专利名称：红稗薏米粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品生产中的原料配方技术，尤其涉及用红稗薏米粉的生产技术。
背景技术：
红稗是属于粮食种类之外的植物，过去很少被利用，同是混杂在禾本科作物中，是被作为杂草去除的对象，很少加以利用，近年来的研究，其实红稗的营养成分含量非常丰富，也较全面，检测含有蛋白质5. 2%，脂肪2. 6%，膳食纤维2. 57%，氨基酸5. 11%，人体必须的氨基酸总量 4. 6%，矿质元素丰富，其中 K 516mg/100g,Na:24. 2mg/100g, Ca: 208. 5mg/100g,MG:181. 6mg/100g, Fe:1. 87mg/100g, Zn:1. 66mg/100g, P 206mg/100g, Cu:0. 29mg/100g,Se:0. 0017mg/100g。过去贵州省黔东南少数民族民间有利用红稗作为节日礼仪食品，因此未能得到充分的认识开发与利用，针对这一现状，将红稗作为主要原料配合以不同的营养食物品种，使其营养更全面，搭配更合理，较全面满足人体对各种营养素的要求。
发明内容
本发明的是提供一种营养快餐食品红稗薏米粉的配方红稗、糯米、薏米、燕麦。它的原料组成按重量分比配合如下红稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麦5-20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150°C温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。食用时用开水调合成羹，按不同口味加辅料即可食用。采用本技术配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。
具体实施例方式现用实施例加以说明各原料的配合比例按千克
红稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麦5-20。
权利要求
1. 一种红稗羹营养食品红稗薏米粉，其特征在于按重量分配比，红稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麦5-20，上述四种原料比例配合搭配用120_150°C温度烤焙熟透，粉碎成粉为120目以上。
全文摘要
一种红稗羹营养食品红稗薏米粉，按重量分配比，红稗60-80，糯米10-30，薏米5-20，燕麦5-20，上述四种原料比例配合搭配用120-150℃温度烤焙熟透，粉碎成粉为120目以上。用本配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。
文档编号A23L1/29GK103039965SQ201110312960
公开日2013年4月17日 申请日期2011年10月17日 优先权日2011年10月17日
发明者何增举 申请人:遵义君惠园食品工程有限公司