供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，涉及保健食品【技术领域】。其由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、中药提取液、蜂蜜、中链甘油三酯、甜菊糖苷混合加工制成。本发明所述食品，口感好，效果佳，方便食用，适合胃肠道吸收障碍、慢性胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎等消化系统疾病的患者辅助治疗使用，也可以作为预防消化系统疾病的日常保健品。
【专利说明】供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品【技术领域】，具体涉及一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]肠道疾病肠道是消化器官中最长的管道，它包括十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠和直肠，全长约7m左右，空肠与回肠曲回于腹部中央，周围由结肠将其围住。肠道的功能:小肠粘膜层表面覆以肠绒毛，主要为食物的消化和吸收，各种消化液在小肠中将食糜分解成葡萄糖、氨基酸、使食物消化吸收后，剩余之废形成粪便，贮存于左半结肠而后排同体外。一旦肠道有病，就有会引起消化吸收障碍，以及一系列相关症状。
[0003]胃病，实际上是许多病的统称。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，甚至恶心、呕吐等等。临床上常见的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃十二指肠复合溃疡、胃息肉、胃结石、胃的良恶性肿瘤，还有胃粘膜脱垂症、急性胃扩张、幽门梗阻等。
[0004]即使内窥镜诊断不断进步，对于患者自诉有上腹痛或不适感、食后胃胀、恶心.呕吐等上消化器官的症状，仍有很多无法说明其症状的病例。患者自诉有上述消化器官症状，但包括内窥镜在内的常规检查并未见器质性疾病，无法获得可解释症状分析，将该状态称为FD (功能性消化不良、非溃疡性消化不良(NUD):上腹部不适的不定陈述或功能性胃肠病)。美国消化器官疾病学会将其定义为:“FD是未见消化性溃疡或癌症等器质性病变，持续四周以上有由于胃的内容物停滞而导致腹部饱胀感、恶心.呕吐、上腹痛、食欲不振或通便异常等上腹部症状不定的主诉的病态”。
[0005]目前我国是将上述 病例被视力与器质性病变无关，称为“伴随慢性胃炎的上腹部消化道症状主诉”，在临床中通常诊断为“胃炎”或“慢性胃炎”。目前，FD的亚型分类为溃疡症状型、消化道运动不全型、非特异型，以往被称为胃驰缓、神经性消化不良、胃神经官能症等疾病的也包含其中。另一方面，在明确伴随器质性病变(反流性食道炎、消化性溃疡、急性胃炎、消化器官癌、胰脏?胆道疾病等)时也可见腹痛或不适感、饮食后胃胀、恶心?呕吐等，这些不适的改善对于提高患者的QOL来说是当务之急。NUD结合伴随便秘的排便困难感、残便感、腹痛、腹部饱胀感等下腹部消化道症状不定的主诉，推测日本国内总人口的约30%?500/曾经有过上述消化道症状不定的主诉。腹部症状不定的主诉的发病可能是性别、老年、疲劳、或欧美的饮食生活方式导致的肥胖的影响，可以说腹部症状不定的主诉是生活方式病
以及代表现代社会的病症。虽然不是重大的疾病，但作为消化道症状不定的主诉的原
因目
前只显示与各种疾病(慢性胃炎、糖尿病、肥胖、便秘等)相关，其发生机理仅显示与消化道运动机能的降低有关。[0006]胃肠道疾病、胰腺炎等消化系统疾病，除了采取正规的治疗方法进行治疗外，还要注意饮食治疗，供给充足的营养元素，合理搭配饮食结构。中医对消化系统疾病的治疗历来都受到医者推崇，特别是在治疗胃肠功能障碍、慢性胃肠炎、慢性胰腺炎方面，往往有很好的疗效。本发明正是结合饮食营养调节和中药验方制成一种具有补充营养和辅助治疗双重功能的保健食品。
【发明内容】
[0007]本发明要解决的技术问题是，制造一种胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，该食品对胃肠道吸收障碍、慢性胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎等消化系统疾病的患者，均有较好的辅助治疗效果，对预防上述疾病均有较好的营养保健作用。
[0008]为了解决以上技术问题，本发明以小米、玉米淀粉为基础原料，添加水解蛋白粉、乳清蛋白强化了多种氨基酸、多肽和蛋白质；添加了葡萄糖、蜂蜜和中链甘油三酯以强化能量物质；还添加了中药提取液以求温补、理气、滋养脾胃、镇痛消炎。
【发明者】反复摸索配方和中药组方，获得一组食品配方和中药组方的合理配比范围，在该范围内，中药成分和基础营养元素、强化营养元素等发生协同作用，显现出了出人意料的技术成果。
[0009]本发明一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，由如下重量份的原料混合加工制成:小米18-22份、玉米淀粉8-12份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白8-12份、葡萄糖1.8-2.2份、中药提取液7-9份、蜂蜜1.0-1.3份、中链甘油三酯
2.8-3.2份和甜菊糖苷0.01-0.03份。
