专利名称：红稗花生粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品生产中的原料配方技术，尤其涉及用红稗花生粥的生产技术。
背景技术：
红稗是属于粮食种类之外的植物，过去很少被利用，同是混杂在禾本科作物中，是被作为杂草去除的对象，很少加以利用，近年来的研究，其实红稗的营养成分含量非常丰富，也较全面，检测含有蛋白质5. 2%，脂肪2. 6%，膳食纤维2. 57%，氨基酸5. 11%，人体必须的氨基酸总量 4. 6%，矿质元素丰富，其中 K 516mg/100g, Na:24. 2mg/100g, Ca:208. 5mg/100g,MG:181. 6mg/100g, Fe:1. 87mg/100g, Zn:1. 66mg/100g, P :206mg/100g, Cu:0. 29mg/IOOg,Se:0. 0017mg/100g。过去贵州省黔东南少数民族民间有利用红稗作为节日礼仪食品，因此未能得到充分的认识开发与利用，针对这一现状，将红稗作为主要原料配合以不同的营养食物品种，使其营养更全面，搭配更合理，较全面满足人体对各种营养素的要求。
发明内容
本发明的是提供一种营养快餐食品红稗花生粥的配方红稗、糯米、花生、黄豆。它的原料组成按重量分配合如下红稗60-80，糯米10-30，花生5_20，黄豆5_20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150°C温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。食用时用开水调合成羹，按不同口味加辅料即可食用。采用本技术配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。
具体实施例方式现用实施例加以说明红稗花生粥各原料的配合比例按千克
红稗60-80，糯米10-30，花生5-20，黄豆5-20，
上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150°C温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。
权利要求
1.一种红稗花生粥，其特征在于它的原料组成按重量分比配合如下红稗60-80，糯米10-30，花生5-20，黄豆5-20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120_150°C温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上,过筛、包装即为产品。
全文摘要
一种红稗花生粥，它的原料组成按重量分比配合如下红稗60-80，糯米10-30，花生5-20，黄豆5-20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150℃温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。本发明生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。
文档编号A23L1/10GK103039796SQ20111031335
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月17日 优先权日2011年10月17日
发明者何增举 申请人:遵义君惠园食品工程有限公司