专利名称：一种海鲜猪肉保健肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种海鲜猪肉保健肠。
背景技术：
现有的肉质肠类不仅口味单调，口感欠佳，而且营养成分不能满足消费者 日益提高的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种海鲜猪肉保健肠，改善口感，增加 海鲜成分的营养。用于克服上述已有产品的不足。
为了解决上述问题，本发明采用了以下技术方案。
一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于它是按照以下重量份的组分制备而成
的
瘦猪肉100份，肥猪肉30~40份，50—60°白酒10—15份，虾仁10~30 份，海肠粉5—6份，大姜24分，炒制蒜茸2—5份，茴香1份，丁香0.5份， 草果0.5份，食盐2—8份。
优选的组分是瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50-60。白酒15份，虾仁30 份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5 份，食盐6份。
本发明具有以下特点采用了虾仁和海肠粉作调味原料，并采用独特的制 备工艺。产品口感柔软、细嫩，营养丰富。
具体实施例方式
下面结合具体实例进一步说明本发明。 制备例一
瘦猪肉100份，肥猪肉40份，50—60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5 份，大姜3分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6
份。根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。 制备例二
瘦猪肉100份，肥猪肉3040份，50-60°白酒12份，虾仁10份，海肠 粉5份，大姜4分，炒制蒜茸2份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐 2份。
根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。 制备例三
瘦猪肉100份，肥猪肉30~40份，50—60°白酒10份，虾仁20份，海肠 粉6份，大姜2分，炒制蒜茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐 8份。
根据原料特点，粉碎或者磨细，蒸制熟，冷却至常温，装入肠衣。
权利要求
1、一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于它是按照以下重量份的组分制备而成的瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50--60°白酒10-15份，虾仁10-30份，海肠粉5-6份，大姜2-4分，炒制蒜茸2-5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2-8份。
2、 如权利要求1所述的海鲜猪肉保健肠，其特征在于瘦猪肉100份，肥 猪肉40份，50-60°白酒15份，虾仁30份，海肠粉5份，大姜3分，炒制蒜 茸5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐6份。
全文摘要
本发明是一种海鲜猪肉保健肠，其特征在于它是按照以下重量份的组分制备而成的瘦猪肉100份，肥猪肉30-40份，50-60°白酒10-15份，虾仁10-30份，海肠粉5-6份，大姜2-4分，炒制蒜茸2-5份，茴香1份，丁香0.5份，草果0.5份，食盐2-8份。产品口感柔软、细嫩，营养丰富。
文档编号A23L1/317GK101401653SQ200810158470
公开日2009年4月8日 申请日期2008年11月1日 优先权日2008年11月1日
发明者刘建利 申请人:刘建利