[0010]本发明一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，由如下重量份的原料混合加工制成:小米20份、玉米淀粉10份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白10份、葡萄糖2份、中药提取液8份、蜂蜜1.2份、中链甘油三酯3份和甜菊糖苷0.02份。
[0011]本发明一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，所述中药提取液由如下重量份的原料制成:苍术13-17份、当归16-20份、白术10-14份、桅子13-17份、获茶10-14份、猪茶10-14份、柴胡8-12份、泽湾8-12份、陈皮7-9份、香附9-13份、青皮8-12份、厚朴11-15份、苟药7-9份、桂枝8_12份、干姜10-14份、人参7-9份、甘草8-12份、大枣10-14份。
[0012]本发明一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，所述中药提取液由如下重量份的原料制成:苍术15份、当归18份、白术12份、桅子15份、茯考份、猪考份、柴胡10份、泽湾10份、陈皮8份、香附11份、青皮10份、厚朴13份、芍药8份、桂枝10份、干姜12份、人参8份、甘草10份、大枣12份。
[0013]本发明所述配方食品的加工工艺为:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)分别准确称取:苍术、当归、白术、桅子、茯苓、猪苓、柴胡、泽泻、陈皮、香附、青皮、厚朴、芍药、桂枝、干姜、人参、甘草、大枣。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使总体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用; 3)分别称取小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、中药提取液、蜂蜜、中链甘油三酯、甜菊糖苷，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°c，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物制成成品。
[0014]本发明一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，所述中药提取液的制备方法为:
1)称取:苍术、当归、白术、桅子、茯苓、猪苓、柴胡、泽泻、陈皮、香附、青皮、厚朴、芍药、桂枝、干姜、人参、甘草、大率，分别粉碎，混勻；
2)加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a；
3)在滤渣中加入6倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液b；
4)将滤液a和b混合，减压浓缩至总体积缩减为原来的一半，即为中药提取液。
[0015]本发明所述食品可以制成细粉状或颗粒状，以温开水冲调食用；也可以做成块状，直接食用。
[0016]本发明所述食品的主要原材料为:
小米:小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维素等。小米可以健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。本发明采用的小米为优质去壳小米。
[0017]玉米淀粉:又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉中主要是碳水化合物，还含有少量脂肪、蛋白质和微量元素等。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。本发明采用玉米淀粉是因为，玉米淀粉脂肪和蛋白含量都很低，微量元素含量高，特别是维生素B2、磷元素、亚油酸、维生素E等含量丰富，对消化系统疾病患者的治疗和康复很有帮助。
[0018]水解蛋白粉:为一种高蛋白食品强化物。将水解蛋白粉和谷类食物搭配成营养食品，改变了各种食品中蛋白质的成分，不但能加强食品，而且提高了这类食品氨基酸的吸收与利用率。
[0019]除此以外，水解蛋白粉中精氨酸、谷氨酸的含量也很高，这些氨基酸医学上用以治疗昏迷。因此水解蛋白粉对幼儿、青少年、老弱病人均为营养佳品。本发明所用水解蛋白粉是成品的大豆水解蛋白粉。
[0020]乳清蛋白:是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。[0021]葡萄糖:又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。本发明所述食品添加葡萄糖是因为，大剂量放射治疗病人，可使患者体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰岛素功能不足加重，补充葡萄糖能迅速解决这些问题，葡萄糖是最易被身体利用的单糖。
[0022]中药提取液:本发明所添加的中中药提取液的中药组方，是在传统验方的基础上，经过多年的临床经验，精心调配出来的，该中药组方的各味药材是:
苍术:味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。主治:脾胃湿困引起的运化失调，食欲不振，呕吐烦闷，腹胀泄泻，关节疼。
