皮蛋瘦肉粥的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法【技术领域】。皮蛋瘦肉粥的制作方法，包括以下步骤：一、原料：大米、瘦肉、皮蛋、姜丝、葱、油、盐、味精；二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。
【专利说明】皮蛋瘦肉粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法【技术领域】。
【背景技术】
[0002]众所周知，中国人在饮食上是及其重视养生的，但随着生活节奏的加快，人们越来越不注重饮食上的养生之道，导致广大群众大都处于亚健康状态，给人们的生活和工作带来很多不便。
[0003]猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
[0004]皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于解决已有技术存在的不足，提供一种味道美味、营养丰富、可以该善广大人群亚健康状态的皮蛋瘦肉粥的制作方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤:
一、原料:大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1_3个姜丝20_30g葱25_35g 油5-10g 盐 10-20g 味精 5-15g
二、预处理:(I)将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；
(2)将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；
三、制作:(I)先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。
[0007]
本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。
【具体实施方式】
[0008]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的制作方法做进一步说明。
[0009]实施例一
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤:
一、原料:大米50g瘦肉IOOg皮蛋I个姜丝20g葱25g油5g盐IOg味精
5g 二、预处理:(I)将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；
(2)将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；
三、制作:(1)先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40分钟；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2分钟，放入盐和味精即可。
[0010]实施例2
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤:
一、原料:大米150g瘦肉300g皮蛋3个姜丝30g 葱35g油IOg盐20g味精15g
二、预处理:(I)将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；
(2)将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；
三、制作:(I)先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制60分钟；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮5分钟，放入盐和味精即可。
[0011]实施例3
皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤:
一、原料:大米IOOg瘦肉200g皮蛋2个姜丝25g 葱30g油8g盐15g味精IOg
二、预处理:(I)将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；
(2)将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；
三、制作:(1)先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制50分钟；
(2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮3分钟，放入盐和味精即可。
[0012]本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。
【权利要求】
1.皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 一、原料:大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1_3个姜丝20_30g葱25_35g 油5-10g 盐 10-20g 味精 5-15g 二、预处理:(I)将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟； (2)将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末； 三、制作:(I)先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟； (2)粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。
【文档编号】A23L1/10GK103859262SQ201210542585
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2012年12月15日 优先权日:2012年12月15日
【发明者】张波钦 申请人:张波钦