食用菌液体菌种无污染快速制种新技术的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明是一种食用菌液体菌种制种技术。
【背景技术】
[0002]我国是食用菌生产大国，食用菌的生产栽培是将木质或草质的原料通过灭菌消毒再种入菌种经过培养菌丝长出子实体。而菌种又分固体菌种和液体菌种，液体菌种繁殖力强发菌速度快出菇整齐适合工厂化大面积生产使用。但液体菌种设备、工艺等要求严格操作稍有不慎一罐菌种就会造成污染。现在我国食用菌液体菌种的制作污染率极高，全国有大批的食用菌液体菌种发酵罐闲置在仓库里，这使得食用菌工厂化生产受到了很大的局限性。人们一直期望能有一种食用菌液体菌种无污染制种新技术问世，这是长期以来一直无法解决的问题。
[0003]本发明提供的食用菌液体菌种无污染快速制种新技术克服了多年来传统的食用菌液体菌种在防止污染方面的不足，为人们提供了一种食用菌液体菌种无污染制种新技术，从而改变了食用菌液体菌种生产的落后局面，为人们提供了一整套食用菌液体菌种无污染快速制种新技术和产品。
【发明内容】
[0004]本发明是设计者将自己研制成功的用低PH值的发酵液促使氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应促使其死亡以减少实罐灭菌时的灭菌时间，使发酵液中营养在灭菌中的破坏程度降到最低，确保液体菌种生长旺盛不污染杂菌，发酵液配制时用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之间，0.12兆帕，液体菌种实罐灭菌35分钟I，用发酵时间来控制液体菌种发酵过程的代谢变化，发酵前期即接种后24小时左右菌丝生长缓慢碳源、氮源消耗不明显。是菌丝生长延滞期。在24-48小时菌丝生长加快，菌体细胞以几何级数增加是菌丝对数生长期，48-72小时菌丝迅速生长碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，发酵液的黏度达最高值，菌丝细胞的生长速度与死亡速度达到动态平衡是菌丝的平衡期，72-96小时PH值回升发酵液黏度降低，菌丝大量断片原生质凝集是菌丝的衰老期，所以用发酵时间来控制四个阶段即一阶段菌丝生长延滞期24小时；二阶段菌丝对数生长期24小时；三阶段菌丝平衡期24小时；四阶段菌丝衰老期24小时，总发酵时间96小时2，用接种量来控制液体菌种的发酵时间，食用菌液体菌种生长代谢过程的4个阶段的时间长短因菌种而异，要想控制发酵时间必须调节接种量，在往复式振荡培养的三角瓶级菌种之下设菌种罐一个，用菌种罐液体菌种接入液体菌种发酵罐，接种量从5-15%中调节达到4个阶段每个阶段24小时完成总发酵时间96小时完成，这个办法制作的液体菌种可杜绝因发酵时间过长所造成的污染3等技术应用于食用菌液体菌种无污染快速制种新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生较大的经济效益与社会效益。
[0005]【附图说明】:
附图是食用菌液体菌种无污染快速制种新技术生产作业流程图。图中I为用低PH值的发酵液促使氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应促使其死亡以减少实罐灭菌时的灭菌时间，使发酵液中营养在灭菌中的破坏程度降到最低，确保液体菌种生长旺盛不污染杂菌，发酵液配制时用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之间，0.12兆帕，液体菌种实罐灭菌35分钟。2为用发酵时间来控制液体菌种发酵过程的代谢变化，发酵前期即接种后24小时左右菌丝生长缓慢碳源、氮源消耗不明显。是菌丝生长延滞期。在24-48小时菌丝生长加快，菌体细胞以几何级数增加是菌丝对数生长期，48-72小时菌丝迅速生长碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，发酵液的黏度达最高值，菌丝细胞的生长速度与死亡速度达到动态平衡是菌丝的平衡期，72-96小时PH值回升发酵液黏度降低，菌丝大量断片原生质凝集是菌丝的衰老期，所以用发酵时间来控制四个阶段即一阶段菌丝生长延滞期24小时；二阶段菌丝对数生长期24小时；三阶段菌丝平衡期24小时；四阶段菌丝衰老期24小时，总发酵时间96小时。3为用接种量来控制液体菌种的发酵时间，食用菌液体菌种生长代谢过程的4个阶段的时间长短因菌种而异，要想控制发酵时间必须调节接种量，在往复式振荡培养的三角瓶级菌种之下设菌种罐一个，用菌种罐液体菌种接入液体菌种发酵罐，接种量从5-15%中调节达到4个阶段每个阶段24小时完成总发酵时间96小时完成，这个办法制作的液体菌种可杜绝因发酵时间过长所造成的污染。
