专利名称：一种香菜加工方法
技术领域：
本发明涉及一种香菜加工方法。
背景技术：
目前国内市场销售的腌制各种蔬菜口味有多种，腌制方法有多种。营养、卫生、安全质量标准不一，有时出现质量下降，口味、口感、香味欠佳。为此本发明一种香菜加工方法具有符台卫生、安全质量标准，具有味香、甜、脆、辣、鲜嫩等特点，食之不绝口。
发明内容
本发明解决目前国内市场上销售各种腌制蔬菜常吃产生厌恶感，香菜味、口感及其营养价值下降等缺陷问题，填补人们对腌制蔬菜新的需求。
本发明所述一种香菜，它由下列组份按下述重量比制成白菜93%、食盐4%、菜油I %、糖I %、花椒0.5 %、天然香辛料0.5 %。本发明所述一种香菜加工方法(I)先把新鲜的白菜晒3-4日。(2)清洗干净白菜、凉干、切碎。(3)用食盐腌制3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包装。本发明一种香菜加工方法具有味香、甜、脆、辣、鲜嫩等特点，食之不绝口，很受消费者青睐。
权利要求
1.一种香菜，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成白菜93%、食盐4%、菜油I %、糖1%、花椒0. 5%、天然香辛料0. 5%。
2.用于生产权利要求I所述香菜加工方法，其特征在于包括如下步骤(I)先把新鲜的白菜晒3-4日。(2)清洗干净白菜、凉干、切碎。(3)用食盐腌制3-4日。⑷用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包装。
全文摘要
本发明涉及一种香菜加工方法1、它由下列组份按下述重量比制成白菜93％、食盐4％、菜油1％、糖1％、花椒0.5％、天然香辛料0.5％。2、香菜加工方法(1)先把新鲜的白菜晒3-4日。(2)清洗干净白菜、凉干、切碎。(3)用食盐腌制3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包装。
文档编号A23L1/218GK102726691SQ20111009150
公开日2012年10月17日 申请日期2011年4月11日 优先权日2011年4月11日
发明者周得保, 李华龙, 武立香 申请人:武立香