[0023]当归:味甘；辛；苦；性温。归肝；心；脾经。补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主治血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。
[0024]白术:味苦；甘；性温。归脾；胃经。补中益气，健脾和胃，燥湿利水；化痰，止汗；安胎；增食欲。
[0025]桅子:味苦、性寒、无毒。归心经；肝经；肺经；胃经；三焦经。泻火除烦；清热利湿；凉血解毒；焦桅子:凉血止血。主治热病心烦；肝火目赤；头痛；湿热黄疸；淋证；血痢尿血；口舌生疮；疮疡肿毒；扭伤肿痛。
[0026]茯苓:性甘、淡，平。归心经、肺经、脾经、肾经。利水药；渗湿利尿药。主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
[0027]猪苓:味甘、淡，性平。归入心、脾、胃、肺、肾经。利水渗湿。主治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下。
[0028]柴胡:性微寒、味苦、辛。归肝经、胆经。具疏肝利胆、疏气解郁、散火之功效。透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。主治感冒发热、寒热虚劳发热。小儿痘疹余热，面黄肌瘦腹部膨大，疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。
[0029]泽泻:味甘；淡；性寒。归肾；膀胱经。利水渗湿；泄热通淋。主治小便不利；热淋涩痛；水肿胀满；泄泻；痰饮眩晕；遗精。
[0030]陈皮:味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
[0031]香附:味甘，微寒，无毒。入肝、三焦经。理气解郁；调经止痛；安胎。主胁肋胀痛；乳房胀育；疝气疼痛；月经不调；脘腹痞满疼痛；嗳气吞酸，呕恶；经行腹痛；崩漏带下；胎动不安。用于肝郁气滞，胸、胁、脘腹胀痛，消化不良，胸脘痞闷，寒疝腹痛，乳房胀痛，月经不调，经闭痛经。
[0032]青皮:味苦辛、性温。入肝、胆、胃经。疏肝破气、消积化滞。用于胸肋脘胀痛，乳痈、疝痛，食积气滞。
[0033]厚朴:味苦；辛；性温。归经脾经；胃经；大肠经。行气消积；燥湿除满；降逆平喘。主治食积气滞；腹胀便秘；湿阻中焦，脘痞吐泻；痰壅气逆；胸满喘咳。
[0034]芍药:味苦，性平，无毒。有散淤、活血、止痛、泻肝火之效，主治月经不调、痰滞腹痛、关节肿痛、胸痛、肋痛等症。
[0035]桂枝:味辛、甘，性温。归心、肺、膀胱经。发汗解肌，温经通脉，助阳化气，平冲降逆。
[0036]干姜:味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。主治脘腹冷痛；呕吐；泄泻，亡阳厥逆；寒饮喘咳；寒湿痹痛。
[0037]人参:性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。
[0038]甘草:味甘，性平，无毒。主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。
[0039]大枣:味甘、性微温。能补脾益气，养血安神。用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏；血虚瘘黄、消瘦，或妇女脏燥，精神不安。
[0040]蜂蜜:是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的作用与功效:
O蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有优
占.2)蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的构成有一定的抑制效果；
3)食用蜂蜜能敏捷弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；
4)蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无阻碍，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；
5)蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫坏，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成
长;
6)失眠的人在每天睡觉前口服I汤匙蜂蜜(加入I杯温开水内)，能够协助赶快进入梦
乡；
7)蜂蜜还能够润肠通便(只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果)。
[0041]中链甘油三酯:中链甘油三酯，英文全称medium chain triglycerides,简称(MCT)脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6-12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid, MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯，MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
