专利名称：一种人参砂仁保健酒的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种酒精饮料的制备方法，尤其是一种混合了来源于天然植物的材料的配制酒的纯化、杀菌和制备方法。
已有技术中的各类中药泡制酒，所含中药组方较简单，滋补防病的作用有限，并且其加工方法仍仅采用传统的浸泡方法，浸出液往往含有杂质和微生物，保存期短。
本发明目的是提供一种含人参、砂仁和其它多种名贵中药的保健酒的制备方法，使所制备的保健酒的保健和防病效果更好，且不含杂质和微生物，保存期长。
本发明是这样实现的一种人参砂仁保健酒的制备方法，首先制备中药浸泡物，所述的制备中药浸泡物的过程包括1，将中药材分别粉碎至粉末状，颗粒度在2～5目之间，2，将粉碎后的中药材混合为中药浸泡物，其中各种中药材占中药浸泡物总重量的比例分别为人参7～12％、砂仁16～21％、柴胡9～14％、桑椹18～23％、三七8～13％、川芎12～17％、丁香12～17％、灵芝9～14％、罗汉果16～21％和肉桂10～15％；其次，将所述的中药浸泡物置于密闭容器中，通以水蒸汽60～100分钟，控制蒸汽压力在500～1000千帕斯卡之间，温度在150～220摄氏度之间；之后，冷却至负50～负80摄氏度之间，干燥后重新称重；然后，将干燥后浸泡物置于纳米陶瓷材料制成内表面的容器中，加入食用酒，干燥后浸泡物与食用酒的重量之比为1∶1～5，所述的食用酒中含乙醇50％以上；将容器密闭，充入惰性气体以排除氧气和二氧化碳及氮气，于15～25摄氏度的温度下静置72～240小时；取出混合溶液，以离心法将固态物分离，取溶液装入纳米陶瓷材料制成内表面的容器中进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在15～25kGy之间；将所得溶液进行分装或勾兑入其它成品酒中。
本发明因为采用了粉碎后的人参、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、灵芝、罗汉果和肉桂为浸泡物，所以保健和防病效果更好，可以达到消除疲劳、延缓衰老、除风祛湿、消脂减肥、消炎止痛、健脾益胃、降胆固醇、散结消肿、生发乌发和温经散寒的功效，又因为采用了离心法将固态物分离，所以制成品中不含固态物，再因为采用了高温高压方法灭菌和辐射保鲜方法，所以制成品中又不含微生物，性能稳定，保存期长，有益人体健康。
以下结合本发明的实施例，对本发明作进一步的说明。
一种人参砂仁保健酒的制备方法，首先，取人参11千克、砂仁30千克、柴胡15千克、桑椹34千克、三七13千克、川芎21千克、丁香21千克、灵芝16千克、罗汉果30千克和肉桂17千克，分别粉碎至粉末状后混合，颗粒度为5目；然后将前述的中药混合物置于密闭容器中，通以水蒸汽85分钟，控制蒸汽压力为900千帕斯卡，温度为175摄氏度；之后，冷却至负70摄氏度，干燥后重新称重；然后，将干燥后混合物置于纳米陶瓷材料制成内表面的容器中，加入食用酒200千克，所述的食用酒中含乙醇69％；将容器密闭，充入惰性气体以排除氧气和二氧化碳及氮气，于20摄氏度的温度下静置175小时；取出混合溶液，以离心法将固态物分离，使用北京核工程研究设计院开发的液体γ辐照装置对溶液进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在22kGy，将所得溶液进行分装。
权利要求
1，一种人参砂仁保健酒的制备方法，其特征在于首先制备中药浸泡物，所述的中药浸泡物包括人参、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、灵芝、罗汉果和肉桂，其中各种组份占中药浸泡物总重量的比例分别为人参7～12％、砂仁16～21％、柴胡9～14％、桑椹18～23％、三七8～13％、川芎12～17％、丁香12～17％、灵芝9～14％、罗汉果16～21％和肉桂10～15％，将所述的中药材分别粉碎至粉末状，颗粒度在2～5目之间，将所述的中药浸泡物置于密闭容器中，通以水蒸汽60～100分钟，控制蒸汽压力在500～1000千帕斯卡之间，温度在150～220摄氏度之间，之后，冷却至负50～负80摄氏度之间，然后，将干燥后浸泡物置于容器中，加入食用酒，干燥后浸泡物与食用酒的重量之比为1∶1～5，所述的食用酒中含乙醇50％以上，于15～25摄氏度的温度下静置72～240小时，取出混合溶液，将固态物分离，取上一步骤所得溶液进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在15～25kGy之间；将所得溶液进行分装或勾兑入其它成品酒中。
2，如权利要求1所述的一种人参砂仁保健酒的制备方法，其特征在于所述的将混合溶液中固态物分离的方法是采用离心法。
3，如权利要求1所述的一种人参砂仁保健酒的制备方法，其特征在于所述的干燥后浸泡物置于容器中、加入食用酒后静置的过程中，在所述的容器中充入惰性气体以排除氧气和二氧化碳及氮气。
全文摘要
一种人参砂仁保健酒的制备方法,首先粉碎中药浸泡物,所述的中药浸泡物包括人参、砂仁、柴胡、桑椹、三七、川芎、丁香、灵芝、罗汉果和肉桂,采用高温高压方法灭菌,置于食用酒精中浸泡,采用了离心法将固态物分离,用辐射法保鲜,保健和防病效果更好,可以达到消除疲劳、延缓衰老、除风祛湿、消脂减肥、消炎止痛、健脾益胃、降胆固醇、散结消肿、生发乌发和温经散寒的功效,制成品中不含固态物和微生物,性能稳定,保存期长,有益人体健康。
文档编号C12G3/04GK1371972SQ01105389
公开日2002年10月2日 申请日期2001年2月22日 优先权日2001年2月22日
发明者陈列 申请人:陈列