专利名称：：一种具有降血脂作用的红曲醋饮料及其制备方法
技术领域：
：本发明涉及一种具有降血脂作用的功能食品及其制备方法。
背景技术：
：红曲霉是真菌门、子囊菌纲、真子囊菌亚纲、曲霉目、曲霉科真菌。目前用于制备食用红曲的主要是紫色红曲霉。红曲为红曲每接种于蒸熟的大米上发酵而成，其色赤红，自古以来就是药食两用的佳品，具有性温、味甘、无毒的特点，可用于生产酿造红曲酒、红曲醋、豆腐乳、天然色素等。元代名医朱丹溪的《木草衍义补遗》和明代李时珍的《本草纲目》中都对红曲的医疗保健用途有详细记载。自从1979年研究发现红曲发酵过程中能产生一种很强的降脂活性物质一洛伐它汀之后，国际上和国内相继出现了以洛伐它汀为主要原料的降脂药品。我国在食醋的制作工艺中很早就有制作红曲醋的记载，随着现代生物技术与工业技术的不断应用，食醋的功能性研究也越来越受到人们的重视。近年来醋饮料作为一种新型饮品开始出现在国际市场上。醋饮料因其独特的口味、丰富的营养价值及多种保健功能，一经上市就受到消费者的欢迎，其市场前景引人瞩目。但目前存在的问题是由于普通醋饮料中功效成分含量较低，而人每日的摄入量又不可能太多。因此使普通醋饮料难以通过严格的动物实验评价，而不能达到"保健食品"的要求。
发明内容本发明目的是为了解决上述问题，提供一种具有降血脂作用的红曲醋饮料及其制备方法。为达到上述目的，本发明采用以下技术方案一种有降血脂作用的红曲醋饮料，它可由下述方法制备下述的用量为重量份1)、山楂、枸杞提取液的制备山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；其中山楂与枸杞的比例为l:0.5-2;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2-3倍；2)、红曲醋的制备大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；其中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100-200mg/L;3)、醋饮料的调配向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌；其中，加水稀释提取液的比例为按照每1000ml饮料含两种生药共30-60克，调整后的饮料pH值为pH3-4;加入蜂蜜和白砂糖的总含量为6%—10%，而蜂蜜白砂糖为l:2.5—1:5。在山楂、枸杞提取液的制备中滤液提取次数可以为两次，每次可以为30min;合并两次提取的药液并过滤后，将滤液放置时间可以为12-24小时。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:0.5;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共30克；调整后的饮料pH值为pH4;其后加入蜂蜜的含量可以为每IOOOml含蜂蜜10g;加入的白砂糖的量可以为毎1000ml含砂糖50g。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:1;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共40克；调整后的饮料pH值为pH3.5;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖60g。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:1.5;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量150mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照毎ioooml饮料含生药共50克；调整后的饮料pH值为pH3.2;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:2;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量200mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共60克；调整后的饮料pH值为pH3.0;其后加入蜂蜜的其含量可以为每IOOOml含蜂蜜30g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，它包括以下步骤下述的用量为重量份1)、山楂、枸杞提取液的制备山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；其中山楂与枸杞的比例可以为1:0.5-2;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的2-3倍；2)、红曲醋的制备大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；其中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量100-200mg/L;3)、醋饮料的调配向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌；其中，加水稀释提取液的比例为按照毎1000ml饮料含两种生药共30-60克，调整后的饮料pH值为pH3-4;加入蜂蜜和白砂糖的总含量为6%—10%，而蜂蜜白砂糖为l:2.5_5。在山楂、枸杞提取液的制备中滤液提取次数可以为两次，每次30min;合并两次提取的药液并过滤后，将滤液放置时间可以为12-24小时。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:0.5;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共30克；调整后的饮料pH值为pH4;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜10g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖50g。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与构杞的比例可以为1:1;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共40克；调整后的饮料pH值为pH3.5;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖60g。