专利名称：一种养颜减肥奶茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种奶茶饮料，尤其涉及一种养颜减肥奶茶。
技术背景
我国食品消费正处于一个起飞期，人们的消费习惯、消费心理和消费方式都在发 生变化，即由过去的温饱型消费转向营养保健、休闲享受型消费。奶茶作为一种休闲食品， 一直以来深受人们的喜爱。纵观传统的奶茶制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，且 营养成分单一，口味单调。据统计，我国糖尿病患者至少有2000万，约占人口的1. 5%强，且 还有上升趋势。当前肥胖已经成为了全世界的公共卫生问题，成为新世纪威胁人类健康和 生活满意度的最大杀手。肥胖可以引发多种疾病，如高血压，冠心病、心绞痛、脑血管疾病、 糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、女性月经不调等，还能增加人们患恶性肿瘤的机率。这些患 者对饮食有特殊要求，忌食脂肪和糖等，如果他们食用了传统的高糖、高脂类的食品势必增 加病情，具有特殊要求的功能性食品是未来食品的发展趋势，同样也是奶茶行业所发展的 趋势。发明内容
本发明的目的是克服现有技术的缺陷而提供一种营养均衡，适口性强，具有清热 生津，化痰止渴，僻暑除烦，改善睡眠、排毒养颜，调节肠胃，降压降脂，提高免疫力，延缓衰 老等多种保健功能的奶茶。
本发明为实现上述目的所采取的技术方案是
一种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶 叶粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆15-40%、乳 清蛋白粉2-10 %、麦芽糊精10-20 %、脱脂奶粉8-17 %、茶叶粉3_11 %、木糖醇5_10 %、乳化 稳定剂 0. 1-0. 5%、芦荟液 10-25%、水 10-40% ο
一种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶 叶粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆17-32%、乳 清蛋白粉5-10 %、麦芽糊精12-18 %、脱脂奶粉10-15 %、茶叶粉5-8 %、木糖醇6-8 %、乳化 稳定剂 0. 1-0. 3%、芦荟液 15-20%、水 10-30% ο
—种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶 叶粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆对％、乳清 蛋白粉7%、麦芽糊精15%、脱脂奶粉12%、茶叶粉7%、木糖醇7%、乳化稳定剂0.2%、芦 荟液 17%、水 10.8%。
生产方法包括以下步骤
1、挑选优质冬瓜，清洗干净，剖开，去蒂、去籽，切块，打浆，过滤，除去浆渣，再过胶 体磨，得冬瓜浆；
2、选优质芦荟，用0. 的淡盐水浸泡2-4小时，冲洗干净，用粉碎机粉碎，磨浆，粗滤，脱色，细过滤，得芦荟液；
3、茶叶粉制取将优质茶叶加入2-3倍清水，浸泡半小时，加热煮沸，用文火煎煮 0. 5-1. 5小时，过滤，浓缩，喷雾干燥，得所需茶叶粉；
4、配料按配方取所需冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶叶粉、木糖醇、 乳化稳定剂、芦荟液、水，置入搅拌机中，搅拌均勻；
5、均质将混合液加热至100°C，将加热后的料夜在均质机中进行均质处理，压力 为 20MPa 70Mpa ；
6、杀菌将均质后的奶茶液灌装，在110_130°C条件下灭菌15_30分钟。
本发明产品与现有技术的奶茶相比，还含有冬瓜、芦荟、乳清蛋白粉、麦芽糊精、木 糖醇，因此营养丰富均衡，适口性强。其中的冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量 较低，可利尿消肿，解毒排脓，是高血压、肾脏病、浮肿病等患者的理想食品，可达到消肿而 不伤正气的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不 含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，有助于体形健美；冬瓜性寒味甘，可清 热生津，化痰止渴，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
乳清蛋白质也被称之为蛋白质王，富含类似母初乳的营养，内含多种天然珍贵营 养成分和人体健康所需的微生物及抗体，被生物科学界誉为“大师级的抗氧化剂”、“是无法 代替并具有很强的抗病毒特性的解毒细胞清洗剂”、“一种完全有效升高细胞谷胱甘肽水平 的产品”。乳清蛋白粉具有延缓衰老、增强免疫力、增强体质和解毒之功效。用于预防和配 合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症；有效治疗小儿反复感冒、厌食 症等。并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕，有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜 等效果。
芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的 作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感 染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是 糖尿病人的理想食物和药物。芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代 谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病 能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效， 加速机体的康复。
总上所述可以得知本产品具有清热生津，化痰止渴，僻暑除烦，改善睡眠、排毒养 颜，调节肠胃，降压降脂，提高免疫力，延缓衰老等效果。本产品是便秘、十二指肠溃疡、痤 疮、溃疡、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖者的佳品；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚 气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者。
具体实施方式
冬瓜浆对％、乳清蛋白粉7%、麦芽糊精15%、脱脂奶粉12%、茶叶粉7%、木糖醇 7%、乳化稳定剂0. 2%、芦荟液17%、水10.8%。
1、挑选优质冬瓜，清洗干净，剖开，去蒂、去籽，切块，打浆，过滤，除去浆渣，再过胶 体磨，得冬瓜浆；
2、选优质芦荟，用0. 的淡盐水浸泡2-4小时，冲洗干净，用粉碎机粉碎，磨浆，粗滤，脱色，细过滤，得芦荟液；
3、茶叶粉制取将优质茶叶加入2-3倍清水，浸泡半小时，加热煮沸，用文火煎煮 0. 5-1. 5小时，过滤，浓缩，喷雾干燥，得所需茶叶粉；
4、配料按配方取所需冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶叶粉、木糖醇、 乳化稳定剂、芦荟液、水，置入搅拌机中，搅拌均勻；
5、均质将混合液加热至100°C，将加热后的料夜在均质机中进行均质处理，压力 为 20MPa 70Mpa ；
6、杀菌将均质后的奶茶液灌装，在110_130°C条件下灭菌15_30分钟。
权利要求
1.一种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶叶 粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆15-40%、乳清 蛋白粉2-10 %、麦芽糊精10-20 %、脱脂奶粉8-17 %、茶叶粉3_11 %、木糖醇5_10 %、乳化稳 定剂 0. 1-0. 5%、芦荟液 10-25%、水 10-40% ο
2.一种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶叶 粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆17-32%、乳清 蛋白粉5-10%、麦芽糊精12-18%、脱脂奶粉10 15%、茶叶粉5 8%、木糖醇6 8%、 乳化稳定剂0. 1 0. 3%、芦荟液15 20%、水10-30% ο
3.一种养颜减肥奶茶，其特征在于以冬瓜浆、乳清蛋白粉、麦芽糊精、脱脂奶粉、茶叶 粉、木糖醇、芦荟液为主要原料加工而成，其中各原料重量百分比为冬瓜浆对％、乳清蛋 白粉7%、麦芽糊精15%、脱脂奶粉12%、茶叶粉7%、木糖醇7%、乳化稳定剂0.2%、芦荟 液 17%、水 10. 8%。
全文摘要
本发明公开了一种养颜减肥奶茶，所需原料以重量百分比计为冬瓜浆15-40％、乳清蛋白粉2-10％、麦芽糊精10-20％、脱脂奶粉8-17％、茶叶粉3-11％、木糖醇5-10％、乳化稳定剂0.1-0.5％、芦荟液10-25％、水10-40％。本产品具有清热生津，化痰止渴，僻暑除烦，改善睡眠、排毒养颜，调节肠胃，降压降脂，提高免疫力，延缓衰老等效果。本产品是便秘、十二指肠溃疡、痤疮、溃疡、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖者的佳品；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者。
文档编号A23F3/14GK102028052SQ200910182438
公开日2011年4月27日 申请日期2009年9月26日 优先权日2009年9月26日
发明者吴风英 申请人:吴风英