一种即食葛根丝及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种即食葛根丝，是由下述重量份的原料制成：葛根130-140、丁香1-2、无花果2-3、玉米须1-2、桑葚2-3、枇杷叶1-2、地黄花1-2、枸杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1-2、五香粉0.6-0.8、食盐1-2、白砂糖4-5、番茄酱1-2；本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用简便，添加多种调味料将葛根丝进行炒制，改善葛根丝的口感，添加多种中药成分使葛根丝的营养成分更加丰富，成品葛根丝风味独特，口感鲜美，老少皆宜，具有降糖降脂、降血压、健脾开胃、补肝益肾、清热生津、活血化瘀、增强免疫、解毒消肿、利尿通便的功效。
【专利说明】一种即食葛根丝及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种即食葛根丝及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葛根是一种药食两用植物，具有抗菌、解热生津、降糖降脂、活血化瘀、扩张冠状动脉血管和脑血管、改善心肌收缩功能、促进血液循环、增强机体免疫等多种药理与保健作用。本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用快捷。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种即食葛根丝及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种即食葛根丝，是由下述重量份的原料制成:
揭根130-140、丁香1_2、无花果2-3、玉米须1-2、桑甚2-3、批把叶1-2、地黄花1-2、构杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1_2、五香粉0.6-0.8、食盐1_2、白砂糖4-5、番爺醫1-2。
[0005]一种即食葛根丝的制备方法，包括以下步骤:
(1)将葛根洗净、浙干、去皮，切成1.5-2mm的细丝，干燥，得到葛根丝；
(2)将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入13-15倍清水，加热至沸，保温30-35分钟，降温至65-70°C，保温4_5小时，过滤，得到提取液；
(3)将葛根丝浸泡在提取液中，于2-4°C下低温浸泡7-8小时，捞出葛根丝，在68-72°C下烘干；
(4)将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将新鲜葛根制作成即食葛根丝，既保留了葛根的营养成分，又携带方便，食用简便，添加多种调味料将葛根丝进行炒制，改善葛根丝的口感,添加多种中药成分使葛根丝的营养成分更加丰富，成品葛根丝风味独特，口感鲜美，老少皆宜，具有降糖降脂、降血压、健脾开胃、补肝益肾、清热生津、活血化瘀、增强免疫、解毒消肿、利尿通便的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种即食葛根丝，是由下述重量份(斤)的原料制成:
葛根130、丁香1、无花果2、玉米须1、桑葚2、枇杷叶1、地黄花1、枸杞子2、陈皮1、布渣叶2、花生壳1、黄皮核1、五香粉0.6、食盐1、白砂糖4、番茄酱I。
[0008]一种即食葛根丝的制备方法，包括以下步骤:
(1)将葛根洗净、浙干、去皮，切成1.5mm的细丝，干燥，得到葛根丝；
(2)将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入15倍清水，加热至沸，保温30分钟，降温至70°C，保温4小时，过滤，得到提取液；
(3)将葛根丝浸泡在提取液中，于4°C下低温浸泡7小时，捞出葛根丝，在68°C下烘干；
(4)将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
【权利要求】
1.一种即食葛根丝，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 揭根130-140、丁香1_2、无花果2-3、玉米须1-2、桑甚2-3、批把叶1-2、地黄花1-2、构杞子2-3、陈皮1-2、布渣叶2-3、花生壳1-2、黄皮核1_2、五香粉0.6-0.8、食盐1_2、白砂糖4-5、番爺醫1-2。
2.一种如权利要求1所述的即食葛根丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将葛根洗净、浙干、去皮，切成1.5-2mm的细丝，干燥，得到葛根丝； (2)将丁香、无花果、玉米须、桑葚、枇杷叶、地黄花、枸杞子、陈皮、布渣叶、花生壳、黄皮核混合粉碎，加入13-15倍清水，加热至沸，保温30-35分钟，降温至65-70°C，保温4_5小时，过滤，得到提取液； (3)将葛根丝浸泡在提取液中，于2-4°C下低温浸泡7-8小时，捞出葛根丝，在68-72°C下烘干； (4)将五香粉、食盐、白砂糖、番茄酱送入锅中，加入少量水，炒至熔化，加入烘干的葛根丝，喷洒适量葡萄酒，小火翻炒至干，冷却后取出葛根丝，经定量包装、杀菌后得到成品。
【文档编号】A23L1/30GK103461901SQ201310299884
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年7月17日 优先权日:2013年7月17日
【发明者】章治山, 武骏 申请人:当涂县黄池蔬菜产销专业合作社