一种提高夏季香菇产量的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种香菇栽培方法，具体涉及一种使优质香菇夏季高温出菇的方法。 (二）
【背景技术】
[0002] 香菇在民间素有"山珍"之称，它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后" 美誉。优质香菇品种大都属中熟中温型，菌丝的耐高温性较差，高温期间栽培易烂棒。同时， 香菇受市场行情波动较大，常出现量大价低的现象。研究优质香菇高温期间控制出菇，可提 高香菇出菇效率，提高香菇产值。
[0003] 国家发明专利201310690849. 1公开了一种分段出燕栽培香燕的方法，该发明选 用浙香6号适栽品种，并在反季节条件下制棒生产（9-10月）；采用装料前对筒袋刺孔，增 加菌棒中氧气含量，健壮菌丝；采用二段出菇技术，实现了香菇5-6月份和9-11月份二段出 菇，产量比传统栽培方法提升40%，效益提高90%。但该发明高温期间（7-8月）无香菇生 产，且栽培周期较长，生产成本较高。 (三）
【发明内容】
[0004] 本发明研究了优质香菇品种高温期间出菇技术，通过移动制冷出菇技术，实现香 菇定时整齐出菇，提高产量和产值。
[0005] 本发发明采用的技术方案是：
[0006] 本发明提供一种提高夏季香菇产量的方法，所述方法于每年3-4月份制棒接种， 7~9月出菇采收，包括以下步骤：
[0007] (1)制棒接种、培养及转色管理：将出菇袋培养料装入刺孔的聚乙烯筒袋中，得装 料的出菇袋；将装料的出菇袋进行灭菌、接种，接种后套上1层无孔的聚乙烯筒袋，获得菌 袋，将菌袋在温度15~24°C、光照强度2001x以下、湿度60~65%且保持通风的菇棚中培 养至香菇菌丝长满袋后（一般培养45~60天菌丝就能长满菌袋），脱去外层无孔的聚乙烯 筒袋，在温度15~24°C，空气相对湿度75~80%条件下培养至刺孔的聚乙烯筒袋内表面 白色菌丝转化为灰褐色；之后培养至刺孔的聚乙烯筒袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶 和隆起的瘤状物，手捏菌袋瘤状物有弹性松软感时，用刀割除小孔袋，得到香菇菌棒；所述 出菇袋培养料质量组成为：木肩78. 5%、麸皮20%、碳酸钙1. 5% ;
[0008] (2)移动制冷：将香菇菌棒摆放在可移动出菇架上，在3~KTC制冷室中放置至香 菇菌棒温度降低到10~12°C (通常在10~12°C制冷8小时）后，将香菇菌棒从可移动出 菇架上取出后置于菇棚中（可以在菇棚固定多条铁丝线，然后将菌棒交错斜立在菇棚中， 菌棒与室温（24°C左右）温差达12°C以上），进入出菇管理阶段；
[0009] (3)出菇管理、采收：出菇管理的条件为：白天散射光照2000-50001X，通风换气， 湿度控制在80-90%，使子实体原基分化，分化出菇蕾以后，进入生长发育期；生产发育期 要加强通风，使菇棚中氧气浓度保持在20~20. 9 %，白天散射光照保持2000~22001x，空 气相对湿度保持在90%以上，当香菇菌棒干燥，菇盖出现龟纹时，早晚各喷水5分钟，每次 喷水后晾至菌柱表面潮乎；培养至子实体八成熟时进行采收，菇蕾长出7~8天可以开始第 一潮采收，采收后香菇立即放入冷库中保鲜保存；
[0010] (4)休养与刺激出燕：整个一潮燕全部米收完后，大通风一次，使米收后的菌棒表 面干燥，并停止喷水4~5天，待采菇留下的凹点处菌丝发白时，充分喷水使菌棒表皮软化； 之后进行出菇管理，继续采收1~2潮。
[0011] 进步，所述聚乙稀筒袋刺孔的孔径0. 05-0. 1cm，优选0. 1cm，孔密度1个/2cm，所述 聚乙烯筒袋可以是各种形状和大小规格的筒袋，根据孔径0. 05~0. lcm，孔距1个/2cm在 上面打孔即可。本发明优选15cmX55cmX0. 0045cm聚乙烯筒袋，其上可以刺孔60~100 个。
[0012] 进一步，所述灭菌是将装料的出菇袋套上双层无孔的聚乙烯筒袋，得到三层袋，将 三层袋密封，常压、l〇〇°C保持16~20h，得到灭菌后的出菇袋。无孔的聚乙烯筒袋的尺寸应 略大于小孔袋的尺寸，优选17cmX60cmX0. 002cm对折角的无孔聚乙稀筒袋。
