专利名称：一种香菜制备方法
一种香菜制备方法 技术领域 本发明涉及 一种香菜制备方法。
背景技术：
目前国内巿场销售的腌制各种蔬菜口味有多种，腌制方法有多 种，营养、卫生、安全质量标准不一，有时出现质量下降，口味、 口感、香味欠佳。为此本发明一种香菜制备方法具有符合卫生、 安全质量标准，具有味香、甜、脆、辣、鲜嫩等特点，食之不绝口。
发明内容
本发明解决目前国内巿场上销售各种腌制蔬菜常吃产生厌恶 感，香菜味、口感及其营养价值下降等缺陷问题，填补人们对腌制 蔬菜新的需求。
本发明所述一种香菜，它由下列组份按下述重量比制成白菜 93%、食盐4%、菜油1%、糖1%、花椒O. 5%、天然香辛料O. 5°/。。
本发明所述一种香菜制备方法(1)先把新鲜的白菜晒3-4曰。 (2)清洗干净白菜、凉干、切碎。(3)用食盐腌制3_4日。(4) 用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3—4日。(5)真空包装。
本发明一种制备香菜方法具有味香、甜、脆、辣、鲜嫩等特点， 食之不绝口，很受消费者青睐。
权利要求
1、一种香菜，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成白菜93％、食盐4％、菜油1％、糖1％、花椒0.5％、天然香辛料0.5％。
2、 用于生产权利要求1所述香菜制备方法，其特征在于包括 如下步骤(1)先把新鲜的白菜晒3-4曰。(2)清洗干净白菜、 凉干、切碎。(3)用食盐腌制3—4日。(4)用菜油、糖、花椒 及天然香辛料腌制3—4日。(5 )真空包装。
全文摘要
本发明涉及一种香菜制备方法1.它由下列组份按下述重量比制成白菜93％、食盐4％、菜油1％、糖1％、花椒0.5％、天然香辛料0.5％。2.制备方法(1)先把新鲜的白菜晒3-4日。(2)清洗干净白菜、凉干、切碎。(3)用食盐腌制3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包装。
文档编号A23L1/218GK101617805SQ20081012425
公开日2010年1月6日 申请日期2008年7月4日 优先权日2008年7月4日
发明者张诗虎 申请人:张诗虎