一种椰蓉面包的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种椰蓉面包的制作方法，首先将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度温度中发酵30-50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。
【专利说明】 一种椰蓉面包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明公开了一种面包的制作方法，尤其是一种椰蓉面包的制作方法。
【背景技术】
[0002]面包是人们喜爱的常见食品，尤其是椰蓉面包，为大多数人喜爱。传统的椰蓉面包加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种椰蓉面包的制作方法，该方法所需原料简单，操作方便。
[0004]本发明的目的是这样实现的:
一种椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料为面团和椰蓉馅，所述面团和椰蓉馅所含食料的质量份数比如下:
面团:高粉250-300份，水100-150份，干酵母3_5份，白砂糖20-60份，全鸡蛋30-50份，黄油20-40份，精盐5-10份；
椰蓉馅:椰蓉50-70份，黄油20-40份，全鸡蛋10-30份，白砂糖10-30份；
按照如下方法制备:
首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度温度中发酵30-50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
[0005]面饼在放入烤箱前，在其表面涂上鸡蛋液。
[0006]本发明提供的椰蓉面包制作方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:各食材质量如下:
面团:高粉250克，水100克，干酵母3克，白砂糖20克，全鸡蛋30克，黄油20克，精盐5克；
椰蓉馅:椰蓉50克，黄油20克，全鸡蛋10克，白砂糖10克；
按照如下方法制备:
首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40度温度中发酵30分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。面饼在放入烤箱前，在其表面涂上鸡蛋液。
[0008]实施例2:各食材质量如下: 面团:高粉300克，水150克，干酵母5克份，白砂糖60克，全鸡蛋50克，黄油40克，精盐10克；
椰蓉馅:椰蓉70克，黄油40克，全鸡蛋30克，白砂糖30克；
按照如下方法制备:
首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在60度温度中发酵50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。面饼在放入烤箱前，在其表面涂上鸡蛋液。
[0009]当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种椰蓉面包的制作方法，其特征在于所需原料为面团和椰蓉馅，所述面团和椰蓉馅所含食料的质量份数比如下: 面团:高粉250-300份，水100-150份，干酵母3_5份，白砂糖20-60份，全鸡蛋30-50份，黄油20-40份，精盐5-10份； 椰蓉馅:椰蓉50-70份，黄油20-40份，全鸡蛋10-30份，白砂糖10-30份； 按照如下方法制备: 首先，将面团中的各种原料混合后手工揉面，揉好后在40-60度温度中发酵30-50分钟；然后，将发酵好的面团切成块，揉搓成面饼，再将椰蓉馅的原料混合搅匀，搓成椭球状；最后，将揉好的椰蓉团裹入面饼中，并将面饼压实，保证没有椰蓉露出，放入烤箱中烤熟即可。
2.根据权利要求1所述的一种椰蓉面包的制作方法，其特征在于:面饼在放入烤箱前，在其表面涂上鸡蛋液。
【文档编号】A21D13/00GK103651667SQ201210363245
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年9月26日 优先权日:2012年9月26日
【发明者】林松 申请人:林松