一种木瓜山药米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种木瓜山药米，是由下述重量份的原料制成：大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根1-2、枸杞叶1-2、葛根4-5、沙棘油适量；本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，使得大米吸收了沙棘油的营养成分，并且口感更香脆；添加中药成分使大米具有开胃消食、补脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效；采用造粒工艺制得的复合米营养全面，口感细腻，具有良好的食疗保健作用，是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。
【专利说明】一种木瓜山药米及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种木瓜山药米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，添加多种中药成分使大米具有营养保健作用。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种木瓜山药米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种木瓜山药米，是由下述重量份的原料制成:
大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根1-2、枸杞叶1-2、葛根4-5、沙棘油适量。
[0005]一种木瓜山药米的制备方法，包括以下步骤:
(I)将大米拣杂淘洗干净，浙干后用适量沙棘油浸泡，30-40分钟后捞出浙干，再送入锅中，文火炒制25-30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过80-100目筛，得到米粉；
(2)将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开,乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5-6倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料；
(3)将柠檬草洗净，在65-70°C下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉；
(4)将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根、枸杞叶、葛根混合粉碎，加10-12倍水，煎煮30-40分钟，过滤，得到提取液；
(5)将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，使得大米吸收了沙棘油的营养成分，并且口感更香脆；添加中药成分使大米具有开胃消食、补脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效；采用造粒工艺制得的复合米营养全面，口感细腻，具有良好的食疗保健作用，是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种木瓜山药米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
大米100、木瓜6、山药10、百合2、乌梅2、柠檬草1、玉米须1、牡丹皮1、白芷2、山楂叶1、二歧根莲花根1、枸杞叶1、葛根4、沙棘油适量。
[0008]一种木瓜山药米的制备方法，包括以下步骤:
(1)将大米拣杂淘洗干净，浙干后用适量沙棘油浸泡，30分钟后捞出浙干，再送入锅中，文火炒制30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过100目筛，得到米粉；
(2)将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开,乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料；
(3)将柠檬草洗净，在65°C下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉；
(4)将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根、枸杞叶、葛根混合粉碎，加11倍水，煎煮40分钟，过滤，得到提取液；
(5)将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【权利要求】
1.一种木瓜山药米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根1-2、枸杞叶1-2、葛根4_5、沙棘油适量。
2.一种如权利要求1所述的木瓜山药米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大米拣杂淘洗干净，浙干后用适量沙棘油浸泡，30-40分钟后捞出浙干，再送入锅中，文火炒制25-30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过80-100目筛，得到米粉； (2)将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开,乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5-6倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料； (3)将柠檬草洗净，在65-70°C下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉； (4)将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根、枸杞叶、葛根混合粉碎，加10-12倍水，煎煮30-40分钟，过滤，得到提取液； (5)将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【文档编号】A23L1/168GK103461852SQ201310352985
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】陈荣兵, 陈荣军 申请人:安徽劲宇食品有限公司