专利名称：松针苦荞仁茶及其制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种由松针和苦荞仁组合制成的茶及其制作工艺。
背景技术：
松是世界上最为长寿的植物之一，用松针防病治病在我国已有几千年的历史。孙思邈的“千金方”、李时珍的“本草纲目”收集了许多与松针相关的处方，松针性温苦，无毒， 入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症，治疗肿疱，促进再毛发生，强健肝、肾、心、脾、 肺五脏，能够充饥，延年益寿。现代技术对松针的测试发现，松针的提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、前花青素，精油、 叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。尤其是含有多种水溶性黄酮，其中包括在人体中活性极强、生物利用价值极高的前花青素，可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化，对心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难等病症都有明显的治疗效果。含有的硒和锌元素是人体中最重要的抗癌和抗衰老的元素，它们参与人体中100多种酶的合成和酶的激活作用，直接参与核酸和蛋白质的合成，从而延缓了细胞衰老过程。苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，属蓼科，苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。《本草纲目》记载苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、 蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。 现代医学研究证明，苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质，主要成份有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素，其中芦丁占8096，这种天然组合的比例更有协同效应，更易被人体吸收。苦荞黄酮具有抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症，.预防和治疗心脑血管疾病，降血压、降血脂、降血糖，辅助治疗糖尿病等功效。松针和苦荞的开发利用在现有技术中有许多的报道。但是，随着科学技术的不断发展，有待对松针和苦荞进行深入的开发利用研究。
发明内容
本发明的目的是提供一种松针苦荞仁茶，作为一种茶饮品，它的保健功效比单纯的松针茶和苦荞仁茶具有增效作用，尤其对降低血糖方面具有突出的作用。本发明的另一目的是提供了松针苦荞仁茶的制作工艺。本发明的松针苦荞仁茶，由30 — 70%重量份的松针和30 — 70%重量份的苦荞仁组成。本发明的松针苦荞仁茶，优选45 - 65%重量份的松针和35 — 55%重量份的苦荞仁组成。进一步地，本发明的松针苦荞仁茶，优选60 - 65%重量份的松针和35 — 40%重量份的苦荞仁组成。本发明的松针苦荞仁茶的制作工艺如下
(1)松针的制作工艺
①采摘从8年以上树龄、高度不低于3米的松树上采摘当年新发的松针；
②摊青将采摘的松针在清洁、通风、阴凉处摊晾2-3小时，松针厚度5— 10厘米；
③揉捻用揉捻机揉捻、轻压25-30分钟；
④浸泡按松针与水的重量比为1:3的比例，把松针放入容器内浸泡M小时，然后换水漂洗；
⑤糖渍把漂洗净的松针加入松针重量2-3%的白糖，并加水将松针渍泡12小时，然后捞出、浙干；
⑥扇晾将浙干水的松针，在清洁、通风处摊晾，同时用风扇吹风，使松针含水量迅速降低，至松针表面微干；
⑦干燥将炒干机的锅内温度调整至70-90°C，把表面微干的松针投入锅内，炒制 30-45分钟，至松针的含水量在18 - 22%时，取出松针，在清洁、通风处摊晾30-40分钟，再次投入炒干机烘干，温度为50-60°C，炒至松针含水量至8%时，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；
(2)苦荞仁的制作工艺
①原料清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
②浸泡按照苦荞和水的重量为1:3的比例，把苦荞麦放入容器内浸泡3 - 4小时；
③吹干将浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分后，用风扇迅速吹干苦荞表面水分；
④炒干将吹干的苦荞放入炒干机，烘炒温度50- 70°C，炒制时间10 - 15分钟，至苦荞麦的水分含量12 — 14% ；
⑤喷水将④炒干的苦荞麦迅速用水均勻适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，使苦荞麦外表硬壳与苦荞仁分离；
⑥去皮用脱皮机将经⑤处理的苦荞麦粒进行脱皮，除去麦壳；
⑦炒香将去掉麦壳的苦荞仁放入炒干机内，烘炒温度70- 90°C，烘炒3 - 40分钟， 取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；
(3)松针苦荞仁茶的制作工艺
将(1)制备的松针与(2)制备的苦荞仁，按30 - 70%重量份的松针和30 - 70%重量份的苦荞仁混合均勻，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。本发明的松针苦荞仁茶，采用天然无污染的松针和高寒山区种植的苦荞为原料制成，属于天然的有机食品组合。用本发明工艺生产的松针苦荞仁茶气味清香，口感纯正、滋味浓厚。本发明制作工艺独特，充分保留了松针和苦荞的活性成分。本发明的松针苦荞仁茶除具有松针茶和苦荞仁茶的保健功能外，经比较试验证明，在降低血糖方面还有增效作用， 从而满足了临界糖尿病患者通过日常饮茶就能控制血糖于正常水平，免除了使用药物治疗控制高血糖，解决了现有技术中普通茶保健效果不佳、饮用降糖功能茶的同时还需要使用药物控制血糖的问题。本发明原料来源广泛，加工设备与工艺简单，易于推广，对经济和社
