一种供女性贫血人群食用的富含花生肽的特殊膳食用食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种供女性贫血人群食用的富含花生肽的特殊膳食用食品，属于特殊膳食用食品领域。
【背景技术】
[0002]女性，在当今社会中是不可忽视的一个群体。事业、家庭的双重负担，职员、妻子、母亲、女儿等多重角色，都要求她们时刻准备迎接挑战，俗话说十个女性中有六个女性有贫血，女性因为月经、妊娠、分娩、哺乳、避孕等多种原因，成为贫血高发的特殊人群。在人生的每个阶段都需要消耗大量血液，并且经受工作劳累、季节变化、内分泌紊乱等因素的影响后，其体质变得敏感脆弱并处于亚健康状态，非常容易遭受慢性病、妇科疾病等的侵袭，从而影响家庭的幸福和社会的稳定。针对当前现状，开发一种以花生肽、紫米粉和大豆粉为主要原料的供女性贫血人群食用的特殊膳食食品，将饮食与调理有机结合，起到养颜美容，补气活血，防治贫血的功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种女性贫血人群食用的富含花生肽的特殊膳食用食品。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现:以花生肽、紫米粉和大豆粉为主要原料，添加花生红衣和叶黄素酯等食品新原料，辅以红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜等药食两用中草药，组成特殊膳食用食品配方。每100克中，含花生肽40-55克，花生肽中分子量在1500-3000道尔顿之间的肽段占85%以上，紫米粉20-25、大豆粉10-15克、花生红衣3-5克，叶黄素酯3-5克；药食两用中草药共14克，红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜各2克。
[0005]红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，对养颜补血、防治失血，产后贫血有重要功效。
[0006]阿胶有补血滋阴，润燥，止血功效。常用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏，为补血佳品。
[0007]黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素BI，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
[0008]桂圆肉富含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
[0009]赤小豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
[0010]当归多糖可通激活造血微环境中的巨噬细胞、淋巴细胞等促进其产生造血调控因子，刺激骨髓粒单系造血，有补血活血，调经止痛，润肠通便功效。
[0011]蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况，可增加血液中血红蛋白的含量。
[0012]本发明是通过特殊膳食食品加工方法制备而成的。
[0013]1、称重准确称取原料。
[0014]2、混合，具体的将上述原料混合，搅拌均匀。
[0015]3、浸泡，将步骤2混合好的混合物放入开水中浸泡3-5小时。
[0016]4、磨浆，将上述步骤3中浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。
[0017]5、均质，将上述步骤4中磨浆好混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为20-24MPa，温度设置在55-65°C。
[0018]6、喷雾干燥，将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在125-135°C，出风温度控制在85-90°C，雾化度70_80%。
[0019]7、灌装，将喷雾干燥得到粉末灌装，每500克一罐。
[0020]与现有技术相比，本发明的优点是见效快，没有副作用，没有异味，食用方便，对女性贫血人群有特殊治疗作用。
【具体实施方式】
[0021]下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，但是这些实例并不限制本发明的范围。此外相关领域的普通技术人员对本发明做的任何改动，只要不脱离本发明的实质，都将等价落在本发明权利要求书所限定的范围内。
[0022]实施例1
(I)称量:准确称取分子量在1500-3000道尔顿之间的肽段占86%花生肽400克、黑米粉250克，大豆粉150克、花生红衣30克，叶黄素酯30克；红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜各20克共140克，所有原料共1000克。(2)混合:将所有原料混合，搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡3小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为22MPa，温度设置在60°C。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130°C，出风温度控制在85°C，雾化度75%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装，每500克一罐。
[0023]女性贫血人群食用三个月后，贫血症状明显减轻，35%的人症状消失。
[0024]实施例2
(I)称量:准确称取分子量在1500-3000道尔顿之间的肽段占88%的花生肽5500克、黑米粉1500克，大豆粉1000克、花生红衣300克，叶黄素酯300克；红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜各200克共1400克，所有原料共10000克。(2)混合:将所有原料混合，搅拌均匀。(3)浸泡:将混合好的混合物放入开水中浸泡5小时。(4)磨浆:将浸泡好的混合物放入磨浆机中制成糊状。(5)均质:将磨浆后混合物通过均质机将混合物通过挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下使混合物更加的细化，从而使混合物更均匀的相互混合物，其中，将压力设置为24MPa，温度设置在65°C。(6)喷雾干燥:将上述步骤中的混合物通过喷雾器将混合物中的水分快速蒸发，其中，将进风温度控制在130°C，出风温度控制85°C，雾化度70%。(7)灌装:将喷雾干燥得到粉末灌装，每250克一罐。
[0025](2)女性贫血人群食用六个月后，贫血现象明显减轻，50%的人症状消失。
【主权项】
1.一种供女性贫血人群食用的富含花生肽的特殊膳食用食品其特征在于它是以花生肽、紫米粉和大豆粉为主要原料，添加花生红衣和叶黄素酯等新食品原料，辅以红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜等药食两用中草药，组成特殊膳食用食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质和喷粉等步骤，制成粉末状食品，温开水溶解后食用。
2.根据权利要求1，所述的特殊膳食用食品配方，每100克中，含有花生肽40-55克、花生肽中分子量在1500-3000道尔顿之间的肽段占85%以上，紫米粉20-25、大豆粉10-15克，花生红衣3-5克、叶黄素酯3-5克；药食两用中草药共14克，红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜各2克。
【专利摘要】本发明涉及一种供女性贫血人群食用的富含花生肽的特殊膳食用食品，属于特殊膳食用食品领域。该食品以花生肽、紫米粉和大豆粉为主要原料，添加花生红衣和叶黄素酯等新食品原料，辅以红枣、阿胶、黑芝麻、桂圆肉、赤小豆、当归和蜂蜜等药食两用中草药，组成特殊膳食用食品配方，通过原料处理、混合、磨浆、均质和喷粉灌装等步骤，制成粉末状食品，温开水溶解后食用。以本方法制备的特殊膳食用食品，溶解性强、吸收性好、对女性贫血人群具有补血滋阴、养颜美容等显著作用。
【IPC分类】A23L1-29
【公开号】CN104544060
【申请号】CN201410803064
【发明人】高洋, 高俊安, 许福运, 张兆强, 王光耀
【申请人】山东世纪春食品有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月23日