专利名称：一种儿童益智奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及到一种奶粉，具体地说是一种儿童益智奶粉。
背景技术：
奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，因适宜保存而成为一种日常营养食品。目前，关于婴幼儿的各类奶粉尤其是配方奶粉很多，但主要都是关注如何保证婴幼儿童的营养摄入需要或者如何增强孩子的免疫力，以促进其身体生长，而将提高儿童的智力与奶粉的营养之间有机结合的益智奶粉则较少。与此同时，智能迟缓病症也常在儿童中发生。智能迟缓指的是小儿若精神发育速度缓慢，以致多方面能力不能达到大多数同龄儿的水平的现象，主要特点为动作发育延迟。语言发育延迟，学习困难八己忆力差}如何通过改变奶粉的配方，提高儿童智力甚至改善智能迟缓症状，对于这力一肉的研究还开展不多。
发明内容
本发明就是针对现有技术的不足，提出的一种既能保证儿童生长发育需要，又能益于促进儿童智力发展的儿童益智奶粉。一种儿童益智奶粉是由下列原料混配而成:二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.1 g—2g、花生四烯酸(AA) 0.1 g一 2g、大豆蛋白Ig—6g、大豆磷脂Ig—4g、牛磺酸30mg—50mg、萄糖酸锌5mg—17mg、速溶核桃粉Ig—10g、亚油酸1.0g 3.0g、复合维生素0.05g 0.5g、复合微量元素0.05g 2.5g和奶粉69.33g—94.9g。所述的复合维生素为维生素C、维生素E、烟酸、维生素A、维生素D、维生素BI及维生素B2组成的维生素群；所述的复合微量元素为钙、铁、锌、铜、锰及镁组成的微量元素群。上述一种儿童益智奶粉，所述各原料的重量为:二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.3g、花生四烯酸(AA) 0.3g、大豆蛋白3g、大豆磷脂2g、牛磺酸40mg、萄糖酸锌10mg、速溶核桃粉10g、亚油酸1.8g、复合维生素0.lg、复合微量元素2.5g和奶粉79.5g。本发明由于采用了上述配方，混配后的奶粉中含有充足的蛋白质，多种氨基酸、DHA、碳水化合物、无机盐、钙、铁、锌、镁、锰、铜等微量元索、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、维生素E及尼克酸等，营养成份十分丰富，有增强细胞活力，提高脑神经功能，改进神经系统的功能障碍及紊乱，防止记忆性减退，对脑细胞的分裂，增狱、神经传导，突触的生长和发育起着重要的作用，因而促成食用者“记忆力”和“学习成绩”、“免疫力”会明显提高。对于厌食、缺铁性贫血、慢性腹泻、反复呼吸道感染等症有明显改善作用。本品符合中医理论“脑居颅内，乃髓之海，为精明之府，赖脾气、心血、滋肝阴、益肾精、补虚益智”的基本治则，特别适合于需要改善记忆的少年儿童食用。
具体实施例方式实施例一:一种儿童益智奶粉，它由下列原料混配而成:
二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40%)为lg、花生四烯酸为lg、大豆蛋白(高溶解度)为3g、大豆磷脂为2g、牛磺酸为40mg、葡萄糖酸锌为12mg、速溶核桃粉为Sg、亚油酸为I g、复合维生素为0.3g、复合微量元素为0.15 g、奶粉为83.03g。配成后奶粉的食用方法及食用量:每日2次，每次25g，用适量温开水冲调均匀后食用。产品规格:400g/罐或25g/袋；
保质期:18个月；
贮藏方法:密封，置阴凉干燥处保存；
本发明奶粉品不能代替药物。同时，由于本发明奶粉中添加了营养素，与同类营养素同时食用不宜超过推荐量。上述配方中，二十二碳六烯酸(DHA)被人体摄取后，大部分不会被胃液所消化，而是直接进入血.液被运送到肝脏，然后随血液循环透过血脑屏障进入脑细胞，进而构成脑磷月旨，作为构成脑细胞膜的基础，因此DHA对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用。同时，DHA作为一种对婴幼儿生长发育和维持人体正常健康有重要作用的营养物质，与其它营养物质一样需要一个合理的摄入量(DHA的摄入量并非越多越好)，即必须讲究营养均衡。配方中的花生四烯酸(AA)对于大脑和视网膜的发育及功能均具有重要作用。AA和DHA均具有促进体外培养神经细胞生长发育的作用，与单独添加AA或DHA相比，AA和DHA共同作用的促神经细胞生长发育作用更好。因此，AA和DHA的同时补充，对神经系统的发育和功能具有重要意义。配方中的大豆蛋白所含的各种氨基酸种类和含量较高，不含胆固 醇。大豆磷脂则富含卵磷脂、脑磷脂和肌醇和肌醇磷脂，在补充含PC的食物后，能改进神经系统的功能障碍及紊乱。卵磷酸与蛋氨酸合用，有助于防止记忆性减退，PC及胆碱有助于治疗迟发性运动障碍，大豆磷脂在活体有激活巨噬细胞活动的作用，在全身抵御疾病的机制中起重要作用。