专利名称：一种心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及果蔬保健饮料技术领域，尤其是指一种心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺。
背景技术：
随着生活水平的提高，高热量、高胆固醇的摄入量越来越多，心血管的疾病的发病率呈高发态势，严重威胁人民群众的健康。心血管疾病大多为高血脂血液的粘度过高，危害冠状动脉，形成粥样硬化，大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内 皮上，并长期黏附在血管壁上，形成血管硬化。形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄,心肌注血量减少,造成心肌缺血,导致心绞痛,形成冠心病；高血压、高血脂会导致脑中风人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风等等。目前，可以经由日常生活和饮食中着手改善，在药物治疗方面，目前对心血管疾病的药物很多，并会取得一定的治疗效果，但是，药物的副作用较大，成本较高，针对不同人群效果不佳。
发明内容
本发明针对目前心血管疾病的药物治疗的存在不足，而提供一种心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺，为实现以上目的，本发明采用如下技术方案一种心血管保健果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿7-13份、甜菜根4-10份、胡萝卜4-9份、西芳:0. 5-3份、芦笑0. 5-3份；水果类猕猴桃4-9份、葡萄4-9份、梨子2-6份、石榴1-6份；坚果种子类亚麻籽0. 5-3份、白芝麻0. 2-2份；香料类姜黄粉0. 2-2份、香菜0. 2-2份、蒜头0. 2-2份；纤维粉0. 5-3份、蜂蜜0. 5-3份。较佳的，所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿10份、甜菜根5份、胡萝卜6 份、西芹4份、芦笋I. 2份；水果类猕猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料类姜黄粉I份、香菜I份、蒜头0. 5份；维粉I份、蜂蜜I份。较佳的，所述原料中还包括水35— 70份，形成液体果蔬汁配方。较佳的，所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。较佳的，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。较佳的，所述石榴为含籽及白皮的石榴。较佳的，所述老姜为连皮老姜。一种心血管保健果蔬汁的制备工艺，包括以下工艺步骤(I)、备料按上述的果蔬汁配方的比例进行备料；
(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理菜根及西红柿切块，胡萝卜、西芹及芦笋切段，石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉及蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。较佳的，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。较佳的，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。本发明的有益效果在于本发明的心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺，配方中 包括一定成分特定配比的蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，按本发明配方及工艺的果蔬汁含丰富的膳食纤维(含水溶性的纤维)、多酚类(如￠-胡萝卜素)及果胶，其黏性、吸附性、抗氧化性，有助于心血管的保护及调降血脂及胆固醇，另坚果类中的欧米茄3-多元不饱和脂肪酸可预防及降低血管栓塞及血管硬化的发生率，对心血管疾病具有良好的保健治疗效果，还对心脏病、动脉硬化及血栓具有预防和保健治疗的功效；本发明果蔬汁配方纯天然材料配方，具有口感纯正，无刺激性，无毒副作用，适合人群广的特点。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明进一步说明实施例I :本实施例为一种鲜果蔬汁的配方及其制备工艺本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿7份、甜菜根10份、胡萝卜4份、西芹3份、芦笋0. 5份；水果类猕猴桃9份、葡萄4份、梨子6份、石榴I份；坚果种子类亚麻籽3份、白芝麻0. 2份；香料类姜黄粉2份、香菜0. 2份、蒜头2份；纤维粉0. 5份、蜂蜜3份，饮用水35份。做为常见的加工制备工艺，采用以下步骤(I)、备料按以上的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理菜根及西红柿切块，胡萝卜、西芹及芦笋切段，便于加工处理；石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮，老姜连皮，这样保证果蔬汁具有良好的口感，并保留较高的植物营养成分，更大的发挥疗效；洗净所有配料待用；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，一般粉碎时间为1-5分钟；(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉和蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁；此步骤中，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，粉碎时间一般为5—25秒。当然以上制备工艺为常见的鲜榨液体果汁的处理工艺，作为工业生产的本领域技术人员的基础知识及常识，在配方中也相应的增加些像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固齐U、防止果汁变色的添加剂等等，加工工艺中增加灌装、灭菌等步骤，工业生产的配方及制备工艺也属于本发明所保护的范畴。