专利名称：一种扁形茶脱毫提香的方法
技术领域：
本发明涉及一种茶叶加工方法，具体来说涉及一种茶叶脱毫提香方法。
背景技术：
扁形茶传统脱毫提香为脱毫后采用多用机、滚筒、烘焙机、链板式烘干机提香，提 香叶温90°C 100°C，时间7min 12min。由于提香是由外向内的对在制品进行加热，形成 的香气为表面香，香气不持久；同时由于机械摩擦力的作用，会增大碎末量。
发明内容
本发明的目的在于解决上述缺点而提供的一种能保证成品光洁度、香气持久，且 能减少成茶断碎率的扁形茶脱毫提香的方法。本发明的一种扁形茶脱毫提香的方法，包括如下步骤(1)脱毫速度 130r/min 135r/min，温度 45°C 55°C，时间 30min 40min ；(2)红外线提香温度 115°C 125°C，时间 1. Omin 1. 2min。本发明与现有技术相比，具有明显的优点和效果，由以上技术方案可知脱毫采 用长时低温中速，一方面防止成品黄变，另一方面由于脱毫温度偏低，长时脱毫茶叶不易上 灰，减少成茶断碎率，脱毫时间偏长保证了成品光洁度；提香温度均勻一致，提香时温度高 时间短，成品茶色泽变化小，香气能够充分发挥。
具体实施例方式以下通过实施例结合本发明的有益效果作进一步说明实施例1 一种茶叶的脱毫提香方法，包括如下步骤(1)脱毫选用6CDY-60D-12扁茶多用机，速度130r/min，温度45°C，时间40min, 程度达到十足干，扁平直光滑；(2)红外线提香选用红外线滚筒连续提香机，温度115°C，时间1. 2min。实施例2:一种茶叶的脱毫提香方法，包括如下步骤(1)脱毫选用6CDY-60D-12扁茶多用机，速度135r/min，温度55°C，时间30min, 程度达到十足干，扁平直光滑；(2)红外线提香选用红外线滚筒连续提香机，温度125°C，时间l.Omin。实施例3:一种茶叶的脱毫提香方法，包括如下步骤(1)脱毫选用6CDY-60D-12扁茶多用机，速度132r/min，温度50°C，时间35min，
程度达到十足干，扁平直光滑；(2)红外线提香选用红外线滚筒连续提香机，温度120°C，时间1. lmin。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任 何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修 改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
一种扁形茶脱毫提香的方法，包括如下步骤(1)脱毫速度130r/min～135r/min，温度45℃～55℃，时间30min～40min；(2)红外线提香温度115℃～125℃，时间1.0min～1.2min。
全文摘要
本发明公开了一种扁形茶脱毫提香的方法，包括如下步骤(1)脱毫速度130r/min～135r/min，温度45℃～55℃，时间30min～40min；(2)红外线提香温度115℃～125℃，时间1.0min～1.2min。本发明能保证成品光洁度、香气持久，且能减少成茶断碎率。
文档编号A23F3/06GK101982079SQ20101029805
公开日2011年3月2日 申请日期2010年9月30日 优先权日2010年9月30日
发明者郑文佳, 金循 申请人:贵州湄潭兰馨茶业有限公司