五味子葡萄酒的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种五味子葡萄酒，以五味子为主要原料，配以人参、浒苔葡萄酒，经提取、过滤、调配、过滤、罐装制成五味子葡萄酒。技术属于饮品加工领域。本发明以五味子为主要原料，浒苔葡萄酒为酒基调配制成的保健葡萄酒。市场出售保健酒不少，但主要是以高度白酒浸泡五味子制得的保健酒，营养单一，口感差，且会有原料损耗和浪费。本产品用浒苔葡萄酒调制五味子醇提取物，不仅果香浓郁优雅、口感细腻、丰满醇厚，而且延长睡眠时间，缩短睡眠潜伏期，提高睡眠质量；与人参配伍后，增强养心安神效果。本产品符合《保健食品检验与评价技术规范》中改善睡眠保健食品的判定标准，适合于孕妇、老人、心神不宁等易失眠人群饮用，也适合于健康人群饮用。
【专利说明】五味子葡萄酒
[0001]【技术领域】本发明涉及一种五味子葡萄酒，以五味子为主要原料，配以人参、浒苔葡萄酒，经提取、过滤、调配、过滤、罐装制成五味子葡萄酒。技术属于饮品加工领域。本发明的目的在于提供一款以五味子为主要原料，浒苔葡萄酒为酒基调配制成的保健葡萄酒。市场出售保健酒不少，但主要是以高度白酒浸泡五味子制得的保健酒，营养单一，口感差，且会有原料损耗和浪费。本产品用浒苔葡萄酒调制五味子醇提取物，不仅果香浓郁优雅、口感细腻、丰满醇厚，而且延长睡眠时间，缩短睡眠潜伏期，提高睡眠质量；与人参配伍后，增强养心安神效果。本产品符合《保健食品检验与评价技术规范》中改善睡眠保健食品的判定标准，适合于孕妇、老人、心神不宁等易失眠人群饮用，也适合于健康人群饮用。
[0002]【背景技术】失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足。失眠表现为入睡困难；不能熟睡，睡眠时间减少；早醒、醒后无法再入睡；频频从噩梦中惊醒，自感整夜都在做恶梦；睡过之后精力没有恢复；发病时间可长可短，短者数天可好转，长者持续数日难以恢复；容易被惊醒，有的对声音敏感，有的对灯光敏感；很多失眠的人喜欢胡思乱想；长时间的失眠会导致神经衰弱和抑郁症，而神经衰弱患者的病症又会加重失眠。失眠是由于情志、饮食内伤，或病后及年迈，禀赋不足，心虚胆怯等病因，引起心神失养或心神不安，从而导致经常不能获得正常睡眠为特征的一类病症。失眠的危害是显而易见的，从短期效应来看，睡眠不足直接影响的是第二天的工作与学习，精神萎靡，疲惫无力，情绪不稳，注意力不集中。而从长远的角度来看，危害更是巨大和深远的:大多数患者长期失眠，越想睡越睡不着，越急越睡不下，易引发焦虑症；同时失眠对于很多人来说都是一诱发某种潜在疾病的可能，如植物神经功能失调，易患神经功能亢进等，出现手脚心多汗，心悸，心跳快，呼吸急阻，肌肉收缩，颤抖，尿急尿频，胸部有压迫感，腹胀而泻，咽部阻碍感，多汗、四肢没力麻木等症状；失眠对人的社会性也会造成极大的危害，由于长期陷入对于睡眠的担心与恐慌中，人会变得多疑、敏感、易怒，以及相当的缺乏自信，这些势必影响其在家庭和工作中各方面的人际关系，从而产生孤独感、挫败感。睡眠不足是对人体健康的一种潜在威胁。失眠的人，由于长期处于睡眠不足状态，严重引起感知方面变化，如视野变化、幻视、免疫功能降低、消化功能和性功能减退、记忆力下降、脾气变得暴躁、性格改变、也会诱发高血压、冠心病、中风、糖尿病，妇女导致皮肤干燥、月经失调等疾病。失眠的治疗方法包括BN-脑细胞介入平衡疗法、泡脚治疗、穴位按摩治疗、阴阳平衡疗法、心里治疗等，但需要作用效用缓慢，需要日月积累才能看出效果。失眠患者，通常会服用镇静催眠类药物，如苯二氮卓类催眠药，这类药物存在“宿醉现象”，长期服用会产生耐受性和依赖性，如果停药会导致头晕、恶心、震颤等症状；另有一些安定类药物如舒乐安定和羟基安定，长期服用可能导致睡眠质量和日间功能下降。因此，一款疗效好、无副作用及依赖性的安神镇定保健产品成为失眠患者的急切需求。本发明利用中医药理论，开发有效且无依赖性的保健食品一五味子葡萄酒。本产品具有补肾益气、镇静安神之功效；五味子配伍人参、浒苔葡萄酒，是既能补虚、又能有效增加睡眠时间，改善睡眠质量,具有明显的镇静作用中枢抑制作用和安定作用，本产品一经推出，必将产生良好的社会和经济效益。
[0003]
【发明内容】
本发明的要点在于以五味子为主要原料，配以人参、浒苔葡萄酒，经提取、过滤、调配、过滤、罐装制成五味子葡萄酒，五味子与人参配伍，用于改善睡眠、养心安神效果更佳。
[0004]本发明选择的配方如下(组分及其重量百分比％):浒苔葡萄酒50.0-70.0、五味子10.0-20.0、人参1.0-3.0、净化水加至100。
[0005]五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它室藉、玄及、会及，最早列于神农本草经上品。中医认为，五味子五味具备，酸、甘独胜，性温无毒，也不燥热，归肺、心、肾经。功能敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神，内服主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、短气脉虚及心悸失眠等，外用可治口舌生疮、烂弦风眼、疮疡溃烂及痔漏等。五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。五味子药理作用广泛，一能镇静，提高大脑皮层的调节作用。二能抗氧化，延缓衰老，升高外周白细胞，调节免疫。三能保肝，降低升高的谷丙转氨酶，改善肝功能。四能促进肝糖原异生及分解，改善机体对糖的利用。五能调节心肌细胞的能量代谢，增加冠脉流量，舒张血管平滑肌。六有呼吸兴奋及明显的祛痰镇咳作用。此外，还能兴奋子宫平滑肌、抗肾病变、抗溃疡、抗癌、抗菌、抗病毒等。五味子在本产品中的作用是提供镇定安神，木酚素的醇提取物可以有效提高入睡率、延长睡眠时间，缩短睡眠潜伏期，改善睡眠质量。
