鹿龟参酒及其制备方法

专利名称：鹿龟参酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种鹿龟参酒及其制备方法，更具体地说是一种具有明显增强免疫力 和缓解体力疲劳功能的鹿龟参酒，属于营养滋补酒和保健食品技术领域。
背景技术：
古往今来，健康一直是人类追求的永恒主题。今天的中年人，是家庭的支柱、单位 的骨干，而生活节奏的加快、工作压力的加大使这些中年人心力和体力疲惫，或多或少地存 在着亚健康现象，出现慢性疲劳和免疲力低下的症状，主要表现为易患感冒、失眠多梦、腰 膝酸软、胸闷气短、健忘、脱发等症状。亚健康人群的迅猛增加，使抗疲劳和提高免疫力的保 健食品需求增加。利用中草药泡制勾兑出保健滋补酒，这是我国劳动人民和历代医学工作者在长期 同疾病作斗争过程中的一大发明，是我国传统文化中的瑰宝。无论过去和现在，保健滋补酒 在我国人民和世界人民的文化生活和医疗保健中均发挥着重要的作用。但是现有技术中保 健滋补酒大都是以生药材加白酒直接泡制而成，这种制备方法局限性很大，一是药材的配 伍及用量不易掌握，功能单一(大多以壮阳为主)、保健效果不明显，甚至有一些副作用；二 是泡制比较费事，许多有效成分没有被充分利用，制备成本较高；三是口感也很难被人们接 受，既不便保存，也不易携带；四是卫生条件不太理想，质量也不容易控制。

发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明人积多年从事本领域工作的经验，反复研 究和论证试验，终得本发明的产生。本发明的目的就在于提供一种鹿龟参酒及其制备方法，特别是一种饮用后能够显 著增强免疫力，快速恢复体力，以消除疲劳，使人们精力更加旺盛，全方位保持身体健康的 鹿龟参酒及其制备方法。本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，参照流传于内蒙 古鄂尔多斯草原民间上百年的强壮保健酒的配方组成，并按照中医理论进行科学组方，经 过多次试验确定产品的配方和生产工艺，各原料的重量份数在下述范围内均具有较好的协 同增效作用。本发明的技术解决方案在于由马鹿筋、马鹿骨、龟甲胶、人参、黄芪、黄精、肉桂、 枸杞子、山药、白酒、纯化水为主要原料制成，其中以重量份数计算马鹿筋0. 4-0. 8份；马 鹿骨1-1. 5份；龟甲胶0. 1-0. 5份；人参0. 5-0. 6份；黄芪0. 5-0. 6份；黄精0. 5-0. 6份；肉 桂0. 3-0. 6份；枸杞子0. 5-0. 7份；山药0. 5-0. 7份；白酒60-70份，其余为纯化水的重量 份数，总重量份数为100份。本发明的技术方案中，马鹿筋、马鹿骨的质量标准符合《卫生部药品标准中药材第 一册》1992年版的规定，龟甲胶、人参、黄芪、黄精、肉桂、枸杞子、山药的质量标准符合《北京 市中药饮片标准》2000年版的规定，白酒的质量标准符合GB2757-1981蒸馏酒及配制酒的卫生标准，纯化水的质量标准符合《中华人民共和国药典》2000年版(二部)的规定。此外，本发明所述白酒为60度的白酒。本发明的产品剂型为酒剂，由于白酒的浓度不同，对药材中有效成分的溶解范围 也有不同，本发明配方中几种原料提取工艺路线设计为下①、人参、黄芪、黄精、肉桂组本组中人参主要功效成分为人参皂苷、多糖等。黄芪主要功效成分为三萜皂苷、黄 酮与多糖等。黄精主要成分是皂苷、多糖、烟酸、醌类、氨基酸、微量元素等。肉桂，主要成 分是挥发油，桂皮醛、少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。我们在正交试验研究中发现，白酒的 用量对总皂甙的含量具有显著性影响，从生产方便简单，易于控制且节能降耗角度看，优选 白酒用量为8倍，浸泡时间40日，白酒浓度为60度，②、枸杞子、山药组本组中枸杞子主要成分为多糖，胡萝卜素、生物碱(甜菜碱)、植物色素、维生 素、微量元素、氨基酸等成份。山药主要成分为皂苷、粘液质、胆碱、VC、聚糖、淀粉等。以上 二种中药设计用低浓度40度白酒浸泡提取既可除去大分子杂质，而多糖不至损失过多，又 可符合酒剂溶剂要求。我们在正交试验研究中发现，白酒用量为8倍量，白酒浓度为40度， 浸泡时间为40日，浓缩液中粗多糖的含量为最高。③、马鹿筋、马鹿骨组二者均含有胶原蛋白及其部分水解产物氨基酸等，此外尚含有钙、磷等成分，传统 用法为用酒浸泡、水煮、煎汤服用等形式，用酒浸泡具有溶出缓慢，溶出利用率低，时间较 长，规模化生产效率低等缺点。保健酒的色泽、口感对适用人群来说一般非常重要，口感醇 厚，爽快，药香、酒香协调一致的，易于消费者接受。