一种煎猪排的做法
【专利摘要】本发明公开了一种煎猪排的做法，按照以下步骤进行：（1）将猪排放在菜板上，用硬物反复敲打直至其松软；（2）在敲打松软的猪排中放入料酒、盐、姜片，拌匀后腌制5-10分钟；（3）在腌制好的猪排中放入烤肉料和适量的水，使烤肉料均匀粘在猪排表面；（4）在猪排两个表面涂上植物油，然后将其猪排放入冰箱中冷藏6-12小时；（5）将猪排表面涂上蜂蜜，放入平底锅煎熟即可。该方法做的猪排入味充分，味道鲜美可口。
【专利说明】一种煎猪排的做法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是一种煎猪排的做法。
【背景技术】
[0002]煎猪排为人们喜爱的美食，不但营养丰富而且做法相对容易。传统的煎猪排方法在煎制之前没有敲打猪排，导致调料难以入味，胃口欠佳。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种煎猪排的做法，该方法做的猪排入味充分，味道鲜美可P。
[0004]本发明按下列步骤进行:
(1)将猪排放在菜板上，用硬物反复敲打直至其松软；
(2)在敲打松软的猪排中放入料酒、盐、姜片，拌匀后腌制5-10分钟；
(3)在腌制好的猪排中放入烤肉料和适量的水，使烤肉料均匀粘在猪排表面；
(4)在猪排两个表面涂上植物油，然后将其猪排放入冰箱中冷藏6-12小时；
(5)将猪排表面涂上蜂蜜，放入平底锅煎熟即可。
[0005]猪排经敲打后入味充分，味道鲜美可口。在猪排表面涂有蜂蜜，更使得猪排颜色鲜亮，肉质鲜嫩。
【具体实施方式】
[0006](I)取新鲜猪排一块，将猪排放在菜板上，用硬物反复敲打直至其松软；
(2)在敲打松软的猪排中放入料酒、盐、姜片，拌匀后腌制5-10分钟；
(3)在腌制好的猪排中放入烤肉料和适量的水，使烤肉料均匀粘在猪排表面；
(4)在猪排两个表面涂上植物油，然后将其猪排放入冰箱中冷藏6-12小时；
(5)将猪排表面涂上蜂蜜，放入平底锅煎熟即可。
[0007]当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种煎猪排的做法，其特征在于:按照以下步骤进行:(1)将猪排放在菜板上，用硬物反复敲打直至其松软；(2)在敲打松软的猪排中放入料酒、盐、姜片，拌匀后腌制5-10分钟；(3)在腌制好的猪排中放入烤肉料和适量的水，使烤肉料均匀粘在猪排表面；(4)在猪排两个表面涂上植物油，然后将其猪排放入冰箱中冷藏6-12小时；(5)将猪排表面涂上蜂蜜，放入平底锅煎熟即可。
【文档编号】A23L1/311GK103652956SQ201210363253
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年9月26日 优先权日:2012年9月26日
【发明者】林松 申请人:林松