专利名称：一种健脾养胃保健面条的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种健脾养胃保健面条。
技术背景
俗语有“十人九胃病”之说，慢性结肠炎、老胃病、长期腹泻、消瘦、食欲不振、消化 道溃疡等肠胃疾病，严重危害着人类的健康。据WHO(世界卫生组织)统计，仅中国就有1.2 亿肠胃病患者，其中中老年人占70%以上。世界上每年死于肠胃病的人数都在1000万以 上，仅因腹泻死亡的人就高达400多万。肠胃病长期得不到有效治疗或久治不愈，会引起肠 胃黏膜糜烂、溃疡、穿孔甚至癌变。同时，作为常见、高发病，肠胃病不仅使人承受机体痛苦， 而且还会在体内堆积毒素，阻断人体营养来源，使人体免疫力下降，并造成严重的并发症， 如心脑血管病、肝胆疾病、贫血、糖尿病、性功能减退等，可谓“肠胃有病，百病丛生”。专家指 出传统药物在治疗肠胃病的时候，不仅杀灭了肠胃里的有害菌，同时也损伤有益菌，这将 直接破坏肠胃内的菌群平衡，这是肠胃病反复发作的根本原因。长期服用，抗生素还将使人 体产生极为顽固的014耐药菌株，而且还将危害到身体里的其它脏器。
目前，面条仍是人们比较喜欢和习惯的一种主食之一，市场上面条的种类也非常 繁多，却没有出现一种健脾养胃保健面条，来满足上述人群的需要。发明内容
本发明的目的是提供一种具有补中益气、健脾和胃，对慢性结肠炎、老胃病、长期 腹泻、消瘦、食欲不振、消化道溃疡等肠胃疾病有显著效果的保健面条。
本发明的技术方案为
一种健脾养胃保健面条，其特征在于它所需原料按重量份数比为大米粉3-8份、 玉米粉5-12份、小麦粉60-85份、粟米5-10份、白萝卜粉2-5份、山楂1-4份、党参1_3份、 枸杞子1-5份、茯苓1-2. 5份、白术1-3份、神曲2-6份。
—种健脾养胃保健面条，其特征在于，所需原料按重量份数配比最佳方案为大米 粉5份、玉米粉8份、小麦粉75份、粟米8份、白萝卜粉4份、山楂3份、党参2份、枸杞子3 份、茯苓2份、白术2份、神曲5份。
所述的一种健脾养胃保健面条的制备方法，其包括以下步骤
(1)、将山楂、党参、茯苓、白术、神曲进行优选，按常规方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5-10小时，煎熬取汁，二次复煎，将头煎和二煎汁液混合，进行过滤去渣， 取滤液备用；
O)、取霜冻后的新鲜优质白萝卜，先用清水清洗干净，切成块状，再入粉碎机进行 粉碎，过滤，用胶体磨磨浆，再过滤，将所得白萝卜汁进行浓缩，喷雾干燥，得白萝卜粉；用同 样方法制取枸杞粉；
(3)将步骤(1)所得药液和步骤( 所得白萝卜粉、枸杞粉与大米粉、玉米粉、小麦 粉、粟米混和，加适量20 30°C温水，经机械拌和形成散碎的面团，然后静置10-15分钟；
(4)把面团放入熟化机进行熟化，熟化时间10-15分钟，熟化温度为25 30°C ；
(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成面片；
(6)将面片按规格切条；
(7)烘干、包装。
本发明产品有补中益气、健脾和胃的功效，免去看病吃药的烦恼，且没有任何副作 用。其有大米有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。
玉米有补中健脾，除湿利尿之功；小麦有健脾养心益肾，除热止渴之功，用于烦躁 不安，食欲不振等。
粟米有补中益气，健脾益肾之功，用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及 病后体弱等。
白萝卜有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等。
山楂有健胃消食，活血化瘀之功。用于小儿消化不良，食积内停。
党参不燥不腻，既补脾胃之气，又补益肺气，为脾肺气虚常用之品。
白术为健脾要药，适用于脾胃虚弱诸证，脾胃虚弱而湿气盛用之最宜。
茯苓无寒热之偏，善健脾利水，且能安神。
神曲味甘、辛，性温，入脾、胃经，功能健脾和胃、消食调中，主治饮食停滞、胸痞腹 胀、呕吐泻痢、产后淤血腹痛、小儿腹大坚积。
枸杞子为常用中药，性平，味甘。具有滋补肝肾、益精明目之功能。用于虚劳精亏、 腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
具体实施方式
实施例1
大米粉5份、玉米粉8份、小麦粉75份、粟米8份、白萝卜粉4份、山楂3份、党参 2份、枸杞子3份、茯苓2份、白术2份、神曲5份。
所述的一种健脾养胃保健面条的制备方法，其包括以下步骤
(1)、将山楂、党参、茯苓、白术、神曲进行优选，按常规方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5小时，煎熬取汁，二次复煎，将头煎和二煎汁液混合，进行过滤去渣，取 滤液备用；
O)、取霜冻后的新鲜优质白萝卜，先用清水清洗干净，切成块状，再入粉碎机进行 粉碎，过滤，用胶体磨磨浆，再过滤，将所得白萝卜汁进行浓缩，喷雾干燥，得白萝卜粉；用同 样方法制取枸杞粉；
