专利名称：牛奶糖浆预加热装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种薄膜熬糖机的预加热装置，尤其涉及一种用于生产奶糖的薄膜熬糖机的牛奶糖浆预加热装置。
背景技术：
目前，糖果的生产过程是通过一种自动熬糖装置--真空薄膜熬糖机对砂糖，葡萄糖等物料进行溶解，熬煮除去水分，浇注到一定形状的糖模中，再进入冷却隧道冷却后包装制成成品。
现有的真空薄膜熬糖机包括盘管式换热器和熬糖器，该装置存在的问题是，生产牛奶糖果时，需要将牛奶和糖浆都通过换热器加到熬糖器中，如果加入的牛奶含量较高，牛奶非常容易在换热器的盘管中遇热烧焦而堵塞换热器的盘管，而且换热器的盘管一旦堵塞，清洗就非常困难，严重时甚至可以使换热器报废，故传统的真空薄膜熬糖机只适用于低奶或无奶糖果的生产。
实用新型内容本实用新型的目的在于针对现有技术的不足提供一种牛奶糖浆预加热装置，该装置结构连续，紧凑，合理，能够用于熬糖机中，以克服传统的真空薄膜熬糖机只适用于低奶或无奶糖果的生产，加热盘管容易堵塞的弊端；并且可加进较大量的牛奶而不至于烧焦，作为取代原盘管式换热器的板式换热器，可以很方便拆卸给与彻底清洗，同时具有较高的换热效率，可以有效地降低蒸汽工作压力，降低能耗。
为实现上述目的，本实用新型提供了一种牛奶糖浆预加热装置，该装置包括换热器，该换热器中设有蒸汽通道和糖浆通道；混合罐，该混合罐设有糖浆入口、牛奶入口和出口，所述糖浆入口与所述换热器的糖浆通道的出口连接；储奶罐，该储奶罐的出口与所述混合罐的牛奶入口连接。
上述技术方案中所述换热器为换热效果好、可拆卸清洗的板式换热器，所述蒸汽通道和糖浆通道之间设有热交换器板，相对于原盘管式换热器，蒸汽工作压力低，换热效果好，节约能源，独特的牛奶添加装置，可在糖果中加入高比例的牛奶。该装置结构简单、合理，包括所有原熬糖机的所有功能，适用于各种糖果配方，如水果糖、奶油司考其、夹心糖、瑞士糖等。
下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。
图1为本实用新型牛奶糖浆预加热装置一个具体实施例的结构示意图；图2为图1中换热器的结构示意图；图3为本实用新型牛奶糖浆预加热装置带有控制系统的实施例的结构示意图。
具体实施方式
现将本实用新型的牛奶糖浆预加热装置用于真空薄膜熬糖机，进一步对其进行详细说明。
图1为本实用新型牛奶糖浆预加热装置的一个具体实施例的结构示意图，牛奶糖浆预加热装置包括换热器9、混合罐5和储奶罐6；换热器9的糖浆通道3的出口93与混合罐5的糖浆入口51连接，混合罐5的出口53通过转子泵10连接到外部容器熬糖器11；储奶罐6通过定量泵7与混合罐5的牛奶入口52连接。
其中换热器9的具体结构参见图2，换热器9为可拆洗的板式换热器，设有两个腔，一个腔作为加热用的蒸汽通道2，另一个腔为作为主物料的糖浆通道3，且糖浆通道的入口92与糖浆定量泵8连接，用于定量加入糖浆；蒸汽通道2和糖浆通道3之间设有热交换器板16；蒸汽通道的入口91设在该换热器9上方且向下连接有多个通道2，该多个通道在换热器下方汇接于热交换器的蒸汽通道的出口94即冷凝水的出口；糖浆通道的入口92设在该换热器9下方向上连接有多个通道3，该多个通道在换热器9下方汇接于所述糖浆通道的出口93；换热器9设有端压板17和密封胶18，将所述蒸汽通道2和糖浆通道3压紧，并在端压板17上拧上紧固螺丝固定。糖浆从板式换热器9的糖浆通道的入口92由定量泵8送入板式换热器9，蒸汽管道1将蒸气从蒸气通道的入口91进入蒸汽通道2把所带热量通过换热器板16进行热交换，传递给板式换热器9的糖浆通道3中的糖浆，糖浆得到热量升温，达到预热目的。
储奶罐6带有一保温夹套，且与定量泵7连接，牛奶通过定量泵7定量送到牛奶糖浆混合罐5。
混合罐5带有一蒸汽加热夹套4，固定在支架上。从板式换热器9的糖浆通道的出口93输出的糖浆在混合罐5中与从牛奶定量泵7打过来的牛奶混合，转子泵10作为牛奶糖浆卸料泵把已混合好的糖浆和牛奶从牛奶糖浆混合罐通过熬糖器浆料进口送到熬糖器11中。