[0042]中链甘油三酯(MCT)通常可作为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。
[0043]甜菊糖苷:是一种蔗糖替代品，可以不增加热量的情况下，增加食品的甜味。
[0044]与现有技术相比，本发明提供的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品具有以下特点和显著技术进步:
1、本发明提供的五谷杂粮全营养配方食品，可以以微小的进食量满足消化系统疾病患者特殊营养需求，可以减轻患者胃肠道的负担，同时可以减轻因摄入大量食物造成的胃肠道痛苦。
[0045]2、本发明所述食品还添加了经过临床实践精心调配的中药组方，在补充营养的同时，对患者起到辅助治疗和调理的作用；并且在本发明的食品原料配比范围内，中药成分和各种营养元素协同作用，以微小的添加量达到了出人意料的技术成果，具体见实施例8。
[0046]3、本发明所述食品，口感好，效果佳，方便食用，适合胃肠道吸收障碍、慢性胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎等消化系统疾病的患者辅助治疗使用，也可以作为预防消化系统疾病的日常保健品。
【具体实施方式】
[0047]实施例1本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术130g、当归160g、白术100g、桅子130g、茯苓100g、猪苓100g、柴胡80g、泽泻80g、陈皮70g、香附90g、青皮80g、厚朴110g、芍药70g、桂枝80g、干姜100g、人参70g、甘草80g、大枣100g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米18kg、玉米淀粉8kg、水解蛋白粉10kg、乳清蛋白8kg、葡萄糖1.8kg、中药提取液7kg、蜂蜜1.0kg、中链甘油三酯2.8kg、甜菊糖苷0.01kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0048]实施例2本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术170g、当归200g、白术140g、桅子170g、茯苓140g、猪苓140g、柴胡120g、泽泻120g、陈皮90g、香附130g、青皮120g、厚朴150g、芍药90g、桂枝120g、干姜140g、人参90g、甘草120g、大枣140g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米22kg、玉米淀粉12kg、水解蛋白粉14kg、乳清蛋白12kg、葡萄糖2.2kg、中药提取液9kg、蜂蜜1.3kg、中链甘油三酯3.2kg、甜菊糖苷0.03kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0049]实施例3本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术140g、当归170g、白术110g、桅子140g、茯苓110g、猪苓110g、柴胡90g、泽泻90g、陈皮80g、香附100g、青皮90g、厚朴120g、芍药80g、桂枝90g、干姜110g、人参80g、甘草90g、大枣110g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米19kg、玉米淀粉9kg、水解蛋白粉11kg、乳清蛋白9kg、葡萄糖1.9kg、中药提取液9kg、蜂蜜1.1kg、中链甘油三酯2.9kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0050]实施例4本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术160g、当归190g、白术130g、桅子160g、茯苓130g、猪苓130g、柴胡IlOg,泽泻110g、陈皮80g、香附120g、青皮110g、厚朴140g、芍药80g、桂枝110g、干姜130g、人参80g、甘草110g、大枣130g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米21kg、玉米淀粉11kg、水解蛋白粉13kg、乳清蛋白11kg、葡萄糖2.1kg、中药提取液8kg、蜂蜜1.2kg、中链甘油三酯3.1kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0051]实施例5本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术140g、当归190g、白术110g、桅子160g、获茶110g、猪茶130g、柴胡90g、泽泻110g、陈皮80g、香附120g、青皮90g、厚朴140g、芍药80g、桂枝110g、干姜110g、人参90g、甘草90g、大枣130g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米19kg、玉米淀粉11kg、水解蛋白粉11kg、乳清蛋白11kg、葡萄糖1.9kg、中药提取液9kg、蜂蜜1.3kg、中链甘油三酯3.1kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0052]实施例6本发明营养粉的制备:
