专利名称：制造包装产品的方法
技术领域：
本发明涉及一种用于制造包装食品的方法，更具体地涉及一种制造诸如但并不限于茶或咖啡这样的包装饮料的方法。
背景技术：
本发明是由于考虑并研究了制造包装食品尤其是包装饮料的传统方法而产生。
一种用于制造诸如咖啡这样的包装饮料的已知方法是蒸馏杀菌处理方法。该方法包括最初将咖啡粉末放入萃取器内，并且一般在低于100℃温度下用水萃取咖啡。人们知道，在萃取处理期间，某些挥发性芳香组分会从咖啡萃取物中溢出。其后，将咖啡萃取物进行过滤以除去咖啡粉末，并抽吸到要与诸如乳油和糖这样的其它物质及香料混合的容器中，以产生咖啡混合物。然后，将咖啡进行抽吸并倒入依次密封的罐中。将密封的罐放入蒸气压力室并加热至高于120℃进行杀菌，从而使咖啡混合物会变成无菌的且安全的用于人类饮用。
另一种已知的方法被称之为无菌方法，其包括基本上与上述蒸馏杀菌方法相同的萃取和过滤步骤。不过一旦咖啡混合物用无菌方法获得，然后就将其进行超高温处理(UHT)，咖啡在此通过套管并加热到130℃以上数秒钟，然后冷却到95℃以下数秒钟进行杀菌，这样就人类饮用(消费)而言就变得安全了。罐及所附的盖子会在杀菌室内分别用蒸气并且加热到120℃以上进行杀菌。将经杀菌的罐及经杀菌的咖啡混合物移入特殊填充室(无菌室)，以确保它们不会与尚未杀菌的空气接触，然后将混合物倒入稍后会盖上盖子并密封的杀菌罐。
上述两种方法需要在将咖啡装入罐子之前进行加热(或萃取)。结果，有相当比例的咖啡挥发性芳香组分会在装罐之前挥发掉。结果，罐装产品就会缺乏由咖啡粉末做成的新鲜咖啡原有的香味和芳香。已有多种技术尝试用于改进该问题。例如，加拿大专利第1,104,409号(Ajinomoto General Foods，Inc.)提出将咖啡粉末或茶叶放入小型多孔密封袋内，将密封袋与含水糖溶液一起放入罐内，将罐密封并加压加热，然后迅速冷却罐。然而，人们相信这种产品可能缺乏消费者赏识，因为在罐开启时看见过滤袋漂浮在饮料中确实在美学观点上不令人满意。并且也有可能在直接从罐饮用饮料时袋子会阻塞罐开口而妨碍饮用，若用吸管饮用时也有可能阻塞吸管末端。另外，也有可能袋子破裂造成里面的咖啡粉末或茶叶进入饮料当中。
进一步的方法披露于日本专利申请第07-315742号(TawaraKiko KK)中。该说明书描述了制作茶或咖啡的罐，其中装有供应水以及茶叶或咖啡粉末的容器。利用将上述容器往下压抵住罐子底部表面上多个突出部分将容器穿孔。横穿部分容器安装网子或过滤器，这样一旦被突出部分穿透，水就可进出容器而咖啡粉末或茶叶并不会流出。为了饮用饮料，容器穿孔产生于消费者想要饮用产品之时。此时，消费者也需要将产品加热，以便从咖啡粉末或茶叶中萃取和过滤出咖啡或茶。然而，一般而言，消费者无法以传统萃取处理方式加热和加压罐以完全萃取出茶或咖啡。
发明内容
根据本发明的一个方面，提供了一种制造包装饮料的方法，包括以下步骤形成具有开口的外部容器；形成具有多个穿孔的贮器(receptacle)；通过开口将一体积的液体倒入外部容器；将一些特定饮料组分放入贮器，该特定组分与穿孔的尺寸相当，以便特定组分不能通过穿孔；以及穿过开口将贮器密封以关闭外部容器，同时穿孔设置在包装的内部，其中液体可以经穿孔进入贮器。
优选地，上述外部容器的形成包括形成未密封罐，其具有通过第一盖被密封在一端部且在相对的端部被打开以形成开口的侧壁。
优选地，上述方法进一步包括将上述关闭的外部容器进行蒸馏处理的步骤。
根据本发明的另一方面，提供了一种用于制造包括两种或更多种物质的混合物的包装产品的方法，上述方法包括以下步骤形成具有开口的外部容器；形成贮器，其具有可形成该贮器的部分表面的过滤器；将第一物质倒入上述包装；
将第二物质倒入上述贮器；以及将贮器置于外部容器，以关闭在包装内部设置的过滤器的开口，其中第一物质可通过过滤器进出贮器，第二物质则基本上通过过滤器避免了移出贮器。
优选地，上述第一物质包括液体。
优选地，上述第二物质包括特定固体。
优选地，上述包装为罐、白铁罐、或其它可经得住蒸馏处理的容器。
优选地，上述特定固体包括可萃取的食品。
优选地，上述特定固体包括咖啡粉末或茶叶。
优选地，上述液体包括水、牛奶、和糖溶液中之一或其混合物。
根据本发明的另一方面，提供了一种用于由液体和特定固体制成的饮料的包装，该包装包括外部容器，限定用于容纳液体的第一体积；以及贮器，限定用于容纳特定固体的第二体积，将上述贮器置于上述外部包装并具有设置在上述容器内部的表面部分，该表面部分包括过滤器，将其设置成允许液体在第一体积和第二体积之间通过，基本上避免了特定固体从第二体积通过进入到第一体积。
