专利名称：一种蜜蒜的制作方法
技术领域：
本发明属于营养保健品领域，尤其涉及一种蜜蒜。
背景技术：
现代医学研究证实，大蒜集IOO多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥 发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)脂类13种，氨基酸9种。尤其是具有防 癌、抑癌作用的二烯丙基一硫化物占总碌u含量的4.63%,同样具有防癌、抑癌 作用的曱基烯丙基而硫化物为4.24%。大蒜中含有主要生命矿物元素硒、钙、 镁、铁、锌、锰、磷，维生素B1等含量丰富的元素，其中硒元素含量最高。大 蒜具有消炎灭菌、有效调节"高血压，，"高血脂"，防治心脏冠状动脉栓塞的功 效。
但是另一方面大蒜具有刺激性的气味，吃完蒜后，口中甚至全身都散发一 种难闻的气味，因此如何既能保全其营养成分，又能减轻大蒜的刺激性气味， 成为人们亟待需要解决的问题。
发明内容
本发明克服了上述缺陷，提供了一种能够强身健体、抗炎灭菌、有效 调节"高血压，，"高血脂，，的蜜蒜。
本发明中的蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜45 55份、 蜂蜜5 11份、 酱油12 22份、 白酵20 30份。
本发明中的蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜45份、蜂 蜜5份、 酱油12份、 白酵20份。
本发明中的蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜50份、蜂 蜜8份、 酱油17份、 白酵25份。本发明中的蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜55份、蜂 蜜11份、 酱油22份、 白酵30份。 其具体的制备方法为
(l)将新鲜的大蒜去泥、剥去外皮、切去突出的蒜蒂和蒜茎，用水清洗 后控干；
(2 )按上述配比将原料在23°C ~ 27。C配制成腌液浸泡； (3)用密封玻璃瓶罐包装，30天后即可。 有益效果本发明的蜜蒜，能够强身健体，对调节"高血压，，"高血脂" 具有一定的疗效；还能对痢疾杆菌、大肠菌、伤寒杆菌有杀灭和抑制作用， 还能抑制癌细胞保护肝脏，增强人身体的抵抗力作用，长期食用不会上火， 还能暖肚养人，实为佐餐的佳品。
具体实施例方式
下面结合实施例进一步说明本发明。 实施例1
一种蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计
鲜蒜45份、蜂蜜5份、 酱油12份、 白酵20份。
其制备方法为
(l)将新鲜的大蒜去泥、剥去外皮、切去突出的蒜蒂和蒜茎，用水清洗 后控干；
(2 )按上述配比将原料在23°C ~ 27。C配制成腌液浸泡； (3)用密封玻璃瓶罐包装，30天后即可。 实施例2
一种蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜50份、蜂蜜8份、 其制备方法同实施例1。 实施例3
一种蜜蒜，由以下原^f制备而成， 鲜蒜55份、蜂蜜11份、 其制备方法同实施例1。
酱油17份、 白酵25份。 均以重量份计
酱油22份、白酵30份。
权利要求
1.一种蜜蒜，其特征在于，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜45～55份、蜂蜜5～11份、酱油12～22份、白酵20～30份。
2. 如权利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制备而成，均以重量份 计鲜蒜45份、蜂蜜5份、 酱油12份、 白酵20份。
3. 如权利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制备而成，均以重量份 计鲜蒜50份、蜂蜜8份、 酱油17份、 白酵25份。
4. 如权利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制备而成，均以重量份 计鲜蒜55份、蜂蜜11份、 酱油22份、 白酵30份。
全文摘要
本发明属于营养保健品领域，尤其涉及一种蜜蒜。本发明中的蜜蒜，由以下原料制备而成，均以重量份计鲜蒜45～55份、蜂蜜5～11份、酱油12～22份、白酵20～30份。本发明的蜜蒜，能够强身健体，对调节“高血压”“高血脂”具有一定的疗效；还能对痢疾杆菌、大肠菌、伤寒杆菌有杀灭和抑制作用，还能抑制癌细胞保护肝脏，增强人身体的抵抗力作用，长期食用不会上火，还能暖肚养人，实为佐餐的佳品。
文档编号A23L1/218GK101653228SQ20081013899
公开日2010年2月24日 申请日期2008年8月18日 优先权日2008年8月18日
发明者杨德礼 申请人:杨德礼