专利名称：快速排酸室的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种猪屠宰设备，尤其是一种能快速排酸且室温均衡的排酸室。
背景技术：
随着人民生活水平的提高，人们对畜禽产品的质量要求也越来越高，畜禽产品的安全卫生问题越来越引起社会关注。尤其是近几年，随着我国大量现代化屠宰加工设备的引进，以及新技术在屠宰加工领域里的应用，我国的屠宰水平已经大幅度提高。生猪经过宰杀检疫后为提高肉品，一般要进行排酸处理，排酸肉经过人工加工的方法，在人们食用前把猪肉中的部分蛋白质转化为氨基酸，只是把这一转化提前完成了一部分。排酸猪肉与普通猪肉相比，它并没有改变肉中的营养结构组成，也就是说排酸猪肉在营养成分上和普通猪肉是基本一样的。排酸猪肉因为确实排除了猪肉中的一些东西，所以煮起来更容易熟，容易烂，口味上也会好一些。但是现有的排酸室能耗高，排酸效果差不均勻，温度分布不均勻，直接迎风侧温度低，而背风侧温度高，造成肉品受到影响。
实用新型内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种低能耗且室温恒定的排酸室。为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下一种快速排酸室包括室体，包括设置在室体顶部的轨道，设置在轨道上的悬挂吊钩、制冷装置以及温度传感器，制冷装置采用风管式制冷，其包括设置在室体两侧的多个进风管和设置在室体中间顶部的出风管，每个进风管都设置有可控其给风与否的电磁阀，且所述的电磁阀与温度传感器可控连接。优选地，所述的温度传感器为均布在快速排酸室室内的多个温度传感器，所述的电磁阀与最近的温度传感器可控连接。本实用新型的快速排酸室，实现在排酸室内的区域“单独”制冷，实现整个排酸室内的温度均勻分布，能有效保持猪肉的较佳排酸温度，提高肉品。且总体功率变化不大，压缩机运行平稳，不需要频繁启动或者关闭，能有效降低能耗。
图1是本实用新型的排酸室截面示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的结构进行详细说明。如图1本实用新型的快速排酸室包括室体1，固定设置在室体1顶部的轨道，设置在轨道上的悬挂吊钩4、风管式制冷装置以及温度传感器。所述的快速排酸室为水泥结构，并且在室体的侧壁和顶板上设置保温层，以提高
3其保温效果，降低能耗。在其前部设置有可开合并允许猪体进出的门。设置在排酸室内部顶侧的轨道与外部的运输轨道相对应，以便将猪体移入或移出排酸室，所述的运输轨道固定设置在室体的顶部或者通过固定支架悬挂在室体顶部之上。本实用新型的猪体运输线由设置在端部的驱动电机带动链条传动，经由推头推动运输吊钩在轨道上移动，其中所述的运输线的轨道呈倒T形结构。所述的运输吊钩包括可沿所述的轨道滚动的滚轮，连接板、连接柱及吊钩4，所述的滚轮为两个，其中心处与连接板的端部通过轴承可旋转固定连接，所述的连接板为两块对称的直角ζ字形结构，其上侧板端部设置有滚轮，其下端部侧板通过螺栓固定连接并且在两连接面之间加持固定连接柱，所述的连接柱为方形柱体结构，其上端部被贯通其和两连接板的螺栓固定，优选地，其上下两个螺栓固定。在所述的连接杆下部开设有U形槽，在所述的U形槽开口边端部由螺栓可转动地固定有吊钩，所述的吊钩为J字形弯钩，其端部形成转动孔，所述的螺栓贯通U形槽的两侧边和吊钩的转动孔，即可将吊钩可摆动地固定在连接柱底部。本实用新型的制冷装置采用风管式制冷装置，其包括设置在室体两侧的进风管2 和设置在室体中间顶部的出风管3，优选地，所述的进风管为分别排布在两侧的多个进风管，且每个进风管都设置有可控其给风与否的电磁阀，所述的电磁阀由温度传感器可控，每个区域的温度传感器与该区域的进风管电磁阀可控连接，当温度传感器感测该区域温度超过设定值时，便启动或者停止进风管对该区域的制冷，维持该区域内的猪体在预定温度。本实用新型的排酸室，实现在排酸室内的区域“单独，，制冷，实现整个排酸室内的温度均勻分布，能有效保持猪肉的较佳排酸温度，提高肉品。且总体功率变化不大，压缩机运行平稳，不需要频繁启动或者关闭，能有效降低能耗。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
权利要求1.一种快速排酸室，其特征在于包括室体、设置在室体顶部的轨道，可前后移动地设置在轨道上的悬挂吊钩、制冷装置以及温度传感器，所述的制冷装置采用风管式制冷，包括设置在室体两侧的多个进风管和设置在室体中间顶部的出风管，每个进风管都设置有可控其给风与否的电磁阀，且所述的电磁阀与温度传感器可控连接。
2.如权利要求1所述的快速排酸室，其特征在于所述的温度传感器为均布在快速排酸室室内的多个温度传感器，所述的电磁阀与最近的温度传感器可控连接。
专利摘要本实用新型公开了一种快速排酸室包括室体，包括设置在室体顶部的轨道，设置在轨道上的悬挂吊钩、冷装置以及温度传感器，制冷装置采用风管式制冷装置，其包括设置在室体两侧的多个进风管和设置在室体中间顶部的出风管，每个进风管都设置有可控其给风与否的电磁阀，且所述的电磁阀与温度传感器可控连接。本实用新型的快速排酸室，实现在排酸室内的区域“单独”制冷，实现整个排酸室内的温度均匀分布，能有效保持猪肉的较佳排酸温度，提高肉品。且总体功率变化不大，压缩机运行平稳，不需要频繁启动或者关闭，能有效降低能耗。
文档编号A22C18/00GK202145832SQ2011201882
公开日2012年2月22日 申请日期2011年6月7日 优先权日2011年6月7日
发明者王祥 申请人:天津市经武肉类食品有限公司