不同的生产工艺往往会存在腥味、异杂 味等，不利于香气的形成，很难接近日常使用的口味。另外，保健酒的稳定性也是一个重要 的问题，不同的提取工艺参数往往会引起成品浑浊和产生沉淀。本发明选用水煎煮法提取 工艺，我们在正交试验研究中发现，加水量为8倍量，煎煮次数为3次，每次煎煮时间为3h， 浓缩液的感官评价得分和浓缩液中总氮含量均为最高。④、龟甲胶主要含胶原蛋白及多肽、氨基酸等成分，根据其特性本发明选用以水 浸泡使其吸水膨胀，加热溶解后，直接加入工艺。本发明所述的鹿龟参酒的制备方法为1、原辅料的验收选用优质的粮食蒸馏酒作酒基，中药材选用饮片，马鹿筋、马鹿骨选用干品，所有 原料经检验符合质量要求方可投产。2、浸提2. 1、将人参、黄芪、黄精、肉桂用8倍量60度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次， 每次30分钟，将浸泡酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液，与酒滤液合并得酒提液1，备用。2. 2、将部分60度的白酒按照需要降度到40度，备用。2. 3、将山药、枸杞子用8倍量40度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分 钟，酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液与酒滤液合并得酒提液2，备用。3、水提
3. 1将马鹿筋、马鹿骨加纯净水提3次，每次加8倍量纯净水加热煮沸3小时，过40 目筛网后合并滤液，采用碟片式油水分离机进行滤液脱脂，使滤液油脂含量在0. 以下， 不需加入加工助剂，避免助剂残留，保证原料天然纯正。浓缩(0.08M，PaS(TC)至相对密度 1. 10(60°C测)得马鹿骨、马鹿筋浓缩液，备用。3. 2将龟甲胶加3倍量纯化水浸泡12小时，待充分浸胀后加热(80°C -100°C )至 全部浸解，40目过滤得龟甲胶滤液，备用。4、混合将酒提液1，酒提液2，马鹿骨、马鹿筋浓缩液，龟甲胶滤液合并，搅拌混勻。5、调配以白酒和纯化水定容、勾兑到规定量及所需酒精度(36° 38° )。6、检验检验项目粗多糖、酒精度、总皂甙。7、静置密封静置6个月。8、过滤、检验取上清液，用硅藻土过滤机过滤，经检验合格后方可灌装。检验项目酒精度、总固体。9、灌装10、检验检验项目总皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、铅、砷、锰、六六六、滴滴涕、净含量、总固 体等全部检验项目。11、检验合格后成品入库。本发明所述的关键生产过程在符合GMP30万级的洁净区进行。本发明的鹿龟参酒应该满足酒精度36-38度，每IOOml含总皂甙(以人参皂甙Re 计)大于等于10mg，且含粗多糖(以葡聚糖计)大于等于5mg。下面结合各原料和有效成份的性能，对本发明作进一步的说明整体观念是中医免疫的特点，整体协调稳定是人体抵御疾病、保障生命活动健康 的根本，机体的每一组成部分、气血津液、脏腑经络等是共同组成防御系统、发挥护卫的作 用。因此，保持机体的整体平衡状态，机体不发生免疫紊乱状态，身体才能健康。体力和脑 力的疲劳产生是通过五脏功能相互协调状况的改变而产生的，中医认为肾主藏精、生髓、充 脑，与人的一切精神活动有关。肾阴肾阳的平衡是为各脏腑阴阳之根本，故阴阳失调时，可 导致其他脏腑的阴阳失调，就会出现疲劳现象。肾精不足会导致精神不振、头昏耳鸣、腰膝 酸软、失眠健忘、注意力不集中、工作效率低下等一系列问题，这是当今亚健康人群的主要 表现症状。本发明配方中采用的补益类中药，按照中医“阴阳平衡、气血双补”理论，能够充 分的起到增强免疫力和抗疲劳的保健效果。马鹿骨、马鹿筋鹿是珍贵的药用动物，其全身几乎都可入药，具有滋补、强壮作 用。应用鹿产品预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。马鹿筋，为鹿科动物马鹿四肢的 肌腱。味咸，性温。归肝、肾经。功能补肝肾，强筋骨，祛寒湿。马鹿骨，为鹿科动物马鹿的 骨骼。味甘，性温。归肝、肾经。功能强筋壮骨，祛风除温，生肌敛疮。主治滤劳骨弱，风湿痹痛，泻痢，瘰疬，疮毒。龟甲胶《中国药典》历版收载，为名贵中药。龟甲胶，性味咸、甘，凉；归肝、肾、心 经；具有滋阴、养血、止血之功效。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，腰膝酸软，血虚萎黄，崩漏带下。 