(3)将步骤(1)所得药液和步骤( 所得白萝卜粉、枸杞粉与大米粉、玉米粉、小麦 粉、粟米混和，加适量20°C温水，经机械拌和形成散碎的面团，然后静置10分钟；
(4)把面团放入熟化机进行熟化，熟化时间10分钟，熟化温度为25°C ；
(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成面片；
(6)将面片按规格切条；
(7)烘干、包装。
实施例2
大米粉3份、玉米粉5份、小麦粉60份、粟米5份、白萝卜粉2份、山楂1份、党参1份、枸杞子1份、茯苓1份、白术1份、神曲2份。
所述的一种健脾养胃保健面条的制备方法，其包括以下步骤
(1)、将山楂、党参、茯苓、白术、神曲进行优选，按常规方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡5-10小时，煎熬取汁，二次复煎，将头煎和二煎汁液混合，进行过滤去渣， 取滤液备用；
O)、取霜冻后的新鲜优质白萝卜，先用清水清洗干净，切成块状，再入粉碎机进行 粉碎，过滤，用胶体磨磨浆，再过滤，将所得白萝卜汁进行浓缩，喷雾干燥，得白萝卜粉；用同 样方法制取枸杞粉；
(3)将步骤(1)所得药液和步骤( 所得白萝卜粉、枸杞粉与大米粉、玉米粉、小麦 粉、粟米混和，加适量20 30°C温水，经机械拌和形成散碎的面团，然后静置10-15分钟；
(4)把面团放入熟化机进行熟化，熟化时间10-15分钟，熟化温度为25 30°C ；
(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成面片；
(6)将面片按规格切条；
(7)烘干、包装。
实施例3
大米粉8份、玉米粉12份、小麦粉85份、粟米10份、白萝卜粉5份、山楂4份、党 参3份、枸杞子5份、茯苓2. 5份、白术3份、神曲6份。
所述的一种健脾养胃保健面条的制备方法，其包括以下步骤
(1)、将山楂、党参、茯苓、白术、神曲进行优选，按常规方法炮制，烘干，然后放入容 器中，用冷水浸泡10小时，煎熬取汁，二次复煎，将头煎和二煎汁液混合，进行过滤去渣，取 滤液备用；
O)、取霜冻后的新鲜优质白萝卜，先用清水清洗干净，切成块状，再入粉碎机进行 粉碎，过滤，用胶体磨磨浆，再过滤，将所得白萝卜汁进行浓缩，喷雾干燥，得白萝卜粉；用同 样方法制取枸杞粉；
(3)将步骤(1)所得药液和步骤( 所得白萝卜粉、枸杞粉与大米粉、玉米粉、小麦 粉、粟米混和，加适量30°C温水，经机械拌和形成散碎的面团，然后静置15分钟；
(4)把面团放入熟化机进行熟化，熟化时间15分钟，熟化温度为30°C ；
(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成面片；
(6)将面片按规格切条；
(7)烘干、包装。
权利要求
1.一种健脾养胃保健面条，其特征在于它所需原料按重量份数比为大米粉3-8份、玉 米粉5-12份、小麦粉60-85份、粟米5-10份、白萝卜粉2-5份、山楂1-4份、党参1_3份、枸 杞子1-5份、茯苓1-2. 5份、白术1-3份、神曲2-6份。
2.根据权利要求1所述的一种健脾养胃保健面条，其特征在于，所需原料按重量份数 配比最佳方案为大米粉5份、玉米粉8份、小麦粉75份、粟米8份、白萝卜粉4份、山楂3 份、党参2份、枸杞子3份、茯苓2份、白术2份、神曲5份。
3.根据权利要求1所述的一种健脾养胃保健面条的制备方法，其包括以下步骤 (1)、将山楂、党参、茯苓、白术、神曲进行优选，按常规方法炮制，烘干，然后放入容器中，用冷水浸泡5-10小时，煎熬取汁，二次复煎，将头煎和二煎汁液混合，进行过滤去渣，取 滤液备用；O)、取霜冻后的新鲜优质白萝卜，先用清水清洗干净，切成块状，再入粉碎机进行粉 碎，过滤，用胶体磨磨浆，再过滤，将所得白萝卜汁进行浓缩，喷雾干燥，得白萝卜粉；用同样 方法制取枸杞粉；(3)将步骤(1)所得药液和步骤( 所得白萝卜粉、枸杞粉与大米粉、玉米粉、小麦粉、 粟米混和，加适量25 30°C温水，经机械拌和形成散碎的面团，然后静置10-15分钟；(4)把面团放入熟化机进行熟化，熟化时间10-15分钟，熟化温度为25 30°C；(5)将熟化后的面团通过多道压辊，逐步压成面片；(6)将面片按规格切条；(7)烘干、包装。
全文摘要
本发明公开了一种健脾养胃保健面条，它所需原料按重量份数比为大米粉3-8份、玉米粉5-12份、小麦粉60-85份、粟米5-10份、白萝卜粉2-5份、山楂1-4份、党参1-3份、枸杞子1-5份、茯苓1-2.5份、白术1-3份、神曲2-6份。本发明增加了面条新品种，使传统面条更具有营养化和保健功能，且无任何副作用，它有补中益气、健脾和胃的功效，对慢性结肠炎、老胃病、长期腹泻、消瘦、食欲不振、消化道溃疡等肠胃疾病有显著效果，免去人们看病吃药的烦恼。
文档编号A23L1/30GK102028145SQ200910182439
公开日2011年4月27日 申请日期2009年9月26日 优先权日2009年9月26日
发明者刘秀英 申请人:刘秀英