一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，涉及一种食物的制作方法领域，将草鱼切片、洗净，鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底，再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可，本发明具有开胃的作用。
【专利说明】一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明公开了一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，属于饮食领域。
【背景技术】
[0002]现在的鱼方法多半都是煮鱼，本发明公开的一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，无烫底，吃完不留剩菜，具有开胃功效。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。
[0004]本发明的技术方案如下:
一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，将草鱼切片、洗净，鸡蛋I个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底，再放入焖好的鱼，力口香菜，不加盖，小火加热5分钟即可。
[0005]本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。【具体实施方式】
[0006]将草鱼切片、洗净，鸡蛋I个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上,放入炒好的黄瓜及白辣椒打底,再放入焖好的鱼,加香菜,不加盖,小火加热5分钟即可。本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。
[0007]当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，其特征在于: 将草鱼切片、洗净，鸡蛋I个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底，再放入焖好的鱼，加香菜,不加盖,小火加热5分钟即可。
【文档编号】A23L1/09GK103859459SQ201210542782
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月15日 优先权日:2012年12月15日
【发明者】肖珍治 申请人:肖珍治