在山椅、枸杞提取液的制备中，山椅与枸杞的比例可以为l:1.5;所ffl水的体积可以为山椅、枸祀混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量150mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共50克；调整后的饮料pH值为pH3.2;其后加入蜂蜜的其含量可以为每IOOOml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例可以为1:2;所用水的体积可以为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量可以为红曲醋总洛伐它汀含量200mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共60克；调整后的饮料pH值为pH3;其后加入蜂蜜的其含量可以为每IOOOml含蜂蜜30g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。对上述有降血脂作用的红曲醋饮料的服用，成人推荐服用量为每曰2次每次250ml。本发明的有益效果为本发明以含有降脂活性物质一洛伐它汀的红曲醋为基木原料，配以具冇降脂功能的药食两用中药山楂和枸杞，制备一种具有降血脂功能的红曲醋饮料，并通过根据国家食品药品监督管理局规定的《保健食品检测与评价技术规范》中对降血脂保健食品的评价方法对红曲醋饮料进行动物实验，结果证明本发明红曲醋饮料具有降血脂功能。故，本发明不但原料便宜、制备方法简单，而且制备的功能饮料既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。下面通过实施例详细说明本发明。具体实施例方式制备实施例1有降血脂作用的红曲醋饮料的制备包括下述步骤1)取山楂+枸杞(1:0.5)用2倍体积水煎提取两次，每次30min—合并药液一过滤—放置12小时一过滤。2)取大米—清洗一粉碎一浸水一蒸饭一接种红曲霉(5%)添加功能红曲米(6%，经检测红曲醋总洛伐它汀含量为100mg/L)发酵一液化一糖化一醋酸菌发酵—过滤。3)醋饮料的调配:按照每1000ml饮料含生药共30克加水稀释提取液一加入红曲醋调整饮料pH值，使其达到pH4.0—加入蜂蜜，使其含量为每1000ml含蜂蜜10g—加入白砂糖，使其含量为每1000ml含砂糖50g—灭菌一装瓶。制备实施例2有降血脂作用的红曲醋饮料的制备包括卜'述步骤1)取山楂+枸杞(1:1)用2倍体积水煎提取两次，每次30min—合并药液—过滤—放置12小时—过滤。2)取大米—清洗—粉碎—浸水一蒸饭—接种红曲霉(5%)添加功能红曲米(6%，经检测红曲醋总洛伐它汀含量为100mg/L)发酵一液化一糖化一醋酸菌发酵一过滤。3)醋饮料的调配按照每1000ml饮料含生药共40克加水稀释提取液一加入红曲醋调整饮料pH值，使其达到pH3.5—加入蜂蜜，使其含量为每1000ml含蜂蜜20g—加入白砂糖，使其含量为每1000ml含砂糖60g—灭菌一装瓶。制备实施例3有降血脂作用的红曲醋饮料的制备包括下述步骤1)取山楂+枸杞(1:1.5)用3倍体积水煎提取两次，每次30min—合并药液一过滤—放置24小时一过滤。2)取大米—清洗—粉碎—浸水一蒸饭一接种红曲霉(590添加功能红曲米(9%，经检测红曲醋总洛伐它汀含量为150mg/L)发酵一液化一糖化一醋酸菌发酵一过滤。3)醋饮料的调配按照每IOOOml饮料含生药共50克加水稀释提取液一加入红曲醋调整饮料pH值，使其达到pH3.2—加入蜂蜜，使其含量为每1000ml含蜂蜜20g—加入白砂糖，使其含量为每IOOOml含砂糖70g—灭菌一装瓶。制备实施例4有降血脂作用的红曲醋饮料的制备包括下述歩骤1)取山楂+枸杞(1:2)用3倍体积水煎提取两次，每次30min—合并药液一过滤一放置24小时一过滤。2)取大米—清洗一粉碎一浸水一蒸饭一接种红曲霉(5%)添加功能红曲米(12%，经检测红曲醋总洛伐它汀含量为200mg/L)发酵—液化一糖化一醋酸菌发酵一过滤。3)醋饮料的调配按照每IOOOml饮料含生药共60克加水稀释提取液—加入红曲醋调整饮料pH值，使其达到pH3—加入蜂蜜，使其含量为每IOOOml含蜂蜜30g—加入白砂糖，使其含量为每IOOOml含砂糖70g—灭菌一装瓶。检测实施例l本发明降血脂功能的证明实验本试验所用的具有降血脂作用的红曲醋饮料为上述制备实施例1所制得。检验依据保健食品检验与评价技术规范(卫生部2003版)。1.实验材料与方法1.1实验对象选用军事医学科学院实验动物中心[许可证号SCXK-(军)2002-001]繁殖的150-200gWistar健康清洁级雄性大鼠60只。1.2实验仪器与试剂1.2.1仪器755型分光光度计，恒温水浴锅，离心机1.2.2试剂总胆同醇试剂盒(中生北控生物技术股份有限公司)甘汕三酯试剂盒(中生北控生物技术股份有限公司)高密度脂蛋白胆固醇试剂盒(中生北控生物技术股份有限公KI)1.3高脂饲料配方78.8%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉、10%猪油、0.2%胆盐。1.4动物分组及饲喂大鼠给予正常基础饲料7天后，禁食12小时，眼眶取血测定血清总胆固醇(TC)，甘油三脂TG)和高密度脂蛋白胆同醇(HDL-C)。根据TC水平随机分为3组对照组，低剂量组和岛剂量组，每组12只。低剂量组用原饮料减压浓縮5倍后灌S。高剂量组用原饮料减压浓縮8倍后灌胃。高脂对照组用水(已消毒)代替受试物，每日灌胃体积与各受试物组相同。大鼠灌胃体积为0.8ml/100g体重。连续给予受试物60天后，禁食12小时，测定各组大鼠血清总胆固醇、甘油三脂和高密度脂蛋白胆固醇1.5检测方法1.5.1血清总胆固醇测定方法取血，3000r/min离心10分钟分离出血清，按下表操作<table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>混匀后，37。C保温6分钟，在500nm波长处进行测定，分别读取相对试剂空白的吸光度A定值血清及A样品。按下式计算:样品中胆固醇浓度(mmol/L)=xC定值血清(mmol/L)1.5.2甘油三酯测定方法取血，3000r/min离心10分钟分离出血清，按下表操作:<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>混匀后，37"C保温10分钟，在500nm波长处进行测定，分别读取相对试剂空白的吸光度A娜及A打》按下式计算样品中甘油三酯浓度(mmol/L)=，"娜(腿ol/L)4准1.5.3高密度脂蛋白胆固醇测定方法取血，3000r/min离心10分钟分离出血清，将血清与沉淀剂按1:1混合，室温放置10分钟，3000r/min离心15分钟，取上清液按下表操作<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>由表1可见，大鼠给受试物前各组体重没有显著差异。