专利名称：一种海菜面水饺及其加工方法
一种海菜面水舰其加工方法
技术领域：
本发明涉^:食品加工领域，具体地说是一种海菜面7JC其加工方法。 背景姊
海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，赚伸成茎，茎伸为藤，藤生化为 独片鹅掌形阔叶，四報开黄蓝白瓣小花，夏季结爪形肉质菜果"。其叶翠绿欲滴, 茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然 野勤K菜。食用方》跑括炒、氽、烩、籍多种方式。
在民间，常吃的菜谱如"龙凤呈祥"汤。即在腊總激汤中，先 蚕就煮
化，再^A洗净不切的海菜縫，其u賴羊爽甘香，食后能明目养肝、止咳{城，是
中群人常吃的一种汤菜。另外"龙袍加身'这道菜也很不错。敝去是以鱼魏菜配火 腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩炳片刻后出锅，其味酸香鲜美，孙L、血 管疾病与尿频有辅助治疗作用。还有'龙爪拱目"、"龙藤碧海"織菜的营养价值都很 高。目前在市场上有用海菜、肉對乍为馅料的水饺，水饺的fe^单一，自饺子产生 至今都是面粉和水后的本色，不,现fwl求多营养、多色彩、多口味的纟tfe保 健食品的需求. 发明内容-
本发明的目的是为了解决现有技术所存在的不足，皿一种资源丰富、成本低、
制作简单、营养价值高、食用方便，的海菜面水舰其加工方法。
本发明可以用以下实施iiiU， 一种海菜面7jc饺，其特征^t包用面皮^，面皮
的原料会腿按錢比分为，海菜粉30%-40%，面粉50%~65%，縫为水。海带面水饺 的加工方法是，海菜衞5fe^净后，进行破细1 处理，并经均质机磨碎均质，最后 经分离、过滤除掉杂质，制得膏状^^状海菜原料，海菜原茅被一定比例与面粉、 水混合，搅拌均匀，加工成厚度适中的面皮，然后用面皮^S量馅料，加工成7jC 饺。
本发明由于采用海菜为基本原料制成食用方便的水饺，对照现有技术，本发明具有资源丰富、成本低、制作简单、营养价值高、食用方便的特点，制作的海菜面 饺艳泽翠绿，味道可口，食用方便，营鮮富。
下面结合实施例对本发明作进一步的描述；
实施例1:本发明一种海菜面水饺，馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为，海 菜膏m占30°/。，面粉M占65%，水的重量占5%。海菜面睡觉的加工方法是， 鱼辦菜清^净后，进行破细MH处理，并经均质机磨碎均质，最后经分离、过滤 除掉杂质，制得膏状海菜原料，海菜原料按一定比例与面粉、水混合。 均匀， 加工成厚度适中的面皮，然后用面皮包，当的馅料，加工J^^K饺，7jC饺难料可根 据口味需要选择肉类、,、海鲜、海菜等进行酉Bf斗。
实施例2:本发明一种海菜面水饺，馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为，海 菜膏 占35%，面粉重量占54%，水的重量占11%。海菜面睡觉的加工方法是， 麟菜清舒净后，进行破细鹏处理，并经均质,碎均质，最后会圣分离、过滤 除掉杂质，制得粉状海菜原料，海菜原料按一定比例与面粉、水混合。 ^#均匀， 加工成厚度适中的面皮，然后用面皮包,当的馅料，加工i^7jC饺，水饺t餅斗可根 据口味需要选择肉类、麟、海鲜、海菜等进行配料。
权利要求
1、一种海菜面水饺，其特征是馅用面皮包裹，面皮的原料组成按重量比分为，海菜粉30％-40％，面粉50％-65％，余量为水。
2、 根据权利要求1所述的一种海菜面水饺的加工方法，将海菜清^T净后，进 行破细胞壁处理，并经均质机磨碎均质，最后经分离、过滤除掉杂质，制得膏状或 粉状海菜原料，海菜原半被一定比例与面粉、水混合， 均匀，加工成厚度适中 的面皮，然后用面皮包魏量馅料，加工成水饺。
全文摘要
本发明涉及食品加工领域，具体地说是一种海菜面水饺及其加工方法，特征是馅用面皮包裹，面皮的原料组成按重量比分为，海菜粉30％-40％，面粉50％-65％，余量为水，将海菜清洗干净后，进行破细胞壁处理，并经均质机磨碎均质，最后经分离、过滤除掉杂质，制得膏状或粉状海菜原料，海菜原料按一定比例与面粉、水混合，搅拌均匀，加工成厚度适中的面皮，然后用面皮包裹适量馅料，加工成水饺，本发明具有资源丰富、成本低、制作简单、营养价值高、食用方便的特点，制作的海菜面饺子色泽翠绿，味道可口，食用方便，营养丰富。
文档编号A21D2/00GK101653158SQ200810139219
公开日2010年2月24日 申请日期2008年8月21日 优先权日2008年8月21日
发明者孙敬兰 申请人:孙敬兰