现代研究表明，龟甲胶能调节机体功能，激发机体自身调节的机制，增强自身稳定状态。人参性味甘、微苦，平；归脾、肺、心经；功效作用大补元气，复脉固脱，补脾益肺， 生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸， 惊悸失眼，阳痿宫冷 ’心力衰竭，心原性休克。人参可提高思维和机体活动能力，不但能加 强神经系统的兴奋作用，也能增强其抑制过程，使抑制趋于集中，分化完全从而使兴奋和抑 制两种神经过程得以平衡，提高人的智力和体力的劳动效率。利用人参提取物对小鼠耐力 进行研究，实验结果发现能显著延长小鼠负重游泳时间，持续游泳时间比对照组平均延长 31. 84%，持续游泳最长时间平均提高7. 93min ；力竭游泳时间比对照组平均延长30. 64%, 力竭游泳最长时间比对照组平均提高7. 27%。说明人参可以提高耐力和运动能力，减少中 枢神经疲劳反应。黄芪性味甘，温；归肺、脾经；功效作用补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用 于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久 溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。黄芪对正常机体的抗体生成功能有 明显促进作用。可提高小鼠的血清IgG含量，临床应用黄芪及黄芪为主的复方治疗观察表 明，可使脾虚患者的IgG水平升高，使慢性肝炎患者IgG由治疗前高水平下降到正常范围， 并可使感冒易感者鼻腔分泌液中的分泌型免疫球蛋白(SIgA)含量升高。对小鼠的抗疲劳 实验表明，参芪合剂具有明显的抗疲劳作用。临床实验表明，参芪合剂有加速疲劳恢复，增 强心肌收缩力，改善心脏功能的作用，能使大运动量训练后的尿蛋白呈下降趋势。黄精性味甘，平；归脾、肺、肾经；功效作用补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃 虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。黄精是重要的药用植物，含有黄 精皂苷、烟酸、糖类、醌类、氨基酸及微量元素，具有免疫激发、增强免疫、延缓衰老、抗病毒 等作用。肉桂性味辛、甘，大热；归肾、脾、心、肝经；功效作用补火助阳，引火归源，散寒止 痛，活血通经。用于腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩目，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔 豚，经闭，痛经。肉桂是最常用的中药，同时也是食品加工业、饮食业及家庭烹调中的最佳调 料之一。最新研究证实，肉桂对人体免疫功能有明显增强作用，其作用机理是可增强人体T 淋巴细胞和B细胞的增殖与分化，并增强其功能，同时还可增强杀伤细胞的杀伤功能以及 单核吞噬细胞的吞噬功能。枸杞子性味甘，平；归肝、肾经；功效作用滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰 膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞中的枸杞多糖能显著地增加小鼠肌 糖原、肝糖原储备量；提高运动前及游泳后90min、150min乳酸脱氢酶(LDH)总活力；降低 小鼠剧烈运动后血尿素氮增量，加快运动后血尿素氮的清楚速率。枸杞多糖能增强小鼠红 细胞免疫功能，并对CY所致的红细胞免疫功能的抑制具有明显的拮抗作用。山药性味甘，平；归脾、肺、肾经；功效作用补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于 脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。山药多糖是山药中的一种 有效成份，研究表明，山药具有免疫增强、抗衰老、降血脂及抗突变等功能。
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本发明的优点和有益效果在于1.本发明属于保健酒，以酒为溶媒，借酒的辛温行散和引经之性，能有效地浸制出 中草药中的生物碱，甙类、鞣质、树脂、挥发油、有机酸、苦味质、糖类、部分色素等，并且针对 性强、剂量浓缩、服用简单、便于贮藏、携带方便、久存不坏。2.本发明从补中益气、补肾养血入手，以调节人机体气血阴阳的全面平衡，从而达 到增强免疫力、缓解体力疲劳的作用。3.本发明鹿龟参酒的色泽、口感和溶解度等方面均无任何不良影响，正常饮用，不 会给身体带来危害和毒副作用。它的生产和推广使用，不仅有利于人民群众健康，对增强国 民健康素质起到积极的作用，极具市场开发潜力，切实可行。下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限 制。