给受试物60天后各组体重也未出现显著差异(P〉0.05)。表明红曲醋饮料对大鼠生长发育没有不良影响。2.2红曲醋饮料对大鼠血清TC的影响表2红曲醋饮料对大鼠血清TC的影响(又士SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>*与本组给受试物前比较。由表3可见，给了'受试物前各实验组血清TG与高脂对照组比较，均无显著性差异(P〉0.05)。给予受试物60天后，高脂对照组与木组实验前比较，血清TG升高，差异有极显著性(P〈0.01)，表明高TG模型建立成功。与高脂对照组比较，两个剂量组血清甘油三酯均显著性降低。其中低剂量组降低了16%(P〈0.05);高剂量组降低了26%(P<0.01)说明红曲醋饮料具有降低血清甘油三酯含量的作用。2.4红曲醋饮料对大鼠血清HDL-C的影响表4红曲醋饮料对大鼠血清HDL-C的影响(又土SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>由表4可见，给予受试物60天后，与高脂对照组比较，两个剂量组血清高密度脂蛋白胆固醇含量未出现显著性差异(P〉0.05)。说明红曲醋饮料不具有提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量的作3.结论综上所述，根据我国《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)对辅助降血脂保健食品的判定标准可知，采用制备实施例1所制得的红曲醋饮料具有降低血清甘油三酯含量的作用。检测实施例2本发明降血脂功能的证明实验本试验所用的具有降血脂作用的红曲醋饮料为上述制备实施例4所制得。检验依据保健食品检验与评价技术规范(卫生部2003版)。1.实验材料与方法1.1实验对象同检测实施例11.2实验仪器与试剂同检测实施例11.3高脂饲料配方同检测实施例11.4动物分组及饲喂同检测实施例11.5检测方法同检测实施例11.6实验数据的处理同检测实施例12.实验结果2.1红曲醋饮料对大鼠体重的影响表l红曲醋饮料对大鼠体重的影响(又土SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>由表1可见，大鼠给受试物前各组体重没有显著差异。给受试物60天后各组体重也未出现显著差异(P〉0.05)。表明红曲醋饮料对人鼠生长发育没有不良影响。2.2红曲醋饮料对大鼠血清TC的影响表2红曲醋饮料对大鼠血清TC的影响(又士SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>*与本组给受试物前比较。表2表明，给予受试物前各实验组血清TC与高脂对照组比较无显著性差异(P>0.05)。给予受试物60天后，高脂对照组与本组实验前比较，血清TC显著升高(P<0.01)，表明高TC模型建立成功。与高脂对照组比较，高剂量组血清总胆固醇降低了20%(P<0.05)。说明高剂量红曲醋饮料具有降低血清总胆固醇含量的作用。2.3红曲醋饮料对大鼠血清TG的影响表3红曲醋饮料对大鼠血清TG的影响(又士SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>*与木组给受试物前比较。表3表明，给受试物前各实验组血清TG与高脂对照组比较，均无显著性差异(P〉0.05)。给予受试物60天后，高脂对照组与本组实验前比较，血清TG显著升高(P〈0.01)，表明高TG模型建立成功。与高脂对照组比较，两个剂量组血清甘油三酯均显著性降低。其中低剂量组降低了20%(P<0.05);高剂量组降低了34%(P<0.01)说明红曲醋饮料具有降低血清甘油三酯含量的作用。2.4红曲醋饮料对大鼠血清HDL-C的影响表4红曲醋饮料对大鼠血清HDL-C的影响(又±SD)<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage25</column></row><table>表4表明，给予受试物60天后，与髙脂对照组比较，两个剂量组血清高密度脂蛋白胆固醇含量未出现显著性差异(P>0.05)。说明红曲醋饮料不具有提高血清髙密度脂蛋白胆固醇含量的作用。这一结果提示，红曲醋饮料降低血清TC、TG含量的途径与血清载脂蛋白无关。3.结论综上所述，根据我国《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)对辅助降血脂保健食品的判定标准可知，采用制各实施例4所制得的红曲醋饮料具有降血脂作用。权利要求1、一种有降血脂作用的红曲醋饮料，其特征在于它可由下述方法制备下述的用量为重量份1)、山楂、枸杞提取液的制备山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；其中山楂与枸杞的比例为10.5-2；所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2-3倍；2)、红曲醋的制备大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；其中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100-200mg/L；3)、醋饮料的调配向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌；其中，加水稀释提取液的比例为按照每1000ml饮料含两种生药共30-60克，调整后的饮料pH值为pH3-4；加入蜂蜜和白砂糖的总含量为6％—10％，而蜂蜜白砂糖为12.5—5。2、根据权利要求l所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为l:0.5;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共30克；调整后的饮料pH值为pH4;其后加入蜂蜜的含量可以为每IOOOml含蜂蜜10g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖50g。