专利名称：包复式柠檬干片的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及饮料，具体来说是一种方便贮存、方便使用、口感更好的柠 檬果片饮品。
背景技术：
柠檬果含有丰富的维生素和矿物质，特别是富含维生素c，具有淸热凉血、降低血压和血脂、改善血液循环、调节生理功能和预防衰老的保健作用。但是，由于柠檬果中还富含柠檬酸，口感呈酸味，难以直接食用饮用；其次，鲜柠檬果 不便长时间保存，造成使用上的不方便。中国专利文献公开一种"柠檬片及其制作工艺"(申请号02113429.4)，它以 拧檬鲜果为原料，经清洗、修削、切片、去籽、定色、干燥、定香、冷却、包装 制成。它解决了鲜果不便保存、携带和日常食用的问题，但是，由于柠檬果中富 含柠檬酸，这样柠檬干片的口感呈酸味，难以直接食用或饮用。其次，拧檬干片 在干燥加工时，若含水量控制过低(低于5%)，营养成分就会损失较多。因而， 这种柠檬干片始终含一定水分，如含水5 8%左右。因此，其保存时间仍然较短。实用新型内容本实用新型的目的是提供一种口味纯正、饮用方便、保存期更长的包复式柠 檬干片。本新型的目的通过以下技术方案实现: 一种包复式柠檬干片，包括柠檬千片， 柠檬干片外表面上复盖有一主要由蔗糖、葡萄糖经模具压制而成的包复层。制作时，在模具内涂敷脱模剂，将由蔗糖、葡萄糖等用水或糖浆调配成的面团状原料，置放于模具中，如达到l 2mm厚度，再将柠檬干片(由柠檬果经切 片、干燥制成，含水量为13 18%)置于模具中，柠檬干片上面再置放一定量的 上述原料，经压制、脱模、烘干(烤箱干燥或红外干燥)至含水5 8%制成。模 具内可设置凹凸形图案(含文字)，以制成带凹凸形图案的包复式柠檬干片。与现有技术相比，本新型的有益效果是1、 口感好，口味纯正，老幼咸宜加入蔗糖，葡萄糖等甜味剂，改变柠檬果不再酸涩、难以入口的现状。因而， 本新型柠檬干片口感好，酸甜适宜，口味纯正，适应大众的饮用习惯。2、 保存了柠檬果的风味，营养成分，又增添了其它营养元素。3、 本新型是新一代果茶饮品，符合人们饮茶习惯。本新型柠檬干片的取料 中除糖素外，还可添加茶叶、各种维生素、微量元素、香精、色素等。使其营养 成分更全面，更协调。4、 本果茶饮品的包复层上设计有凹凸形图案(含文字)，借此可以宣传企业 商标、企业文化、全面提升产品的商业价值。中国是茶的故乡，人们有较长期的饮茶习惯。本新型是新一代果茶饮品，具 有贮存期长(将柠檬干片用一层糖质材料包复，短期内不会发生腐蚀变易的问 题)，方便使用，符合人们饮茶的习惯。本新型新一代果茶必将为人们所接受和 欢迎，具有广阔的市场前景。
图l是本新型的结构示意图。
具体实施方式
图l示出，柠檬干片1由柠檬鲜果经切片、烘干而成，其含水量5 挑，厚 度为2 4mm，最好为2 3ram。包复层2主要由蔗糖、葡萄糖等经模具压制而成。 包复层2的表面上有凹凸形图案，如包复层的一个面或多个面具有图案。包复层 2表面的图案由模具压制而成(即模具上有凹凸图案，如商标文字、花鸟图形等 图案)，包复层2中添加有茶叶(茶叶末或茶叶汁)、多种维生素、微量元素、香 精、色素(天然食用)等。包复层的厚度为0. 5 2mm，较好为0. 5 1. 5mm，最 好为lmm。
权利要求1. 一种包复式柠檬干片，包括柠檬干片(1)，其特征是所述柠檬干片(1)外表面上复盖有一包复层(2)。
2、 根据权利要求l所述包复式柠檬干片，其特征是所述包复层(2)的表 面上有凹凸形图案。
3、 根据权利要求1 2任一权利要求所述包复式柠檬干片，其特征是所述 柠檬干片(1)的厚度为2 3mm，包复层(2)的厚度为0. 5 1. 5mm。
专利摘要一种包复式柠檬干片，属柠檬果片饮品。它包括柠檬干片，柠檬干片外表面上覆盖有一主要由蔗糖、葡萄糖经模具压制而成的包复层。包复层的表面上有凹凸形图案。它口味纯正，保存期长，方便饮用，是新一代果茶饮品。
文档编号A23L1/302GK201094261SQ20072007971
公开日2008年8月6日 申请日期2007年5月29日 优先权日2007年5月29日
发明者黄顺邦 申请人:黄顺邦