具体实施例实施例1 1、原辅料的验收选用优质的粮食蒸馏酒作酒基，中药材选用饮片，马鹿筋、马鹿骨选用干品，所有 原料经检验符合质量要求方可投产。2、浸提2. 1、将人参1.25kg、黄芪1.5kg、黄精1.5kg、肉桂1. 5kg，用8倍量60度白酒 (46kg)密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分钟，将浸泡酒液过40目筛网，药渣经压榨 得压榨液与酒滤液合并得酒提液1，备用。2. 2、将部分60度的白酒按照需要降度到40度，备用。2. 3、将山药1.75kg、枸杞子1.75kg，用8倍量40度白酒(28kg)密闭浸泡40日， 每日搅拌1次，每次30分钟，酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液与酒滤液合并得酒提 液2，备用。3、水提3. 1将马鹿筋1kg、马鹿骨3. 75kg，加纯净水提3次，每次加8倍量纯净水(38kg) 加热煮沸3小时，过40目筛网后合并滤液，采用碟片式油水分离机进行滤液脱脂，使滤液油 脂含量在0. 以下，不需加入加工助剂。浓缩(0. 08Mpa，8(TC)至相对密度1. 10(60°C测) 得马鹿骨、马鹿筋浓缩液，备用。3. 2将龟甲胶1. 25kg，加3倍量纯化水(3. 75kg)浸泡12小时，待充分浸胀后加热 (80°c -IOO0C )至全部浸解，40目过滤得龟甲胶滤液，备用。4、混合将酒提液1，酒提液2，马鹿骨、马鹿筋浓缩液，龟甲胶滤液合并，搅拌混勻。5、调配以60度白酒80kg和纯化水70kg定容、勾兑到规定量及所需酒精度(36° 38° )。6、检验检验项目粗多糖、酒精度、总皂甙。
7、静置密封静置6个月。8、过滤、检验取上清液，用硅藻土过滤机过滤，经检验合格后方可灌装。检验项目酒精度、总固体。9、灌装10、检验检验项目总皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、铅、砷、锰、六六六、滴滴涕、净含量、总固 体等全部检验项目。11、检验合格后成品入库。本实施例产品的主要检验与功能评价试验研究结果如下实施例1制得的鹿龟参酒产品的检验结果见下表1 表1 检验结果
检验项目检验结果色泽棕黄色透明液体滋味、气味具有本品固有的气味，无异味杂质无总皂苷(以人参皂苷Re计)，mg/100niL14. 2粗多糖(以葡聚糖计)，mg/100mL6. 88酒精度(ν/ν)，%37. 3甲醇，g/100ml0. 004杂醇油，g/100ml0. 023总固体，g/100ml1. 10铅(以Pb计)mg/L< 0. 12砷(以 As if ) mg/L< 0. 3锰(以 Mn if ) mg/L< 0. 2六六六，mg/L< 0. 04滴滴涕，mg/L< 0. 04
我们按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003版，保健食品功能学评价程 序与检验方法规范，第二部分功能学评价检验方法进行上述鹿龟参酒的增强免疫力和抗疲 劳作用评价。本实施例1制得的鹿龟参酒，推荐成人(体重以60kg计)，1次/日，50mL/次，以 日推荐成人摄入量的1、10、和30倍设置小鼠灌胃剂量，以15%酒基作阴性对照组，连续灌 胃30天后测各项指标。实验结果如下一、增强免疫力功能实验结果1.本发明鹿龟参酒对小鼠脏器/体重比值的影响表2.本发明鹿龟参酒对小鼠脏器/体重比值的影响
组别动物数 (只)脾脏/体重比值 (mg/g )P1胸腺/体重比值 (mg/g)P2阴性对照124. 68 + 0. 242. 85 土 0. 09——低剂量组124. 72 ±0. 230.6322. 84 ±0. 130.776中剂量组124. 75 ± 0. 150.4582. 89 土 0. 080.384高剂量组124. 78 ±0. 190.2502. 92 土 0.120.107脾脏/体重比值P1值各实验组与阴性对照组比较胸腺/体重比值P2值各实验组与阴性对照组比较由表2可见，经口给予小鼠不同剂量的本发明鹿龟参酒30天，经统计学处理，其 脾脏/体重比值和胸腺/体重比值在低、中、高剂量组与阴性对照组间无较显著差异(P > 0. 05)，即本发明鹿龟参酒对小鼠的脏器/体重比值无影响。2本发明鹿龟参酒对小鼠细胞免疫功能的影响2. 1本发明鹿龟参酒对小鼠体重和迟发型变态反应(DTH)的影响表3.本发明鹿龟参酒对小鼠体重和迟发型变态反应(DTH)的影响