3、根据权利要求l所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料，其特征在丁-:在山楂、枸杞提取液的制备屮，山楂与枸杞的比例为l:1;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共40克；调整后的饮料pH值为pH3.5;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖60g。4、根据权利要求l所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为l:1.5;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量150mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共50克；调整后的饮料pH值为pH3.2;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。5、根据权利要求l所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为1:2;所川水的体积为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量200mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共60克；调整后的饮料pH值为pH3.0:其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜30g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。6、一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，其特征在于它包括以下步骤下述的用量为重量份1)、山楂、枸杞提取液的制备山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；其中山楂与枸杞的比例为l:0.5-2;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2-3倍；2)、红曲醋的制备大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；其中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100-200mg/L;3)、醋饮料的调配向山楂、枸杞提取液巾加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌；其中，加水稀释提取液的比例为按照每1000ml饮料含两种生药共30-60克，调整后的饮料pH值为pH3-4;加入蜂蜜和白砂糖的总含量为69(^10%，而蜂蜜白砂糖为l:2.5—5。7、根据权利要求6所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为l:0.5;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配屮，加水稀释提取液的比例可以为按照每ioooml饮料含生药共30克；调整后的饮料pH值为pM;其后加入蜂蜜的含量可以为每IOOOml含蜂蜜10g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖50g。8、根据权利要求6所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为l:1;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的2倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量100mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共40克；调整后的饮料pH值为pH3.5;其后加入蜂蜜的其含量可以为毎1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖60g。9、根据权利要求6所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，其特征在于在山楂、枸杞提取液的制备中，山楂与枸杞的比例为h1.5;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量150mg/L;在醋饮料的调配中，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共50克；调整后的饮料pH值为pH3.2;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜20g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。10、根据权利要求6所述的一种有降血脂作用的红曲醋饮料的制备方法，其特征在于在山楂、枸祀提取液的制备巾，山椅与枸杞的比例为1:2;所用水的体积为山楂、枸杞混合物的3倍；在红曲醋的制备中，所添加功能红曲米发酵的添加量为红曲醋总洛伐它汀含量200mg/L;在醋饮料的调配屮，加水稀释提取液的比例可以为按照每1000ml饮料含生药共60克；调整后的饮料pH值为pH3.0;其后加入蜂蜜的其含量可以为每1000ml含蜂蜜30g;加入的白砂糖的量可以为每1000ml含砂糖70g。全文摘要本发明涉及一种具有降血脂作用的红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备1)山楂、枸杞提取液的制备山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；2)红曲醋的制备大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；3)醋饮料的调配向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌。该饮料原料便宜，配方及制造工艺简单，既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。文档编号A23L1/29GK101390636SQ20071015126公开日2009年3月25日申请日期2007年9月18日优先权日2007年9月18日发明者镜文申请人:镜文