4会有积极的效益。
具体实施例方式本发明的松针苦荞仁茶，由一定量的松针和苦荞仁配合而成，其制作工艺是先分别对松针和苦荞进行加工，然后再按由30 - 70%重量份的松针和30 - 70%重量份的苦荞仁调配而成。松针的制作工艺首先从8年以上树龄、高度不低于3米的松树上采摘当年新发的松针，将采摘的松针在清洁、通风、阴凉处摊晾2 - 3小时，松针厚度5 - 10厘米，然后用揉捻机揉捻、轻压25—30分钟，按松针与水的重量比为1 :3的比例，把松针放入容器内浸泡 24小时，然后换水漂洗，把漂洗净的松针加入松针重量2 - 3%的白糖，并加水将松针渍泡 12小时，然后捞出、浙干，将浙干水的松针，在清洁、通风处摊晾，同时用风扇吹风，使松针含水量迅速降低，至松针表面微干，将炒干机的锅内温度调整至70 - 90°C，把表面微干的松针投入锅内，炒制30 - 45分钟，至松针的含水量在18 - 2 时，取出松针，在清洁、通风处摊晾30 - 40分钟，再次投入炒干机烘干，温度为50 - 60°C，炒至松针含水量至8%时，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存。苦荞仁的制作工艺首先用清水将苦荞麦漂洗干净，按照苦荞和水的重量为1 :3 的比例，把苦荞放入容器内浸泡3 — 4小时，将浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分后， 用风扇迅速吹干苦荞表面水分，将吹干的苦荞放入炒干机，烘炒温度50 - 70°C，炒制时间 10 - 15分钟，至苦荞的水分含量12 - 14%，然后迅速用水在炒干的苦荞麦均勻适量喷雾， 使苦荞麦表面壳迅速膨胀，苦荞外表硬壳与苦荞仁分离，用脱皮机对处理过的苦荞麦粒进行脱皮，除去麦壳，将去掉麦壳的苦荞仁放入炒干机内，烘炒温度70 — 90°C，烘炒3 — 40分钟，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存。松针苦荞仁茶的制作工艺将制备好的松针与苦荞仁，按30 - 70%重量份的松针和 30 - 70%重量份的苦荞仁混合均勻，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。
权利要求
1.一种松针苦荞仁茶，其特征在于，由30 — 70%重量份的松针和30 - 70%重量份的苦荞仁组成。
2.根据权利要求1所述的松针苦荞仁茶，其特征在于，所述的松针苦荞仁茶，由45— 65%重量份的松针和35 - 55%重量份的苦荞仁组成。
3.根据权利要求1或2所述的松针苦荞仁茶，其特征在于，所述的松针苦荞仁茶，由 60 - 65%重量份的松针和35 - 40%重量份的苦荞仁组成。
4.一种松针苦荞仁茶的制作工艺如下(1)松针的制作工艺①采摘从8年以上树龄、高度不低于3米的松树上采摘当年新发的松针；②摊青将采摘的松针在清洁、通风、阴凉处摊晾2-3小时，松针厚度5— 10厘米；③揉捻用揉捻机揉捻、轻压25-30分钟；④浸泡按松针与水的重量比为1:3的比例，把松针放入容器内浸泡M小时，然后换水漂洗；⑤糖渍把漂洗净的松针加入松针重量2-3%的白糖，并加水将松针渍泡12小时，然后捞出、浙干；⑥扇晾将浙干水的松针，在清洁、通风处摊晾，同时用风扇吹风，使松针含水量迅速降低，至松针表面微干；⑦干燥将炒干机的锅内温度调整至70-90°C，把表面微干的松针投入锅内，炒制 30-45分钟，至松针的含水量在18 - 22%时，取出松针，在清洁、通风处摊晾30-40分钟，再次投入炒干机烘干，温度为50-60°C，炒至松针含水量小于或等于8%时，取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；(2)苦荞仁的制作工艺①原料清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；②浸泡按照苦荞麦和水的重量为1:3的比例，把苦荞放入容器内浸泡3 - 4小时；③吹干将浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分后，用风扇迅速吹干苦荞表面水分；④炒干将吹干的苦荞麦放入炒干机，烘炒温度50- 70°C，炒制时间10 - 15分钟，至苦荞麦的水分含量12 — 14%;⑤喷水将④炒干的苦荞麦迅速用水均勻适量喷雾，使苦荞麦外表硬壳迅速膨胀，使苦荞麦外表硬壳与苦荞仁分离；⑥去皮用脱皮机将经⑤处理的苦荞麦粒进行脱皮，除去苦荞麦壳；⑦炒香将去掉麦壳的苦荞仁放入炒干机内，烘炒温度70- 90°C，烘炒3 - 40分钟， 取出、摊晾，晾至室温，装袋密封保存，待用；(3)松针苦荞仁茶的制作工艺将(1)制备的松针与(2)制备的苦荞仁，按30 - 70%重量份的松针和30 - 70%重量份的苦荞仁混合均勻，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。
全文摘要
本发明公开了一种松针苦荞仁茶及其制作工艺。本发明的松针苦荞仁茶，由30－70%重量份的松针和30－70%重量份的苦荞仁组成其制作工艺是首先经松针的采摘、摊青、揉捻、浸泡、糖渍、扇晾、干燥工序制作成松针茶，再将苦荞麦经清洗、浸泡、吹干、炒干、喷水、去皮、炒香工序制作成苦荞仁茶，将制备的松针与苦荞仁，按一定的比例混合均匀，按每包6-8克进行密封包装，即为成品。本发明的松针苦荞仁茶，采用天然无污染的松针和高寒山区种植的苦荞为原料制成，气味清香，口感纯正、滋味浓厚。本发明制作工艺独特，充分保留了松针和苦荞的活性成分。本发明原料来源广泛，加工工艺简单，易于推广，对经济和社会有积极的效益。
文档编号A23F3/34GK102379356SQ20111033448
公开日2012年3月21日 申请日期2011年10月30日 优先权日2011年10月30日
发明者高骁勇 申请人:左权县馨源丰商贸有限公司