组别动物数 (只)始重 (g)终重 (g)增重 (g)P'足跖肿胀度 (mm)P2阴性对照12197±1. 3366±1_ 3169 ± 1. 9-—0. 51 ± 0. 09——低剂量組12194±1. 1364±1.5170± 1. 40.973 . 56 土 0. 070. 175中剂量组12198 ±1.2365 ± 1. 1167 ± 1. 50.7950. 59 ± 0. 09*0. 023高剂量组12198±1. 1370+ 1. 7172 ± 2. 20.7350. 62 士 0. 08**0. 004P1值各实验组与阴性对照组比较P2值各实验组与阴性对照组比较 *P<0. 05 #P<0. 01由表3可见，经统计学处理，经口给予本发明鹿龟参酒30天，各剂量组小鼠增重在 低、中、高剂量组和阴性对照组间比较无显著性差异(ρ >0.05)；其足跖肿胀度在低剂量组 与阴性对照组间比较无显著性差异(P > 0. 05)，在中剂量组与阴性对照组间比较有显著性 差异(ρ < 0. 05)，在高剂量组与阴性对照组间比较有高度显著性差异(ρ < 0. 01)，即中、高 剂量的本发明鹿龟参酒能增强小鼠的迟发型变态反应。2. 2本发明鹿龟参酒对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验的影响表4.本发明鹿龟参酒对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验的影响
1权利要求
一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于由马鹿筋、马鹿骨、龟甲胶、人参、黄芪、黄精、肉桂、枸杞子、山药、白酒、纯化水为主要原料制成，其中以重量份数计算马鹿筋0.4 0.8份；马鹿骨1 1.5份；龟甲胶0.1 0.5份；人参0.5 0.6份；黄芪0.5 0.6份；黄精0.5 0.6份；肉桂0.3 0.6份；枸杞子0.5 0.7份；山药0.5 0.7份；白酒60 70份，其余为纯化水的重量份数，总重量份数为100份，其中白酒为60度的白酒。
2.如权利要求1所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于其制备方法为(1)、 原辅料的验收选用优质的粮食蒸馏酒作酒基，中药材选用饮片，马鹿筋、马鹿骨选用干品，所有原料 经检验符合质量要求方可投产。(2)、浸提(2. 1)、将人参、黄芪、黄精、肉桂用8倍量60度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每 次30分钟，将浸泡酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液，与酒滤液合并得酒提液1，备用。 (2. 2)、将部分60度的白酒按照需要降度到40度，备用。(2. 3)、将山药、枸杞子用8倍量40度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分钟， 酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液与酒滤液合并得酒提液2，备用。(3)、水提(3. 1)将马鹿筋、马鹿骨加纯净水提3次，每次加8倍量纯净水加热煮沸3小时，过40 目筛网后合并滤液，采用碟片式油水分离机进行滤液脱脂，使滤液油脂含量在0. 以下， 不需加入加工助剂，避免助剂残留，保证原料天然纯正。浓缩(0.08M，pa8(TC)至相对密度1.10(60°C测)得马鹿骨、马鹿筋浓缩液，备用。(3. 2)将龟甲胶加3倍量纯化水浸泡12小时，待充分浸胀后加热(80°C -IOO0C )至全 部浸解，40目过滤得龟甲胶滤液，备用。(4)、混合将酒提液1，酒提液2，马鹿骨、马鹿筋浓缩液，龟甲胶滤液合并，搅拌混勻。(5)、调配以白酒和纯化水定容、勾兑到规定量及所需酒精度(36° 38° )。(6)、检验检验项目粗多糖、酒精度、总皂甙。(7)、静置密封静置6个月。(8)、过滤、检验取上清液，用硅藻土过滤机过滤，经检验合格后方可灌装。 检验项目酒精度、总固体。(9)、灌装(10)、检验检验项目总皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、铅、砷、锰、六六六、滴滴涕、净含量、总固体等 全部检验项目。(11)、检验合格后成品入库。