优选地，外部容器是具有侧壁及穿过该侧壁的相对端部上密封的第一端盖和第二端盖。
优选地，将贮器置于罐内部的第一端盖和第二端盖中之一。
优选地，过滤器包括多个形成于表面部分的穿孔。
下面，仅参照附图通过实施例将本发明的具体实施方式
进行描述，其中图1为用于根据本发明制造包装产品的方法的具体实施例的包装具体实施例的组装图；以及图2至图6说明用于制造包装产品的方法的连续步骤。
具体实施例方式
参照附图，尤其是图1和图6，包装10的具体实施可以利用本发明的用于制造包装饮料的方法，其包括外部容器12，其限定用于容纳饮料的第一组分的体积14，其中该饮料通常为但不限于为诸如水、牛奶、奶油或其混合物(未示出)这样的液体；以及贮器16，其限定可容纳饮料的特定固体形式的进一步组分的体积18，在该具体实施例中将其描述为咖啡颗粒20。贮器16的部分表面在结构上为过滤器22的形式，将其设置在组合包装10中的外部容器12的内部。将过滤器22设置成允许液体在体积14与体积18之间通过，同时基本上避免了咖啡颗粒20通过体积18进入体积14。
外部容器12为罐的形式，其具有圆柱侧壁24以及穿过侧壁24的一个端部进行密封的平面圆盘状端盖26。任何传统方法和技术都可用于制造圆柱状壁24和端盖26，并且接着以相同方式彼此连接。
贮器16为小圆杯的形状，其具有基本上圆柱状侧壁28并且在一个端部上具有平面基板30。基板30会穿透以形成过滤器22。侧壁28在其反向活动端32的内侧形成环状面的凹槽34。一般而言，从体积18内部观看时，该凹槽34具有凹的截面。
包装10还包括第二端盖36。端盖36由中央突出物38所形成，其在组合包装10内突出至外部容器12内。突出物38的形状基本上与贮器16的内部形状互补，并且包含平面端壁40以及从突出物38的侧壁44向外突出的圆周肋42。肋42位于凹槽34内，以有效地将贮器16连接至端盖36。突出物38所形成的深度低于贮器16的深度，以便体积18可有效地限制在贮器16的基板30(即过滤器22)和突出物38的端壁40之间。
端盖36与贮器16可以由传统薄板金属技术制成，例如冷压合和深度拉延。凹槽34中的肋42的机械咬合足以将贮器16连接至端盖36。当焊接或铜焊时不需要提供任何辅助接合处理。
一旦体积14已经填充指定量的液体，将咖啡颗粒20放入贮器16内，并且将贮器16连接于盖36，然后可将盖36密封到侧壁的相对端部以完成包装10的制造。
广而言之，上述包装10的具体实施例有助于制造诸如但不限于利用下列主要步骤的罐装茶或咖啡这样的包装饮料的方法。
首先，形成如图1所示的包装10的主要组件。其包括形成一个端部开口的外部容器12以及贮器16。贮器16在其基板30内形成多个穿孔以形成过滤器22。水、牛奶、和/或糖溶液的混合物可通过侧壁24的开口端进入外部容器12。
将一些咖啡颗粒20放入贮器16的体积18内(参见图2)。将穿孔/过滤器22设置成允许体积14内的液体流出与流入体积18，但是会避免咖啡颗粒通过体积18进入体积14。然后横穿容器12的开口端将贮器16密封。参照图3-5，其包括将突出物38压入贮器16，以便将肋42卡在凹槽34内，然后将盖36置于侧壁24。现在包装10处于倒置状态并保持用于咖啡饮料的组分，换而言之，水、牛奶、和糖溶液的混合物位于体积14内并且咖啡颗粒20位于体积18内。
如图6所示，将包装10转向其垂直位置，端盖36位于包装10的底部。从颗粒20萃取的咖啡可通过上述蒸馏方法来进行，换而言之，就是将包装10放入蒸气压力室并加热到120℃以上。其具有将咖啡从颗粒20萃取出来以及将所得饮料杀菌以适合人们饮用的双重效果。可选地，该包装可在萃取期间摇晃。
应该明了的是，通过这种方法，萃取过程在颗粒20密封于包装10的内部时进行。因而所有挥发性芳香成分也被密封在包装10内，所以香气浓郁。可进一步了解到，将贮器16固定于端盖36，因此不会在体积14内漂浮。另外，因为由金属制成，所以贮器16不太可能破裂或爆开使咖啡颗粒释放进入体积14内。