图3为本实用新型牛奶糖浆预加热装置带有控制系统的实施例的结构示意图。本实施例在图1的基础上，增加了自动控制系统。如图所示，蒸汽由可编程控制器(PLC)15通过气动薄膜调节阀13自动调节蒸汽通道的入口91的蒸汽压力，让糖浆在恒定的蒸汽压力下升温，确保糖浆升温达到恒定的温度，蒸汽经热交换后变成冷凝水由蒸汽通道的出口94排出。可编程控制器16通过气动薄膜调节阀14自动调节熬糖的蒸汽压力，蒸汽从熬糖器11的蒸汽进口112进入熬糖器，并且自动控制整套工作系统的各个泵、阀，根据传感器及设定的各项参数，对整个工作系统产生准确控制。
结合图1、3所示，本实用新型所提供的这种自动真空薄膜熬糖机中的牛奶糖浆预加热装置的工作过程是这样的牛奶加入到一带保温夹套的储奶罐6中，牛奶定量泵7把牛奶定量送到混合罐5中。糖浆由定量泵8泵入板式换热器9的糖浆通道3中，蒸汽通道2通入作为加热用的蒸汽，蒸汽所带热量通过换热片进行热交换，把蒸汽的热量在蒸汽通道2传递给板式换热器9另一糖浆通道3中的糖浆，糖浆得到热量升温，达到预热的目的。从板式换热器出来的糖浆，利用定量泵8提供的压力，把已经加热的糖浆输送到混合罐5中，与从牛奶定量泵7打过来的牛奶混合。转子泵10把已混合好的糖浆与牛奶从混合罐5送到熬糖器11中，进行溶解，熬煮除去水分，通过转子泵12输出到一定形状的糖模中。
最后所应说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围。
权利要求1.一种牛奶糖浆预加热装置，其特征在于包括换热器，该换热器中设有蒸汽通道和糖浆通道；混合罐，该混合罐设有糖浆入口、牛奶入口和出口，所述糖浆入口与所述换热器的糖浆通道的出口连接；储奶罐，该储奶罐的出口与所述混合罐的牛奶入口连接。
2.根据权利要求1所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述换热器为板式换热器，所述蒸汽通道和糖浆通道之间设有热交换器板。
3.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述换热器的蒸汽通道的入口设在该换热器上方且向下连接有多个通道，该多个通道在换热器下方连接于所述蒸汽通道的出口。
4.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述换热器的糖浆通道的入口设在该换热器下方向上连接有多个通道，该多个通道在换热器下方连接于所述糖浆通道的出口。
5.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述换热器还进一步设有用于通过紧固螺丝将所述蒸汽通道和糖浆通道分隔并固定在一起的端压板和密封胶。
6.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述混合罐外装有用于保温的夹套。
7.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述换热器的糖浆通道的入口连接有定量泵。
8.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述储奶罐的出口与所述混合罐的牛奶入口之间连接有定量泵。
9.根据权利要求1或2所述的牛奶糖浆预加热装置，其特征在于所述混合罐的出口与外部容器之间连接有转子泵。
专利摘要本实用新型涉及一种牛奶糖浆预加热装置，该装置包括换热器，该换热器中设有蒸汽通道和糖浆通道；混合罐，该混合罐设有糖浆入口、牛奶入口和出口，所述糖浆入口与所述换热器的糖浆通道的出口连接；储奶罐，该储奶罐的出口与所述混合罐的牛奶入口连接。本实用新型利用换热效果好、可拆卸清洗的板式换热器取代原盘管式换热器，蒸汽工作压力低，换热效果好、节约能源，储奶罐和混合罐可在糖果中加入高比例的牛奶。且适用于各种糖果配方，如水果糖、奶油司考其、夹心糖、瑞士糖等。
文档编号A23G3/02GK2860112SQ200520147379
公开日2007年1月24日 申请日期2005年12月27日 优先权日2005年12月27日
发明者黄位萍, 许葵 申请人:北京英瑞信科技发展有限公司