专利名称：多肽蛾粉与富硒雄蛾酒及制备方法
技术领域：
本发明属于生物化学工程领域。具体地说是一种以柞蚕雄蛾为主要原料，应用酶水解技术，生产出一种富含微量元素硒的多肽蛾粉的制备方法，以及用多肽蛾粉配制富硒雄蛾酒的方法。
背景技术：
《本草纲目》载；雄蚕蛾，“入药炒，去翅、足用。”主治“益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。壮阳事，止泻精，尿血，暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮，灭搬痕。”中药材市场上有干燥的雄蚕蛾和干燥后碾成粉的雄蛾粉出售。这种雄蛾粉是传统中药材的一种，由于蛾的品种不同、产地不同、其质量差别很大，当然它不是一种明确微量元素含量、质量稳定、卫生、安全、可靠的现代保健食品。而本发明多肽蛾粉则是这样的保健食品，可以装入胶囊，可以压成片剂还可制成富硒雄蛾酒。目前市售的多种雄蚕蛾酒，如大连酒厂生产的“雄蚕蛾养生酒”，鞍山生产的“雄蛾王酒”都是将雄蚕蛾及其它数味中草药浸泡于白酒中，数日后经过滤而成。这种老的生产方法，不能将蚕蛾体内的微量元素硒提取出来，对保贵的硒资源是个浪费。因此这些产品检测不出硒，至今，市场上没有任何一个品牌的雄蛾酒，标明其含硒量。富硒雄蛾酒对于市售的传统雄蛾酒是个技术进步。
柞蚕雄蛾每100克(食部)含硒700微克。含有的氨基酸不单种类齐全，而且比例恰当，与WHO/FAO推荐的蛋白质氨基酸计分模式非常接近。请参见《柞蚕蛾的营养成份分析及评价》，此文发表于《食品工业科技》杂志1997年第1期。
发明内容
本发明的主要内容就是应用酶水解技术使蚕蛾体内的硒充分提取出来，制成多肽蛾粉；将多肽蛾粉溶入酒中，生产出含硒量为0.2-0.3ppm，的富硒雄蛾酒。
本发明所提供的多肽蛾粉与富硒雄蛾酒的制备方法包括以下步骤；1，选择含硒量≥7ppm的柞蚕雄蛾。为保证其含硒量，可在选定的蚕场对柞树施以硒肥。这样的蚕场产出的大茧再孵化出蚕蛾，其含硒量高、且稳定。
2，用周知的方法将柞蚕茧孵化成蛾。当孵化出的雄蚕蛾翅膀已经全部张开，但尚未交配之时，将雄蛾去翅、足用绞肉机绞碎，加水调节浓度为蛾体重量的四倍，经胶体磨精磨成浆料。
3，把上述浆料放入封闭的冷热料罐中，加热到80℃杀菌15分钟后，降温至50-54℃，调整PH值为7-9，加入激活的复合蛋白酶。加入量为原料重量的0.7％。水解12小时后，升温到90℃对溶液进行杀酶处理。溶液过滤后经喷雾干燥既得到粉末状的“多肽蛾粉”。用多肽蛾粉配制成富硒雄蛾酒尚须以下步骤；4，中草药的选择、方剂中的几味中草药尽量选用含硒量高的产品。可在种植草药的土壤中施用硒肥从而使所产的草药达到一定的含硒量。现在已有部分富硒的草药面市。基本要求党参含硒0.5ppm左右.，淫羊藿含硒5ppm左右，黄芪含硒10ppm左右，枸杞子含硒2ppm左右。
5，将枸杞子、山茱萸、公丁香粉碎成小颗粒，投入到60度白酒中浸泡60天，过滤。滤出的酒液且名之谓“配料酒液”。
6，将党参、淫羊藿、菟丝子、黄芪用周知的传统煎药方法，煎制。过滤出的药液且名之谓“配料药液”。
7，勾兑将“配料药液”加入到“配料酒液”中，加浆调整酒度达到38度(V/V)。加入“多肽蛾粉”调配到含硒0.2-0.3ppm，再加入蜂蜜调整口感及风味。调酒完成后，静止贮存30天，经过滤，包装即为成品本酒含有确切含量的微量元素硒，因此有延缓衰老的保健功效.
