专利名称：一种速冻鲜菱角的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种菱角，尤其是一种速冻鲜菱角的制备方法。
背景技术：
目前，现有的鲜菱角都是在收获的时候食用最为鲜美，不然，就把菱角晒干磨成粉备用。菱角一晒干里面的菱角仁就干瘪了，营养价值也跟着流失，药效也随之降低。
发明内容
本发明的目的是克服已有技术的不足，提供一种速冻鲜菱角的制备方法，该方法充分保留了鲜菱角原有的滋气味，品味清香，食用方便。而且可操作性强，且耗能少。 本发明的技术方案是一种速冻鲜菱角的制备方法，将鲜菱角的采收、清洗完，再分选大小相等的鲜菱角、然后再浙干水，再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到速冻鲜菱角成品。其有益效果是菱角具有清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食用。可生吃或煮吃。通过该方法制备的鲜菱角充分保留了鲜菱角原有的滋气味，品味清香，食用方便。而且可操作性强，且耗能少，适用于速冻鲜菱角的大规模生产。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步说明。实施例I一种速冻鲜菱角的制备方法，将鲜菱角的采收、清洗完，再分选大小相等的鲜菱角、然后再浙干水，再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到速冻鲜菱角成品。该成品可生吃或煮吃。通过该方法制备的鲜菱角充分保留了鲜菱角原有的滋气味，品味清香，食用方便。而且可操作性强，且耗能少，适用于速冻鲜菱角的大规模生产。
权利要求
1. 一种速冻鲜菱角的制备方法，将鲜菱角的采收、清洗完，再分选大小相等的鲜菱角、然后再浙干水，再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到速冻鲜菱角成品。
全文摘要
本发明公开了一种速冻鲜菱角的制备方法，将鲜菱角的采收、清洗完，再分选大小相等的鲜菱角、然后再沥干水，再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到速冻鲜菱角成品。其优点是充分保留了鲜菱角原有的滋气味，品味清香，食用方便。而且可操作性强，且耗能少，适用于速冻鲜菱角的大规模生产。
文档编号A23B7/04GK102742642SQ201110109099
公开日2012年10月24日 申请日期2011年4月22日 优先权日2011年4月22日
发明者陈漫漫 申请人:陈漫漫