既然已经详细地描述了本发明的具体实施例，那么对于熟悉本领域的技术人员来说，应该明了的是在不脱离本发明的基本创造原则之内可以有各种更改和变化。例如，上述具体实施例的披露是关于罐装或罐头咖啡的制作。然而，上述包装及用于制造包装产品的方法也可用于其它类型或形式的饮料或食品。尤其是，任何可萃取的食品(可萃取食品)都可容纳在贮器16内。最值得注意的是，只要用茶叶取代咖啡粉末20，该包装与其方法就非常适用于制造罐装或罐头茶。此外，在本发明具体实施例中，所披露的过滤器22延伸过贮器16的基板30。然而，过滤器可向上延伸到侧壁28(即穿孔可形成于侧壁28上)。如此可以有更多液体流过体积18，从而增强或加速萃取处理的速度。事实上应了解到，贮器16的整个表面区域都可设有穿孔。此外，本发明具体实施例披露了使用单一贮器16，在此可提供多个贮器容纳相同或不同可溶解于液体中的特定固体。另外，可考虑到最方便的是，贮器16可置于容器的端盖上，这在形成包装10的具体实施例中技术上是可行的，如此贮器16就可置于侧壁24的内侧。另外，该包装优选为白铁罐(tin)或其它包装形式的罐，或使用可经得住蒸馏处理(retort process)的包装材料。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种制造包装饮料的方法，包括以下步骤形成具有开口的外部容器；形成具有多个穿孔的贮器；通过所述开口将一体积的液体倒入所述外部容器；将一些特定饮料组分放入所述贮器，所述特定组分与穿孔的尺寸相当，以便所述特定组分不能通过所述穿孔；以及穿过所述开口将所述贮器密封以关闭所述外部容器，同时所述穿孔设置在所述包装的内部，其中所述液体可以经所述穿孔进入所述贮器。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述外部容器的形成包括形成未密封罐，其具有通过第一盖被密封在一端部且在相对的端部被打开以形成所述开口的侧壁。
3.一种制造包装产品的方法，其中所述包装产品包括两种或更多种物质的混合物，所述方法包括以下步骤形成具有开口的外部容器；形成贮器，所述贮器具有可形成所述贮器的部分表面的过滤器；将第二物质倒入所述贮器；以及将所述贮器置于所述外部容器以关闭设置在所述包装内部的具有所述过滤器的开口，其中所述第一物质可通过所述过滤器进出所述贮器，而所述第二物质则基本上可通过所述过滤器避免从所述贮器移出。
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述第一物质包括液体。
5.根据权利要求4所述的方法，其中所述液体包括水、牛奶、和糖溶液中的一种或其混合物。
6.根据权利要求3至5中任一权利要求所述的方法，其中所述第二物质包括特定固体。
7.根据权利要求6所述的方法，其中所述特定固体包括可萃取的食品。
8.根据权利要求6所述的方法，其中所述特定固体包括咖啡颗粒或茶叶。
9.根据权利要求3至8中任一权利要求所述的方法，其中形成所述包装以经得住蒸馏处理。
10.根据权利要求3至9中任一权利要求所述的方法，其中所述包装为罐或白铁罐。
11.根据权利要求1至10中任一权利要求所述的方法，进一步包括将所述关闭的外部容器进行蒸馏处理的步骤。
12.一种由液体和特定固体制成的饮料包装，所述包装包括外部容器，限定用于容纳液体的第一体积；以及贮器，限定用于容纳特定固体的第二体积，将所述贮器置于所述外部包装并具有设置在所述容器内部的表面部分，所述表面部分包括过滤器，将所述过滤器设置成允许液体在所述第一体积和所述第二体积之间通过，同时基本上避免所述特定固体从所述第二体积通过进入到所述第一体积。
13.根据权利要求12所述的包装，其中所述外部容器为罐，所述罐具有侧壁及穿过所述侧壁的相对端部被密封的第一盖和第二盖。
14.根据权利要求13所述的包装，其中将所述贮器置于所述罐的内部的第一端盖和第二端盖中的一个上。
15.根据权利要求12至14中任一权利要求所述的包装，其中所述过滤器包括形成在所述表面部分上的多个穿孔。
全文摘要
本发明提供了一种制造罐装咖啡的方法，其中将咖啡颗粒(20)容纳在被置于容器(12)的端盖(36)上的贮器(16)内。贮器(16)具有过滤器(22)以使容纳在容器(12)的体积(14)内的水、糖溶液、牛奶混合物等进出贮器(16)，同时可避免咖啡颗粒(20)漏出贮器(16)。通过加热密封容器(12)使咖啡从咖啡颗粒(20)中萃取出来以制作咖啡。在萃取之前将颗粒(20)密封在容器(12)内，所有咖啡的挥发性芳香成分都保留在容器(12)内并溶入其中容纳的水和牛奶内。
文档编号A23F5/00GK1689916SQ200410077829
公开日2005年11月2日 申请日期2004年9月15日 优先权日2004年4月27日
发明者汉达尔塔·阿特马查 申请人:泰萨国际股份有限公司