专利名称：一种家用纳豆发酵机的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种加热保温发酵的机器，特别是一种加热保温纳豆发酵的机器。
背景技术：
纳豆是由黄豆煮熟后和枯草菌(纳豆菌)发酵而成的健康营养食品。它比传统煮熟的黄豆(或豆制品)营养价值更高，使人体更容易吸收。特别是经纳豆菌发酵后形成的拔丝状态，它含有大量能溶解血栓的酵素-“纳豆激酶”。长期食用可排除体内部分胆固醇， 预防脑血栓形成和心脑血管疾病。食用纳豆已成为人们饮食的一种时尚，而纳豆市场比较混乱。市场上纳豆食品有各种各样的纳豆胶囊、干鲜纳豆，人们很难认清那个真假。一二线城市可以买到比较正规的生产厂家的纳豆胶囊或鲜纳豆，而一些中小城市和农村很难买到各种纳豆。即使能买到各种纳豆，对其真假难易辨认。因此，人们有一种愿望是能在家里做出自己放心的纳豆。发酵纳豆用的纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度。因此纳豆的生成需要三要素要有一定的恒温条件(40°C左右)、一定的湿度(水蒸气)、一定的空气(氧气)。只有这三种要素同时存在时才能做出合格的纳豆制品。酸奶机也是一种加热保温的机器，可以满足做纳豆恒温的基本条件，利用它来加工纳豆有时也能做出来。因此市场上有用酸奶机充当纳豆机来销售的。但这种机器发酵纳豆时又由于缺少湿度和充分的空气，因而做出的纳豆成功率很低，纳豆的质量也大大打了折扣，纳豆发酵不充分拉丝很少，不能做出真正的人们健康所需要的纳豆。
发明内容针对上述存在的问题，本实用新型目的是提供一种能具备做出合格纳豆三要素的专门做纳豆的机器。真正解决人们的顾虑，实现自己在家做出高质量的纳豆愿望。本实用新型的技术方案是在自动恒温的PTC发热系统中采用双容器发酵容器， 即上容器(相对于下容器也可称内容器)为圆锥体形，其外壁和底部设筛状孔，下容器为圆柱体形，当上容器装入下容器时，两者之间设有相应的空隙；在纳豆机的上盖上设空气孔。本实用新型的积极效果是采用双容器的结构是用上容器装原料，下容器装水，这种结构的自动恒温的PTC发热系统是首先是对水加热，然后通过蒸汽(湿气体)再对原料进行加热，改变了酸奶机直接对容器加热的方式，其效果第一满足了加工纳豆三要素中需要的湿度要求，第二，又实现了加工纳豆三要素中需要充足氧气的要求；上容器为圆锥体筛状孔和两容器间隔相应的距离的结构，使被加工原料的湿度和氧气全方位的得到了保证； 在纳豆机的上盖上设空气孔保证氧气不断的得到供应。这种结构与现有技术的PTC发热系统构成了加工技术完整的加工纳豆的发酵机。
[0009]附图是本实用新型结构示意图。图中，1、本体，2、下容器，3、上容器，4、筛状孔，5、空气孔，6、上盖。
具体实施方式
参照附图，本体[1]中设置PTC发热系统，即形成一个加热和保持恒温的系统。本体[1]本身就是一个圆柱形的容器，下容器[2]呈圆柱形坐落在这个容器内，下容器[2]是一个装水的容器。上容器[3]呈圆锥形吊挂在下容器[2]内，上容器[3]外壁及底部上设多个小孔，称筛状孔W]，上容器[3]是装纳豆的容器。上盖[6]盖在本体上形成封闭的空间，上盖[6]上设一个空气孔[5]。上容器[3]上边缘大于下容器[2]的边缘，这样两个容器结合在一起时，上容器 [3]被上边缘吊挂起来，由于两容器的形状差异使两容器之间形成间距即空间，可以使湿气不断通过筛状孔W]向上容器[3]内供应。上容器[3]底部与下容器[2]底部之间设有相应的装水高度。上容器[3]与下容器[2]都是采用不锈钢食品级安全材料。综合上述归纳家用纳豆发酵机在本体[1]中设置PTC发热系统，本体[1]内设下容器[2]，下容器[2]内设有上容器[3]，两者之间设有相应的间隙，上容器[3]外壁及底部设筛状孔[4]，上盖[6]上设一个空气孔[5]。
权利要求1. 一种家用纳豆发酵机，本体[1]中设置PTC发热系统，本体[1]内设下容器[2]，其特征是，下容器[2]内设有上容器[3]，两者之间设有相应的间隙，上容器[3]外壁及底部设筛状孔[4]，上盖[6]上设一个空气孔[5]。
专利摘要一种家用纳豆发酵机，在自动恒温的PTC发热系统的本体[1]中采用双容器发酵容器，即上容器[3]为圆锥体状，其外壁和底部上设筛状孔[4]，下容器[2]为圆柱体形状，两者之间设相应的空隙。上盖[6]上设一个空气孔[5]。采用双容器是用自动恒温的PTC发热系统是首先是对水加热，然后通过蒸气再对原料进行加热，其效果同时满足了加工纳豆温度、湿度、氧气三要素，这种结构与现有技术的PTC发热系统构成了加工技术完整的加工纳豆的发酵机。
文档编号A23L1/20GK202311110SQ201120447450
公开日2012年7月11日 申请日期2011年11月12日 优先权日2011年11月12日
发明者丁世俊 申请人:丁世俊