O分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
2)称取:苍术150g、当归180g、白术120g、桅子150g、茯苓120g、猪苓120g、柴胡IOOg,泽泻100g、陈皮80g、香附110g、青皮100g、厚朴130g、芍药80g、桂枝100g、干姜120g、人参80g、甘草100g、大枣120g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，备用；
3)分别称取小米20kg、玉米淀粉10kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白10kg、葡萄糖2kg、中药提取液8kg、蜂蜜1.2kg、中链甘油三酯3kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状,通过均质机均质,再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
4)将3)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0053]实施例7本发明中药提取液和本发明不加中药提取液的营养粉的制备:
I)制备中药提取液
称取:苍术150g、当归180g、白术120g、桅子150g、茯苓120g、猪苓120g、柴胡100g、泽泻100g、陈皮80g、香附110g、青皮100g、厚朴130g、芍药80g、桂枝100g、干姜120g、人参80g、甘草100g、大枣120g。分别粉碎，混合在一起，加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a ;在滤渣中加入6倍重量的纯化水，再回流煎煮2小时，过滤得滤液b ;将滤液a和b混合，进行减压浓缩，使体积缩减为原来的一半，即为中药水提取液，以备临床试验使用；
2)制备不加中药提取液的营养粉
(1)分别将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用；
(2)按前文所述配方配比，分别称取小米20kg、玉米淀粉10kg、水解蛋白粉12kg、乳清蛋白10kg、葡萄糖2kg、蜂蜜1.2kg、中链甘油三酯3kg、甜菊糖苷0.02kg，加纯化水，混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100°C，保持5分钟，冷却；
(3)将(2)所得混合糊状物烘干，磨碎过80目筛，50g/袋包装，即为成品。
[0054]实施例8本发明营养粉的临床试验:
临床试验分为两部分，第一部分是急慢性毒性试验，第二部分是临床效果实验。
[0055](一)动物急慢性毒性实验:
预实验显示，本发明营养粉，毒性很小，无法测出LD5tl，因此，按照最大的食用量喂食。
[0056]1、动物急性毒性试验
药物:本发明实施例6和实施例7所得营养粉。
[0057]试验动物:普通级NIH小鼠，体重20g±2g，雌雄各半。
[0058]方法与结果:
I)将两种营养粉各50g，分别用150ml温开水调制成糊状。
[0059]2)将实验小鼠随机分成两组雌雄各半，分别喂食两种营养粉糊，容积2ml/10g体重，密切观察8h并作记录,继续观察7天；
3)7天中，小鼠无死亡，行为活泼，摄食量如常，毛色光亮无疏松污，无惊厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周无异常分泌物，无断尾烂趾。分别从两组中选择10只处死，肉眼所见:心、肝、肺、胃内及胸腺等重要脏器，未见异常改变，表明两种该营养粉均无急性毒性。
[0060]2、动物长期毒性试验
药物:本发明实施例6和实施例7所得营养粉。
[0061]动物:普通级SD大鼠，体重210g±10g，雌雄各半。
[0062]方法与结果:
1)两种营养粉的配置:均分为高、中、低三个剂量组，分别为患者食用量的240、120、60倍，分别用温开水1:1混合成糊状；
2)将实验鼠随机分成两组，分别连续喂食调制好的营养糊，连续喂食180天，观察动物全身毒性反应及严重程度，处死后按操作规程检查各部位，并进行血液学，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、肾、胃等主要脏器的病理学检查；
3)经过长期喂食，两组大鼠均未出现毒性反应。发育良好。肉眼外观及主要脏器未见异常。外周血象及血清ALT、BUN与对照组比较无病理性改变。病理报告心、肝、脾、肺、肾、胃等均未有意义的改变，因此，认为经病理证实，两种营养糊对动物无慢性毒性表现。
[0063]通过以上两个毒性实验，证明本发明按实施例6和实施例7制作的营养粉是安全的，无毒副作用的，可以被患者食用。[0064](二)临床效果试验
由于消化系统疾病种类繁多，本试验只是从中选取了几种有代表性的疾病来验证本发明营养粉的效果
1、本发明营养粉对急、慢性胰腺炎的辅助治疗效果:
1)病例选择
将96例患者随机分为A、B、C、D四个组。病例情况见表I。
[0065]表I各组病例情况一览表
组别男女年龄平均年龄 A S 14 10 25-54 46,8 B S 14 10 28-62 48.2 C 组 14 10 2P-60 49,6 _ 14 10 25-65 47,5