[0006]人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500?1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。人参在本产品中的作用是调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明:其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rbl、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5g/kg腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。
[0007]浒苔葡萄酒是以葡萄和浒苔为主要原料、以蜂蜜调节发酵前含糖量酿造的抗氧化保健酒。浒苔葡萄酒酿蕴藏了 600多种对人体有益的成分，本产品中的多种氨基酸、维生素和矿物质能直接被人体吸收，维持和调节人体的生理机能；多酚和SOD等超强氧化剂可以清楚人体产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，起到延缓衰老，美容养颜、延缓老年痴呆症等保健作用；饮用本产品还可以使胃液形成量提高到120ml，起到帮助消化的作用。浒苔葡萄酒酒精度为11.0%左右，在本产品中作为醇溶剂，增容五味子中的有效成分，达到增强助睡眠的药理作用。
[0008]本发明产品的制备方法是:
(1)选料，选取干燥无霉变的五味子成熟果实和人参，冲洗干净；
(2)粉碎，用破碎机对五味子很人参进行粉碎，越细越好；
(3)浸提，用等体积的80%食用酒精浸提3次，每次2h；
(4)过滤，合并三次提取液，200目过滤；
(5)浓缩，对滤液进行减压浓缩，回收酒精；
(6)调配，按适当比例与浒苔葡萄酒进行调配；
(7)罐装，复配液精滤除菌后进行罐装；
(8)质检，随即抽检罐装酒，检验合格后入库。
[0009]本发明具有以下优点:
(1)选用五味子与浒苔葡萄酒配制果香浓郁优雅、口感细腻、丰满醇厚；
(2)五味子与人参配伍,用于改善睡眠、养心安神效果更佳。；
(3)本产品改善睡眠效果显著，无副作用，无依赖性；
(4)调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复；
(5)可改变机体的反应性，具有“适应原”样作用，机增强人体非特异性抵抗能力)；
(6)含有多酚、黄酮、五味子多糖等多种活性成分，可以高效清除体内的自由基，起到抗衰老和养颜美容的作用。
[0010]【具体实施方式】下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
1.生产设备:破碎机、恒温培养箱、回流提取装置、真空泵、旋转蒸发仪、电子称、发酵罐、分光光度计等。
[0011]2.工艺流程:成熟五味子和人参一分选一清洗一破碎一浸提一过滤一浓缩一调配一精滤一质检一成品
3、按照下表所列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置:
配方一:
浒苔葡萄酒50.0-60.0
五味子10.0-20.0
人参1.0-3.0
净化水至100。
[0012]配方二:
浒苔葡萄酒60.0-70.0
五味子15.0-20.0
人参1.0-3.0
净化水至100。
【权利要求】
1.本发明涉及一种五味子葡萄酒，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％):浒苔葡萄酒50.0-70.0、五味子10.0-20.0、人参1.0-3.0、净化水加至100。
2.根据权利要求1所述的一种五味子葡萄酒，其特征在于具有如下制备工艺: (1)选料，选取干燥无霉变的五味子成熟果实和人参，冲洗干净； (2)粉碎，用破碎机对五味子很人参进行粉碎，越细越好； (3)浸提，用等体积的80%食用酒精浸提3次，每次2h； (4)过滤，合并三次提取液，200目过滤； (5)浓缩，对滤液进行减压浓缩，回收酒精； (6)调配，按适当比例与浒苔葡萄酒进行调配； (7)罐装，复配液精滤除菌后进行罐装； (8)质检，随即抽检，检验合格后入库。
【文档编号】C12G1/00GK104419577SQ201310378299
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月28日 优先权日:2013年8月28日
【发明者】崔瑛 申请人:青岛医防消毒专业技术中心