3.如权利要求1所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于(1)、原辅料的验收选用优质的粮食蒸馏酒作酒基，中药材选用饮片，马鹿筋、马鹿骨选用干品，所有原料 经检验符合质量要求方可投产。(2)、浸提(2. 1)、将人参1. 25kg、黄芪1. 5kg、黄精1. 5kg、肉桂1. 5kg，用8倍量60度白酒(46kg) 密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分钟，将浸泡酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨 液与酒滤液合并得酒提液1，备用。(2. 2)、将部分60度的白酒按照需要降度到40度，备用。(2. 3)、将山药1.75kg、枸杞子1.75kg，用8倍量40度白酒(28kg)密闭浸泡40日，每 日搅拌1次，每次30分钟，酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液与酒滤液合并得酒提液 2，备用ο(3)、水提(3. 1)、将马鹿筋lkg、马鹿骨3. 75kg，加纯净水提3次，每次加8倍量纯净水(38kg)加 热煮沸3小时，过40目筛网后合并滤液，采用碟片式油水分离机进行滤液脱脂，使滤液油脂 含量在0. 以下，不需加入加工助剂。浓缩(0. 08Mpa,80°C )至相对密度1. 10(60°C测) 得马鹿骨、马鹿筋浓缩液，备用。(3. 2)、将龟甲胶1.25kg，加3倍量纯化水(3. 75kg)浸泡12小时，待充分浸胀后加热 (80°C -IOO0C )至全部浸解，40目过滤得龟甲胶滤液，备用。(4)、混合将酒提液1，酒提液2，马鹿骨、马鹿筋浓缩液，龟甲胶滤液合并，搅拌混勻。(5)、调配以60度白酒80kg和纯化水70kg定容、勾兑到规定量及所需酒精度(36° 38° )。(6)、检验检验项目粗多糖、酒精度、总皂甙。(7)、静置密封静置6个月。(8)、过滤、检验取上清液，用硅藻土过滤机过滤，经检验合格后方可灌装。检验项目酒精度、总固体。(9)、灌装(10)、检验检验项目总皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、铅、砷、锰、六六六、滴滴涕、净含量、总固体等 全部检验项目。(11)、检验合格后成品入库。
4.如权利要求1所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于各原料的重量分别 为马鹿筋IOkg ；马鹿骨25kg ；龟甲胶2. 5kg ；人参12. 5kg ；黄芪12. 5kg ；黄精12. 5kg ；肉桂 7. 5kg ；枸杞子 12. 5kg ；山药 12. 5kg ；60 度白酒 1500kg，纯化水 750kg。
5.如权利要求1所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于各原料的重量分别 为马鹿筋4kg ；马鹿骨7. 5kg ；龟甲胶2. 5kg ；人参3kg ；黄芪3kg ；黄精3kg ；肉桂3kg ；枸杞子3. 5kg ；山药3. 5kg ；60度白酒350kg,纯化水200kg。
6.如权利要求1-5任一项所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于酒精度为 36-38度，每IOOml含总皂甙(以人参皂甙Re计)大于等于10mg，且含粗多糖(以葡聚糖 计)大于等于5mg。
全文摘要
本发明公开了一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征是由马鹿筋、马鹿骨、龟甲胶、人参、黄芪、黄精、肉桂、枸杞子、山药、白酒、纯化水为主要原料，经浸提、混合、调配、静置、过滤、灌装等主要工序制成的保健食品，具有增强免疫力、缓解体力疲劳的保健功能。本发明的优点在于配比合理，原料简而不繁，攻补兼施，协同增效作用显著；风味独特，饮用携带方便，易于生产控制，极具市场开发潜力。
文档编号C12G3/04GK101948729SQ20101029390
公开日2011年1月19日 申请日期2010年9月28日 优先权日2010年9月28日
发明者孙玉龙, 李卫平 申请人:李卫平;孙玉龙