专利名称：石斛香草兰酒制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健酒，具体来讲，是一种石斛香草兰酒制备方法。
背景技术：
目前，以中药材为主料的各类保健酒品种繁多，但均不是以中药材石斛为主料，且 大多药味较重，影响了酒的口感。石斛是一种名贵中药材，明代李时珍著《本草纲目》中称其 “气味甘、淡、微咸。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。补内 绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。轻身延年。”现代科学 研究表明，石斛内含石斛多糖、石斛碱、氨基酸等多种天然活性物质，其功效主要表现在“健 脾开胃、护肝利胆、明亮眼目、增强体质、清热解毒、滋养阴津。，，
发明内容
本发明的目的是提供一种石斛香草兰酒制备方法，该方法以石斛为主料，另添加 香草兰来调和中药异味，使所产的保健酒除对人体有多种保健功能外，且药味很轻，并伴有香醇。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是以优质米酒为基酒，精选优质石斛 干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备石斛基酒为1 30 50，香 草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0. 3 0. 5% ；将石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将 其置于50°C恒温干燥箱内干燥至水分5%以下，并将其置于容器中，再将优质米酒倒入盛 装石斛药材的容器中，充分搅拌后立即密封，密封期间定期摇晃容器，3 5个月后，开封容 器再将香草兰干荚浸泡在容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其 调配勾兑后，再经过滤、静置后得到澄清透明的成品保健酒，分装封盖后即制成石斛香草兰 酒。本发明的有益效果是，优质米酒充分浸泡经干燥处理的中药材石斛，使石斛中对 人体有保健作用的石斛多糖、石斛碱等多种有效成份充分溶出，另外优质米酒亦可将香草 兰干荚中的芳香成分溶出，其香味可调和和掩盖药味，使石斛香草兰酒不仅有多种保健作 用，且药味较轻，并伴有香醇。
具体实施例方式下面结合具体的实施例对本发明作进一步的说明。将球花石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将其置于50°C恒温干燥箱内干燥至水分5% 以下，取干品球花石斛33公斤置于容器中，再倒入1000公斤45度优质米酒对其浸泡，充分 搅拌后立即密封，密封期间每星期摇晃一次容器，3 5个月后，开启容器再将0. 5公斤香草 兰干荚浸泡在储酒容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其调配勾 兑后，经过滤、静置后得到金黄色澄清透明成品保健酒，分装封盖后即制成石斛香草兰酒。
权利要求
一种石斛香草兰酒制备方法，其特征是以优质米酒为基酒，精选优质石斛干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备石斛∶基酒为1∶30～50，香草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0.3～0.5％；将石斛鲜茎洗净、淋干、切片，再将其置于50℃恒温干燥箱内干燥至水分5％以下，并将其置于容器中，再将优质米酒倒入盛装石斛药材的容器中，充分搅拌后立即密封，密封期间定期摇晃容器，3～5个月后，开封容器再将香草兰干荚浸泡在容器中，再密封15天后开封，取上层清液置于另一酒罐中，对其调配勾兑后，再经过滤、静置后得到澄清透明的石斛香草兰酒。
全文摘要
本发明公开了一种石斛香草兰酒制备方法，涉及保健酒配制。本发明通过下述技术方案予以实现以优质米酒为基酒，精选优质石斛干茎为主料，香草兰干荚为配香辅料，原料按如下配比制备石斛∶基酒为1∶30～50，香草兰干荚的加入量为基酒和石斛总重量的0.3～0.5％。用该方法制备的石斛香草兰酒不仅具有多种保健作用，且药味较轻，并伴有香醇。
文档编号C12G3/04GK101886028SQ20091013891
公开日2010年11月17日 申请日期2009年5月12日 优先权日2009年5月12日
发明者孔硕, 白燕冰, 肖斌 申请人:云南省德宏热带农业科学研究所