专利名称：管状粉皮的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种淀粉食品，具体涉及一种管状粉皮。
背景技术：
现有的粉皮制品多是扁平形状，品种单调，即使卷成圆柱形，由于不是封闭的 管形，展开后还是扁平的条状。粉皮表面滑腻，食用时用筷子夹食很不方便。尤其在 中高档饭店里，客人想食用粉皮制品时，要么多次不能夹起，要么在夹起粉皮后容易滑 落，这既影响用餐的心情，又造成人际交往上的尴尬，致使得粉皮制品这一传统美食难 登大雅之堂，在很多中高档饭店销声匿迹。
发明内容
为了克服上述现有技术的不足之处，本发明提供一种管状粉皮，方便夹食，又 增加了粉皮制品的多样性。本发明是通过如下技术方案实现的一种管状粉皮，其特征在于粉皮主体为 一次成型的无接缝管状体。所述的粉皮主体，其管壁的端面与粉皮主体的轴线垂直或与粉皮主体的轴线成 一定的角度。所述的粉皮主体的管壁上有切口，所述的切口有多条，沿粉皮主体的轴线均 布，切口的方向与粉皮主体的轴线垂直。所述的切口方向还可以与粉皮主体的轴线成一定的角度。所述的切口深度大于粉皮主体管壁的一半。所述的切口为一排。所述的切口还可以为两排，两排切口对称布置，切口交汇处插花布置。本发明的有益效果是无缝管形状粉皮，切成段后形成环形或管形，利于夹 食。根据无缝管形状的特点，还可增加很多切法。食用不易滑落，而且增加了粉皮制 品的多样性和食用方式，提升了粉皮制品的商业价值，便于粉皮制品在中高档饭店的推
下面根据附图和实施例对本发明进一步说明。图1是本发明结构示意图。图2是本发明带斜向端面的示意图。图3是本发明带切口的示意图。图4是本发明的一种使用状态参考图。图中，1、粉皮主体，2、端面，3、切口，4、粉皮环。
具体实施例方式如图1、图2、图3所示的一种管状粉皮，粉皮主体1为一体成型的无缝管形。 可由模具制作。食用时，将粉皮主体1切成段，可以用一根筷子伸入管内，配合另一根 筷子将粉皮管壁夹住，粉皮会套在筷子上，不易掉落。所述的粉皮主体1，其管壁的端面2与粉皮主体1的轴线垂直或与粉皮主体1的 轴线成一定的角度。具体制作时，粉皮主体1至少一端的切面2是与轴线成一定角度。其 好处是，当粉皮的管壁很薄时，管壁很容易变扁，甚至管贴合在一起，筷子无处擦入， 而把端部做成斜向切面后，虽然管壁贴合，其边缘会错开，筷子很容易找到管口，伸入 管内将粉皮夹起。所述的粉皮主体1上有多条切口 3，切口 3可以是与轴线垂直，也可以是与轴线
成一定角度。所述的切口 3的垂直深度最好大于粉皮主体1径向高度的一半。所述的切口 3为一排，还可以为两排，两排切口 3对称布置，切口 3交汇处插花布置。切口 3可以起到进一步防滑、易夹的目的，还能增加粉皮制品的外观造型，美 观悦目，提高人们的食欲。如图4所示粉皮主体1也可以被切成多个粉皮环4，切面越倾斜，粉皮环越 大，可以根据需要调整；每两个粉皮环4可以打结连接成新造型，外观既新颖，又好 夹。类似的变换可以增加粉皮菜品的样式品种，是无缝管形粉皮的衍生产品。
权利要求
1.一种管状粉皮，其特征在于粉皮主体(1)为一次成型的无接缝管状体。
2.根据权利要求1所述的管状粉皮，其特征在于所述的粉皮主体(1)，其管壁的端 面(2)与粉皮主体(1)的轴线垂直或与粉皮主体(1)的轴线成一定的角度。
3.根据权利要求1所述的管状粉皮，其特征在于所述的粉皮主体(1)，其管壁上有 切口(3)，所述的切口(3)有多条，沿粉皮主体(1)的轴线均布，切口(3)的方向与粉皮 主体(1)的轴线垂直。
4.根据权利要求3所述的管状粉皮，其特征在于所述的切口(3)方向还可以与粉皮 主体(1)的轴线成一定的角度。
5.根据权利要求3或4所述的管状粉皮，其特征在于所述的切口(3)深度大于粉皮 主体(1)管壁的一半。
6.根据权利要求3或4所述的管状粉皮，其特征在于所述的切口(3)为一排。
7.根据权利要求3或4所述的管状粉皮，其特征在于所述的切口(3)还可以为两 排，两排切口(3)对称布置，切口(3)交汇处插花布置。
全文摘要
本发明公开了一种管状粉皮，属于一种淀粉食品。方便夹食，且增加了粉皮制品的多样性。粉皮主体为一体成型的无缝管形，粉皮主体端部的切面是垂直面，也可以为斜面。粉皮主体上有多个切口，粉皮主体切成段后形成封闭的环形或管形，利于夹食。根据无缝管形状的特点，还可增加很多切法，使得粉皮更不易滑落，而且增加了粉皮制品的多样性和食用方式，提升了粉皮制品的商业价值，尤其有利于粉皮制品在中高档饭店推广。
文档编号A23L1/48GK102008094SQ20101028972
公开日2011年4月13日 申请日期2010年9月17日 优先权日2010年9月17日
发明者张炳华 申请人:张炳华