【具体实施方式】
[0006]本发明提供的食用菌液体菌种无污染快速制种新技术实施如附图所示用低PH值的发酵液促使氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应促使其死亡以减少实罐灭菌时的灭菌时间，使发酵液中营养在灭菌中的破坏程度降到最低，确保液体菌种生长旺盛不污染杂菌，发酵液配制时用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之间，0.12兆帕，液体菌种实罐灭菌35分钟1，用发酵时间来控制液体菌种发酵过程的代谢变化，发酵前期即接种后24小时左右菌丝生长缓慢碳源、氮源消耗不明显。是菌丝生长延滞期。在24-48小时菌丝生长加快，菌体细胞以几何级数增加是菌丝对数生长期，48-72小时菌丝迅速生长碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，发酵液的黏度达最高值，菌丝细胞的生长速度与死亡速度达到动态平衡是菌丝的平衡期，72-96小时PH值回升发酵液黏度降低，菌丝大量断片原生质凝集是菌丝的衰老期，所以用发酵时间来控制四个阶段即一阶段菌丝生长延滞期24小时；二阶段菌丝对数生长期24小时；三阶段菌丝平衡期24小时；四阶段菌丝衰老期24小时，总发酵时间96小时2，用接种量来控制液体菌种的发酵时间，食用菌液体菌种生长代谢过程的4个阶段的时间长短因菌种而异，要想控制发酵时间必须调节接种量，在往复式振荡培养的三角瓶级菌种之下设菌种罐一个，用菌种罐液体菌种接入液体菌种发酵罐，接种量从5-15%中调节达到4个阶段每个阶段24小时完成总发酵时间96小时完成，这个办法制作的液体菌种可杜绝因发酵时间过长所造成的污染3。
【主权项】
1.用低PH值的发酵液促使氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应促使其死亡以减少实罐灭菌时的灭菌时间，使发酵液中营养在灭菌中的破坏程度降到最低，确保液体菌种生长旺盛不污染杂菌，发酵液配制时用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之间，0.12兆帕，液体菌种实罐灭菌35分钟。
2.用发酵时间来控制液体菌种发酵过程的代谢变化，发酵前期即接种后24小时左右菌丝生长缓慢碳源、氮源消耗不明显，是菌丝生长延滞期，在24-48小时菌丝生长加快，菌体细胞以几何级数增加是菌丝对数生长期，48-72小时菌丝迅速生长碳源、氮源大量消耗，PH值略有降低，发酵液的黏度达最高值，菌丝细胞的生长速度与死亡速度达到动态平衡是菌丝的平衡期，72-96小时PH值回升发酵液黏度降低，菌丝大量断片原生质凝集是菌丝的衰老期，所以用发酵时间来控制四个阶段即一阶段菌丝生长延滞期24小时；二阶段菌丝对数生长期24小时；三阶段菌丝平衡期24小时；四阶段菌丝衰老期24小时，总发酵时间96小时。
3.用接种量来控制液体菌种的发酵时间，食用菌液体菌种生长代谢过程的4个阶段的时间长短因菌种而异，要想控制发酵时间必须调节接种量，在往复式振荡培养的三角瓶级菌种之下设菌种罐一个，用菌种罐液体菌种接入液体菌种发酵罐，接种量从5-15%中调节达到4个阶段每个阶段24小时完成总发酵时间96小时完成，这个办法制作的液体菌种可杜绝因发酵时间过长所造成的污染。
【专利摘要】本发明提供了一种食用菌液体菌种无污染快速制种新技术。其特征在于用低PH值的发酵液促使氢离子极易渗入微生物细胞，从而改变细胞的生理反应促使其死亡以减少实罐灭菌时的灭菌时间，使发酵液中营养在灭菌中的破坏程度降到最低，确保液体菌种生长旺盛不污染杂菌，发酵液配制时用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之间，0.12兆帕，液体菌种实罐灭菌35分钟1，用发酵时间来控制液体菌种发酵过程的代谢变化2等技术应用于食用菌液体菌种无污染快速制种新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生较大的经济效益与社会效益。
【IPC分类】A01G1-04
【公开号】CN104620846
【申请号】CN201310551005
【发明人】邹存兵
【申请人】邹存兵, 李晓
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2013年11月10日