具体实施例方式实施例1(1)取含硒量≥7ppm的鲜雄蚕蛾30kg去翅、足精磨成浆料。
(2)将上述浆料经复合蛋白酶(胰蛋白酶∶糜蛋白酶∶木瓜蛋白酶比例为2∶1∶1)水解，制成“多肽蛾粉”2kg。其硒的含量为20ppm。
(3)将多肽蛾粉装入胶囊，既可作为一种补硒的保健食品上市。也可以压制成片剂，以咀嚼片型问市。
实施例2(1)将枸杞子10kg、山茱萸10kg、公丁香0.5kg粗磨后，投入150kg，60度白酒中。浸泡60天，滤出“配料酒液”。
(2)将党参6kg；淫羊藿(制)6kg；黄芪6kg；菟丝子6kg；水煎后提取“配料药液”80kg。草药配伍可以有多种方案，不以此为限。
(3)将80kg“配料药液”，加入到上述“配料酒液”中，加入2kg“多肽蛾粉”。“多肽蛾粉”的实际加入量通过化验酒体中的含硒量来调整，目标是使酒中含硒0.2-0.3ppm，总氨基酸含量0.7％左右。加入灭菌的蜂蜜5％调整口味。制成酒精度38度V/V的富硒雄蛾酒230kg。
(4)静止贮存30天，再经过滤、包装既为成品。
实施例3(1)取含硒量≥7ppm的雄蚕蛾30kg，去翅、足与装入布袋中的将枸杞子10kg、山茱萸10kg、公丁香0.5kg一起投入到60度白酒中浸泡60天，过滤。滤出的酒液且名之谓“配料蛾酒”。滤出的蛾体以备水解之用。
(2)上述蛾体经复合蛋白酶(胰蛋白酶∶胰凝蛋白酶比例为2∶1，蛋白酶的组合可以是多种，不以此为限)水解后，得到的液体原料经减压浓缩制成高浓度的液体的“蛾粉浆料”。将此“蛾粉浆料”与“配料蛾酒”和“配料药液”(制备方法同实施例2)合并勾对，制成富硒雄蛾酒。其它，同实施例2。
权利要求
1，一种多肽蛾粉及以此粉配制的富硒雄蛾酒，其特征是微量元素硒含量确切，多肽蛾粉含硒20ppm，富硒雄蚕蛾酒含硒量为0.2-0.3ppm。
2，一种制造权利要求，1所述多肽蛾粉的制备方法，包括以下步骤(1)通过对柞树施硒肥以保证所产的柞蚕雄蛾含硒≥7ppm；(2)将柞蚕茧孵化成蛾，选健壮、尚未交配的雄蚕蛾去翅，足，用绞肉机绞碎再入胶体磨，精磨；(3)接着把上述精磨好的料，放入封闭的冷热料罐中，加热到80℃，保温15分2小时，升温至50-54℃加入复合蛋白酶，水解12小时，升温到90℃失活，再经100目过滤，弃渣留液；(4)将上述滤出的液体料放入喷雾塔中，经喷雾干燥制成“多肽蛾粉”。
3，一种制造权利要求，1所述富硒雄蛾酒，包括以下步骤；(1)用施硒肥的方法，生产出含硒量较高的几味中草药，或购得含硒量基本付合要求的党参、淫羊藿、黄芪、枸杞子；(2)将枸杞子、山茱萸、公丁香用白酒浸泡，数日后过滤，滤液谓“配料酒液”；(3)将方剂中的几味中草药一起用周知的煎药方法制成“配料药液”以备兑酒用；(4)将上述“配料药液”加到“配料酒液”中，再根据化验的指导加入适量的“多肽蛾粉”使酒体含硒量达到0.2-0.3ppm；(5)将上述酒液加入5％已杀菌的蜂蜜，加浆调整酒度到38度±1度；(6)将上述勾兑好的酒液，静止贮存30天，经过滤、包装既为成品。
全文摘要
本发明涉及一种以柞蚕雄蛾为主要原料生产的多肽蛾粉以及用此粉配制的富硒雄蛾酒的制作方法。技术特征是应用酶水解技术将雄蚕蛾体进行水解，制成“多肽蛾粉”。将“多肽蛾粉”溶入“配料酒液”兑入″配料药液″制成富硒雄蛾酒。需要解决的技术问题是；含硒量高的雄蚕蛾和水解工艺的改进完善。本发明品质特征是硒的含量确切，多肽蛾粉含微量元素硒20ppm，富硒雄蛾酒中含有硒0.2－0.3ppm。因此对人体有延缓衰老的保健作用。
文档编号C12G3/04GK1745757SQ20041005038
公开日2006年3月15日 申请日期2004年9月9日 优先权日2004年9月9日
发明者曲以辉 申请人:曲以辉