专利名称：一种快餐面的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种快餐面的制作方法。
背景技术：
面条是人们非常喜爱的食品，面条的营养比较丰富，含有人体所需的营 养成分，面条的食用方法较多，但是吃生面条既乏味又难以消化，而且不容易被人体的肠胃 吸收。发明内容本发明的目的是要提供一种快餐面的制作方法，它能有效的解决吃生面 条既乏味又难以消化，而且不容易被人体的肠胃吸收的缺点。本发明的目的是这样实现的一种快餐面的制作方法，先把面粉、添加剂和水等一 起加入和面机，混合搅拌，再由供料器送入粗压机和细压机等多道压延滚筒，压成很薄的面 带，然后切成波浪型面条，送入蒸面机，把面充分熟化，并切成定量面块，接着由不锈钢输送 带送入连续油炸锅，将面条迅速脱水干燥，并把面块冷却至室温，把包装了的调味汤料同面 块一起送入连续包装机密封包装。本发明一种快餐面的制作方法，产品容易消化、容易被肠胃吸收，而且冷却后食用 口感更好。
具体实施方式
一种快餐面的制作方法，先把面粉、添加剂和水等一起加入卧式双 轴和面机，混合搅拌成散豆腐渣状，再由供料器送入粗压机和细压机等多道压延滚筒，压成 很薄的面带，然后由切面成形机切成波浪型面条，送入隧道式连续蒸面机，把面充分熟化， 并经切割机切成定量面块，接着由不锈钢输送带送入连续油炸锅，将面条迅速脱水干燥，并 通过连续冷却机把面块冷却至室温，把包装了的调味汤料同面块一起送入连续包装机密封 包装，最后装箱进库。
权利要求
1. 一种快餐面的制作方法，其特征是先把面粉、添加剂和水等一起加入和面机，混合 搅拌，再由供料器送入粗压机和细压机等多道压延滚筒，压成很薄的面带，然后切成波浪型 面条，送入蒸面机，把面充分熟化，并切成定量面块，接着由不锈钢输送带送入连续油炸锅， 将面条迅速脱水干燥，并把面块冷却至室温，把包装了的调味汤料同面块一起送入连续包 装机密封包装。
全文摘要
一种快餐面的制作方法，属快餐面加工领域，它能有效的解决吃生面条既乏味又难以消化，而且不容易被人体的肠胃吸收的缺点。一种快餐面的制作方法，先把面粉、添加剂和水等一起加入卧式双轴和面机，混合搅拌成散豆腐渣状，再由供料器送入粗压机和细压机等多道压延滚筒，压成很薄的面带，然后由切面成形机切成波浪型面条，送入隧道式连续蒸面机，把面充分熟化，并经切割机切成定量面块，接着由不锈钢输送带送入连续油炸锅，将面条迅速脱水干燥，并通过连续冷却机把面块冷却至室温，把包装了的调味汤料同面块一起送入连续包装机密封包装，最后装箱进库。主要用于加工快餐面。
文档编号A23L1/162GK102038135SQ200910191080
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月10日 优先权日2009年10月10日
发明者邓小丽 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司