一种线绳型菌种及其生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌菌种领域，特别是指利用吸水性好的线绳为食用菌菌丝生长基 质。
【背景技术】
[0002] 目前一般菌丝生长在某种基质上就命名为"某某菌种"，命名方式为：培养基质类 型+菌种，如枝条菌种，或菌丝生长的基质是木肩，则称为"木肩菌种"。
[0003] 目前生产上使用的菌种主要是木肩菌种、枝条菌种和液体菌种。木肩菌种抗杂性 强但生产劳动强度大、费用高、易污染和周期长，产量也不稳定的特点；枝条菌种方便接种， 菌龄上下一致可以缩短发菌周期但枝条侵泡时间难以掌握，易腐烂、易酸，装袋过程繁琐劳 动强度大；液体菌种可以提高工作效率，适宜工厂化使用但要求生产和操作条件比较高，在 制作的整个过程中要求无菌，而且还需要有专门的技术人员以及一定的仪器等，且不易贮 存、不利运输。
[0004] 目前食用菌生产以分散型农户生产为多，故主要以木肩菌种和枝条菌种为主，均 以木材为主要材料。随着环境保护力度的加大，木材采伐量呈现逐年下降的趋势，在一定程 度上制约了食用菌的发展。
【发明内容】
[0005] 本发明提供一种线绳型菌种及其生产方法，以解决木肩菌种、枝条菌种和液体菌 种存在的易污染和周期长，产量不稳定，木材消耗大，不易贮存、不利运输的问题。
[0006] 本发明所述"线绳型菌种"即菌丝的生长基质为线绳，是一种新型的菌丝培养基 质。
[0007] 本发明采取的技术方案是，是由下列步骤得到的： (一) 制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁lg、 水1000ml ;具体操作： 将准确称量的马铃薯切成厚度约为〇. 3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马 铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、 磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用； (二） 线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根， 将线绳缠绕在直径0. 5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根 据线轴的直径而定，直径IOcm的线轴，浸泡30秒； (三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而 定，装袋后重I. 25-1. 5kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口； (四） 灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌KKTC维持8-10小时；或高 压灭菌121°C，2小时； (五） 冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至 25-30°C时，在无菌条件下进行接种； (六）培养：将完成接菌的菌包，放置于24-26°C的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝 后，后熟7-10天，将其放在4°C的环境下保藏。
[0008] 本发明以浸泡后的整根线绳为菌丝生长基质，浸泡后的线绳营养丰富，吸水性较 好的线绳质地疏松，透气性好，菌丝生长速度快，生产工艺简单；线绳型菌种采用"穿针引 线"式方式进行接种，接种速度快，菌种与菌包接触面积大于液体菌种，发菌速度快，同等长 度的线绳上含有的菌丝量大致相同，可以实现定量菌种，所接菌包发菌一致，便于管理；线 绳菌种对所接菌包的装袋方式要求简单，对于木耳菌包可以省去插棒工艺，杏鲍菇等菌包 省去套环加盖的环节，提高生产效率，降低生产成本。采用线绳菌种接种，可以实现快速、定 量接种，所接菌包发菌速度快，污染率低。
【具体实施方式】
[0009] 本发明所述"线绳型菌种"即菌丝的生长基质为线绳，是一种新型的菌丝培养基 质。
[0010] 实施例1 是由下列步骤得到的： (一) 制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁lg、 水1000ml ;具体操作： 将准确称量的马铃薯切成厚度约为〇. 3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马 铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、 磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用； (二） 线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根， 将线绳缠绕在直径0. 5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根 据线轴的直径而定，直径IOcm的线轴，浸泡30秒； (三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而 定，菌袋规格为17cmX35cm，装袋后重I. 25kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口； (四) 灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌KKTC维持8小时；或高压灭 菌121°C，2小时； (五） 冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至 25°C时，在无菌条件下进行接种； (六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于24°C的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后， 后熟7天，将其放在4°C的环境下保藏。
[0011] 实施例2 是由下列步骤得到的： (一)制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁lg、 水1000ml ;具体操作： 将准确称量的马铃薯切成厚度约为〇. 3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马 铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、 磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用； (二） 线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根， 将线绳缠绕在直径0. 5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根 据线轴的直径而定，直径IOcm的线轴，浸泡30秒； (三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而 定，菌袋规格为17cmX 35cm，装袋后重I. 4kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口； (四) 灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌KKTC维持9小时；或高压灭 菌121°C，2小时； (五） 冷却和接种：