专利名称：保健茯苓冷面及其制作方法
(一)、所属领域本发明涉及的是一种食品的加工方法，具体地说是一种面条的加工方法。
(二)、背景技术冷面是一种具有民族特色的风味食品。传统的冷面是以白面和荞麦面为主料按照冷面的加工方法加工而成的。虽然它含有多种营养成份，也受到许多人的喜爱。但是，传统冷面的营养成份主要来源于白面与荞麦面，只能作为一种普通食品，不具有保健功能。随着人们生活水平的不断改善，越来越追求食品的营养价值和保健功能。这是传统冷面所不能满足的。
(三)、发明内容本发明的目的在于提供一种具有良好的保健功能，口感好的保健茯苓冷面。本发明的目的还在于提供这种保健茯苓冷面的制作方法。本发明的目的是这样实现的其产品由白面30000-40000份、荞麦面2000-3000份、车前籽1500-2500份、山药800-1200份、葛根400-600份、黄芪400-600份、茯苓2500-3500份组成。本发明的产品是由这样的方法来制作的按白面30000-40000份、荞麦面2000-3000份、水8000-12000份、车前籽1500-2500份、山药800-1200份、葛根400-600份、黄芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。本发明产品中的车前籽含有大量的粘液和蛋白质，具有利水通淋、消水肿、止泻、清肝明目、清肺化痰等功效；山药中含有淀粉、粘液质、胆碱、糖、蛋白质和16种氨基酸等，具有良好的滋补、止泻、助消化、健脾养胃等功能，与黄芪配合应用于治疗糖尿病等；黄芪含有蔗糖、葡萄醛酸、粘液及多种氨基酸，具有清热解毒、降压、降血糖、止渴等功效；茯苓含有茯苓酸、茯苓聚糖、胆碱脂肪、组氨酸等，具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、强精益髓、健脾健胃等功效。本发明的产品是将山药、葛根、黄芪、车前籽、茯苓等与白面、荞麦面混合制成的冷面，具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、强精益髓、健脾健胃、止泻、清肝明目、清肺化痰、消渴、清热解毒等作用，长期食用可以达到提高人体健康水平的目的。同时还具有食用后不泻肚、不胀肚等优点。
(四)、具体实施方案下面举例对本发明做更详细的描述按白面30000-40000份、荞麦面2000-3000份、车前籽1500-2500份、山药800-1200份、葛根400-600份、黄芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面30000g、荞麦面2000g、车前籽1500g、山药800g、葛根400g、黄芪400g、茯苓2500g的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面35000g、荞麦面2500g、车前籽2500g、山药1200g、葛根600g、黄芪600g、茯苓3500g的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面35000g、荞麦面2500g、车前籽2000份、山药1000g、葛根500g、黄芪500g、茯苓3000g的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。
权利要求
1.一种保健茯苓冷面，其特征是它由白面30000-40000份、荞麦面2000-3000份、车前籽1500-2500份、山药800-1200份、葛根400-600份、黄芪400-600份、茯苓2500-3500份组成。
2.根据权利要求1所述的保健茯苓冷面，其特征是它由白面35000份、荞麦面2500份、车前籽2000份、山药1000份、葛根500份、黄芪500份、茯苓3000份组成。
3.一种保健茯苓冷面的制作方法，其特征是按白面30000-40000份、荞麦面2000-3000份、水8000-12000份、车前籽1500-2500份、山药800-1200份、葛根400-600份、黄芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例备好原料；车前籽单独粉碎后加水煮制，提取其粘液；将山药、葛根、黄芪、茯苓粉碎成细粉；将白面、荞麦面、山药、葛根、黄芪、茯苓细粉和车前籽粘液混合，加水调制，按照冷面的成型方法制成冷面。
全文摘要
本发明涉及的是一种保健茯苓冷面。它由白面30000－40000份、荞麦面2000－3000份、车前籽1500－2500份、山药800－1200份、葛根400－600份、黄芪400－600份、茯苓2500－3500份组成。它具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、强精益髓、健脾健胃、止泻、清肝明目、清肺化痰、消渴、清热解毒等特点，长期食用可以达到提高人体的健康水平的目的。
文档编号A23L1/16GK1515165SQ0311082
公开日2004年7月28日 申请日期2003年1月6日 优先权日2003年1月6日
发明者申永直 申请人:申永直