专利名称：一种葛根芝麻米糊保健营养粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健营养粉，尤其涉及一种葛根芝麻米糊保健营养粉，属保健食 品技术领域。
背景技术：
葛根是一种具有多种保健功能的植物，葛根素、葛根异黄酮含量尤为丰富，对冠心 病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用葛根 淀粉复配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破坏了葛根原有的独特风味及各 种有效成份，影响其保健和药用效果。另外。食用时用水冲调，易起疙瘩，速溶困难。葛根、 黑芝麻均为国家卫生部公布的药食两用食品，芝麻富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸， 有助于降血胆固醇，防止动脉粥样硬化，滋养皮肤延缓衰老作用。甜叶菊是世界公认的安全 糖料食品。现代研究枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化；山楂能防 治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、 降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。因 此，本发明是一种典型的老少皆宜的保健营养粉。发明内容
本发明的目的在于提供一种能保持其独特风味及有效成份、并且食用方便的保健 食品，以克服现有技术的不足。
为达到上述目的，本发明的实施方案为将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、 切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻 粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂，置入真空干燥箱内温度以下进行干燥处理粉碎即成。。 各组分的重量百分比为葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子粉5%，山楂粉5%，黑芝麻粉 5%，甜叶菊干叶0. 05%。
本发明与现有技术相比，具有可使葛根原有的凉郁风味、芝麻香味、枸杞子、山楂 及各种有效成份得以完全保留，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效 等优点。由于葛根、枸杞子、山楂等采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根异黄酮、枸杞子、 山楂等有效物质得到很好的保留，且通过高温膨化后，可使其速溶于热水中，不结疙瘩，故 食用非常方便。
具体实施方式
具体实施例方式先将葛根、枸杞子、山楂原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎机粉 碎，过120目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎。取葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子粉5%， 山楂粉5%，黑芝麻粉5%拌勻；将0.05%甜叶菊干叶配水比1 10，先用清水清洗后加水 烧沸5分钟后停火。自然降温至38°C以下时用120目网筛过滤，均勻撒拌于上述混合粉料 中，置入真空干燥箱内55°C温度以下进行干燥处理，粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。
权利要求
1. 一种葛根芝麻米糊保健营养粉，其特征在于它是将葛根、枸杞子、山楂原料经清 洗、去皮、切片、干燥、粉碎，去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的黑芝麻拌 勻，再喷以甜叶菊煎煮液，置入真空干燥箱内温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分 的重量百分比为葛根粉80%，精米粉5%，枸杞子5%，山楂5%，黑芝麻粉5%，甜叶菊干 Bf 0. 05%。
全文摘要
本发明公开了一种葛根芝麻米糊保健营养粉。本发明的实施方案为将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子粉5％，山楂粉5％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。将0.05％甜叶菊干叶配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至38℃以下时用120目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。
文档编号A23L1/29GK102028204SQ20101055468
公开日2011年4月27日 申请日期2010年11月23日 优先权日2010年11月23日
发明者马文 申请人:马文