[0013] 进一步，所述接种方法为：将灭菌后的出菇袋取出，冷却后移入接种室进行接种， 接种方法采用接种箱接种，在接种箱无菌条件下将双层无孔的聚乙烯筒袋脱掉，利用直径 1. 5~2厘米的圆锥形木棒在出菇袋同一侧的左中右位置上打3个接种孔后压入菌种，整个 过程实行无菌操作，香菇菌种的接种量为出菇袋培养料重量的5%，接种后套上1层无孔的 聚乙烯筒袋，得接种后的菌袋。
[0014] 进一步，所述香菇菌丝培养是将接种后菌袋的接种孔朝侧面排放，每3个菌袋一 层，横竖交错皇成堆，成排堆放，培养至菌丝长满菌袋，堆放的排与排之间要留有走道，便于 通风降温和检查菌袋生长情况；所述菌丝培养过程中，自接种后菌袋放入菇棚开始，7~10 天内不要翻动菌袋，第13~15天进行第一次翻袋，30~33天第二次翻袋，促进菌丝生长。
[0015] 进一步，所述香菇菌棒移动制冷是将香菇菌棒平躺置于可移动出菇架上，保证香 菇菌棒与室温有12°C以上温差刺激，提高出菇整齐度；所述移动出菇架由钢片相互焊接成 置物架（优选长方体型），底部安装移动轮子，高2. 4m，长2. 5m，宽0. 9m，分5层，每层高 40cm〇
[0016] 进一步，采用的香菇菌种为武义创新食用菌有限公司与浙江省农科院共同研发的 浙香6号优质适栽品种。
[0017] 本发明所述子实体八成熟是指子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘 内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，即为子实体八成熟。采收时应一手扶住菌棒，一 手捏住菌柄基部转动着拔下。
[0018] 本发明的有益效果主要体现在：
[0019] 1)本发明选取"浙香6号"优质品种作为栽培品种，该品种为中熟中温型，菌丝活 力强，抗高温能力较强；具有菇盖较大、菇柄细、短，不易开伞等优质特点，销售价格高，市场 效益好。
[0020] 2)将盛装香菇培养料的无孔袋改为小孔袋栽培香燕，增加了菌袋的透气性，有利 于提高发菌速度，发菌周期缩短了 6-8天，健壮菌丝。
[0021] 3)高温期间由于温差不够，香菇菌棒不易出菇。本发明通过移动制冷后排场，使香 菇菌棒温差达到12°C以上，提高香菇出菇整体度。
[0022] 本发明选用浙香6号适栽品种；采用装料前对筒袋刺孔，增加菌棒中氧气含量，健 壮菌丝；采用移动制冷技术，实现出菇所需温差刺激，使香菇7-8月份高温期间能生产优质 香菇，两潮（出菇管理期1个月）可采收鲜菇〇.62kg/棒，比传统栽培方法缩短出菇管理时 间，效:提尚8. 77 %。 (四）
【附图说明】
[0023] 图1为可移动出菇架照片。
[0024] 图2为香菇菌棒摆放在可移动出菇架上的照片。
[0025] 图3为香菇菌棒从可移动出菇架上取出后置于菇棚中的照片。 (五）
【具体实施方式】
[0026] 通过以下实施例子对本发明作进一步的详细说明，但本发明的内容并不局限于 此。
[0027] 实施例1 :
[0028] (1)筒袋刺孔：2013年3月5日，对聚乙烯筒袋刺孔，筒袋要求为15 X55cm，厚度 0. 045毫米的低压聚乙烯，要求常温灭菌不涨袋。利用刺孔设备对筒袋刺孔，孔径0. lcm，孔 密度为1个/2cm，每个筒袋刺孔80个，得到小孔袋，以增氧，健壮菌丝。
[0029] (2)制棒：2013年3月10日，将木肩78. 5%、麸皮20%、碳酸钙L 5%，按质量比 混匀，配制成出菇袋培养料；将该培养基装入步骤（1)的小孔袋中，备用，每袋重量1. 7-1. 9 公斤。
[0030] (3)灭菌：2013年3月11日，将步骤（2)出菇袋培养料套上17cmX60cmX0. 002cm 对折角的聚乙烯筒袋，套双层筒袋，得到三层袋，密封，上架进锅灭菌，采用高温灭菌，先排 尽锅内冷气，温度升至100°c，保持16h，得到灭菌后的出菇袋。
[0031] (4)接种：2013年3月15日，灭菌后的出菇袋出灶冷却后移入接种室，按照无菌操 作。菌种为武义创新食用菌有限公司与浙江省农科院共同研发的浙香6号优质适栽品种， 具体接种的方法为采用接种箱接种，在接种箱中将双层无孔的聚乙烯筒袋脱掉，利用直径 1. 5厘米的圆锥形木棒在料棒一侧左中右位置上打3个接种孔后压入菌种，整个过程实行 无菌操作，香菇菌种的接种量为出菇袋培养料重量的5%，接种后套上一层聚乙烯筒袋，得 接种后的菌袋