这种观察结果在脂质体给药系统中利用卵磷脂有关。同时，在奶粉中添加一定量的磷脂，可使乳粉的溶解度显著的加强，分散度90 %以上，25°C时速溶90%以上。配方中的牛磺酸可促进脑细胞DNA，RNA的合成，增加膜的磷脂酞乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率，从而促进脑细胞结构和功能的发育。补充牛磺酸能促进DNA的合成，提高蛋自质的利用率，增力神经递质乙酞胆碱含量等方面来拮抗高碘所引起的脑发育障碍和智力障碍。因为缺Zn将导致儿童记忆力下降，学习成绩差；缺Zn将使神经递质传递速度减缓，传递量减少，儿童反应迟钝，甚至会引起轻度功能紊乱，导致多动症。配方中葡萄糖酸锌的加入，能促进大脑细胞的分裂、生长和再生，能维持其大脑的功能及蛋白质的合成，并可使体内微量元索趋于平衡，维持神经功能正常活动。配方中添加的核桃仁富含蛋白质、磷脂、钙、磷、铁及维生素B1, β—胡萝卜素和Y—维生素E及尼克酸等，有增强细胞活力、提高及神经功能的作用。它含有人体不能合成的亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂等成分，作为维持膜流动性的重要物资，有利于细胞膜的酶促反应，所含磷脂有补脑作用，是神经细胞新陈代谢的基木物质)核桃提取物在定的剂量范围内可以提高发育期小鼠的神经递质水平，具有改善小鼠学习与记忆的作用。因此，本发明奶粉通过调补，有取于促进小儿的脑发育，开发其智能。实施例二:一种儿童益智奶粉，以IOOg计，它由下列原料混配而成:二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40%)为1.5g、花生四烯酸为1.5g、大豆蛋白(高溶解度)为5g、大豆磷脂为3g、牛磺酸为40mg、葡萄糖酸锌为14mg、速溶核桃粉为Sg、亚油酸为2g、复合维生素为0.4g、复合微量元素为0.2 g、奶粉为77.89g。实施例三:一种儿童益智奶粉，以IOOg计，它山下列原料混配而成:二十二碳六烯酸(DHA)微囊(40%)为0.lg、花生四烯酸为0.1 g、大豆蛋白(高溶解度)为lg、大豆磷脂为Ig、牛磺酸为30mg、葡萄糖酸锌为5mg、速溶核桃粉为lg、亚油酸为I g、复合维生素为
0.05 g、复合微量兀素为0.05 g 、奶粉为94.9g。
权利要求
1.一种儿童益智奶粉，以100克计，由下列原料混配而成:二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.1 g一2g、花生四烯酸(AA) 0.1 g一 2g、大豆蛋白Ig—6g、大豆磷脂Ig—4g、牛磺酸30mg—50mg、萄糖酸锌5mg—17mg、速溶核桃粉Ig—10g、亚油酸1.0g 3.0g、复合维生素0.05g 0.5g、复合微量元素0.05g 2.5g和奶粉69.33g—94.9g。
2.如权利要求1所述的一种儿童益智奶粉，其特征在于:所述的复合维生素为维生素C、维生素E、烟酸、维生素A、维生素D、维生素BI及维生素B2组成的维生素群；所述的复合微量元素为钙、铁、锌、铜、锰及镁组成的微量元素群。
3.如权利要求1所述的一种儿童益智奶粉，其特征在于:以100克计，所述各原料的重量为:二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.3g、花生四烯酸(AA) 0.3g、大豆蛋白3g、大豆磷脂2g、牛磺酸401^、萄糖酸锌101^、速溶核桃粉1(^、亚油酸1.88、复合维生素0.lg、复合微量元素.2.5g 和奶 粉 79.5 g。
全文摘要
一种儿童益智奶粉是由二十二碳六烯酸(DHA)微囊0.1g—2g、花生四烯酸(AA)0.1g—2g、大豆蛋白1g—6g、大豆磷脂lg—4g、牛磺酸30mg—50mg、萄糖酸锌5mg—17mg、速溶核桃粉1g—10g、亚油酸1.0g~3.0g、复合维生素0.05g~0.5g、复合微量元素0.05g~2.5g和奶粉69.33g—94.9g混合而成。本发明的有益效果在于混配后的奶粉中含有充足的蛋白质，多种氨基酸、DHA、碳水化合物、无机盐、钙、铁、锌、镁、锰、铜等微量元索、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、维生素E及尼克酸等，营养成份十分丰富，有增强细胞活力，提高脑神经功能，改进神经系统的功能障碍及紊乱，防止记忆性减退，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导，突触的生长和发育起着重要的作用。
文档编号A23C9/154GK103211022SQ201310142660
公开日2013年7月24日 申请日期2013年4月24日 优先权日2013年4月24日
发明者李国勇 申请人:江西雄鹰乳业有限公司