实施例2，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿13份、甜菜根4份、胡萝卜9份、西芹0. 5份、芦笋3份；水果类猕猴桃4份、葡萄9份、梨子2份、石榴6份；坚果种子类亚麻籽0. 5份、白芝麻2份；香料类姜黄粉0. 2份、香菜2份、蒜头0. 2份；纤维粉3份、蜂蜜0. 5份，饮用水70份。此配方作为鲜榨液体果汁的配方，其制备工艺与实施例I基本类似，在此不做过的赘述。实施例3，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料西红柿10份、甜菜根5份、胡萝卜6份、西芹4份、芦笋I. 2份；水果类猕猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料类姜黄粉I份、香菜I份、蒜头0.5份；维粉I份、蜂蜜I份。 本实施例为果蔬粉的原材料配方，消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁，达到同样的保健疗效功能，运用本领域技术人员的基础知识及常识，还可在在配料中加入适当的水及请他添加剂后进行加工处理，根据本领域技术的生产方式和工艺，生产果蔬粉采用常见的(I)、湿法生产工艺，原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、干燥、包装等工艺，形成果蔬粉；(2)干法生产工艺在加工的果蔬汁后进行干燥、粉碎、包装，随着现代加工设备和工艺的进一步发展和优化，本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验，除了不适宜肾性高血压并高血钾患者夕卜，均取得良好的疗效，获得患者的一致好评。现列举其中的一案例一位65岁退休老师，曾动过心脏手术，但心血管病一直没有消除，左胸疼痛影响生活作息，检验报告血胆固醇值及血脂超标，经过建议每天喝本发明配方的心血管保健果蔬汁750毫升，3个月后，检查血 胆固醇及血脂接近正常值，胸痛感消除，心血管疾病基本消退。以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
权利要求
1.一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿7-13份、甜菜根4-10份、胡萝卜4-9份、西芹0. 5-3份、芦笋0.5-3份；水果类猕猴桃4-9份、葡萄4-9份、梨子2-6份、石榴1_6份；坚果种子类亚麻籽0. 5-3份、白芝麻0. 2-2份；香料类姜黄粉0. 2-2份、香菜0. 2-2份、蒜头0. 2-2份；纤维粉0. 5-3份、蜂蜜0. 5-3份。
2.根据权利要求I所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿10份、甜菜根5份、胡萝卜6份、西芹4份、芦笋I. 2份；水果类猕猴桃4份、葡萄5份、梨子4份、石榴3份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料类姜黄粉I份、香菜I份、蒜头0. 5份；维粉I份、蜂蜜I份。
3.根据权利要求I或2所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中还包括水35— 70份，形成液体果蔬汁配方。
4.根据权利要求I所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。
5.根据权利要求1-4任意项所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。
6.根据权利要求1-4任意项所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述石榴为含籽及白皮的石榴。
7.根据权利要求1-4任意项所述的一种心血管保健果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜为连皮老姜。
8.—种心血管保健果蔬汁的制备工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤 (1)、备料按权利要求3所述的果蔬汁配方的比例进行备料； (2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理菜根及西红柿切块，胡萝卜、西芹及芦笋切段，石榴不去籽及保留白色的皮，葡萄保留籽及皮； (3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎； (4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉及蜂蜜，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。
9.根据权利要求8所述的一种心血管保健果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。
10.根据权利要求8所述的一种心血管保健果蔬汁的制备工艺，其特征在于，所述步骤4粉碎时间为5 — 25秒。
全文摘要
本发明涉及果蔬保健饮料技术领域，尤其是指一种心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺；本发明的心血管保健果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括一定成分特定配比的蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，按本发明配方及工艺的果蔬汁含丰富的膳食纤维(含水溶性的纤维)、多酚类(如:β-胡萝卜素)及果胶,其黏性、吸附性、抗氧化性，有助于心血管的保护及调降血脂及胆固醇，另坚果类中的欧米茄3-多元不饱和脂肪酸可预防及降低血管栓塞及血管硬化的发生率，对心血管疾病具有良好的保健治疗效果；本发明果蔬汁配方纯天然材料配方，具有口感纯正，无刺激性，无毒副作用，适合人群广的特点。
文档编号A23L2/52GK102697120SQ201210189950
公开日2012年10月3日 申请日期2012年6月9日 优先权日2012年6月9日
发明者温家慧 申请人:东莞市照燕生物科技有限公司