2)收治依据
经医院诊断，96例病人分别被诊断为急、慢性胰腺炎。
[0066]3)治疗方法
A组为对照组给予“胰胆舒颗粒”口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用安慰剂(无任何治疗作用的淀粉，外观与本发明营养粉相同)，50g/次，每日三次，间隔5小时。
[0067]B组给予“胰胆舒颗粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用实施例6所得营养粉，50g/次,每日三次，间隔5小时。
[0068]C组给予“胰胆舒颗粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用实施例7所得营养粉，50g/次,每日三次，间隔5小时。
[0069]D组给予“胰胆舒颗粒” 口服，一次10g，一日3次；除此之外，另服用实施例7所得中药提取液，6ml/次(相当于50g营养粉所含中药量)，每日三次，间隔5小时。
[0070]“胰胆舒颗粒”吉林省天泰药业股份有限公司生产。国药准字:Z20027976。所有患者治疗时间为20天。
[0071]4)疗效标准
以症状体征情况、血尿淀粉酶恢复情况等为临床判定指标。
[0072](I)显效:症状体征消失，血、尿淀粉酶恢复正常，体重或有增加。
[0073](2)有效:症状体征基本消失，血、尿淀粉酶基本恢复正常，病情未完全稳定者。
[0074](3)无效:症状及体征未见改善。
[0075]5)结果分析:
应用本发明营养粉，观察急、慢性胰腺炎患者96例，结果见表2。
[0076]表2试验结果
【权利要求】
1.一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于:由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯和甜菊糖苷混合加工制成。
2.如权利要求1所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于:由小米、玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯、中药提取液和甜菊糖苷混合加工制成。
3.如权利要求2所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于由如下重量份的原料混合加工制成:小米18-22份、玉米淀粉8-12份、水解蛋白粉10-14份、乳清蛋白8-12份、葡萄糖1.8-2.2份、中药提取液7-9份、蜂蜜1.0-1.3份、中链甘油三酯2.8-3.2份和甜菊糖苷0.01-0.03份。
4.如权利要求3所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于由如下重量份的原料混合加工制成:小米20份、玉米淀粉10份、水解蛋白粉12份、乳清蛋白10份、葡萄糖2份、中药提取液8份、蜂蜜1.2份、中链甘油三酯3份和甜菊糖苷0.02份。
5.如权利要求2-4任一所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液由如下重量份的原料制成:苍术13-17份、当归16-20份、白术10-14份、桅子13-17份、茯苓10-14份、猪苓10-14份、柴胡8_12份、泽泻8-12份、陈皮7-9份、香附9-13份、青皮8_12份、厚朴11-15份、苟药7_9份、桂枝8_12份、干姜10-14份、人参7-9份、甘草8-12份、大枣10-14份。
6.如权利要求5所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液由如下重量份的原料制成:苍术15份、当归18份、白术12份、桅子15份、茯苓12份、猪苓12份、柴胡10份、泽泻10份、陈皮8份、香附11份、青皮10份、厚朴13份、芍药8份、桂枝10份、干姜12份、人参8份、甘草10份、大枣12份。
7.如权利要求2所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于所述中药提取液的制备方法为: 1)称取:苍术、当归、白术、桅子、茯苓、猪苓、柴胡、泽泻、陈皮、香附、青皮、厚朴、芍药、桂枝、干姜、人参、甘草、大率，分别粉碎，混勻； 2)加8倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液a； 3)在滤渣中加入6倍重量的纯化水，回流煎煮2小时，过滤得滤液b； 4)将滤液a和b混合，减压浓缩至总体积缩减为原来的一半，即为中药提取液。
8.如权利要求1或2所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品的制备方法，其特征在于包含如下工艺步骤: 1)将小米洗净、烘干、磨碎过100目筛，备用； 2)取步骤I)所得小米粉与玉米淀粉、水解蛋白粉、乳清蛋白、葡萄糖、蜂蜜、中链甘油三酯、甜菊糖苷混合均匀，加入中药提取液和纯化水混合均匀成稀糊状，通过均质机均质，再加热到100°C，保持5分钟，冷却； 3)将步骤2)所得混合糊状物制成成品即得。
9.如权利要求1或2所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于:所述配方食品可以制成细粉状、颗粒状或块状。
10.如权利要求1或2所述的一种供胃肠道吸收障碍、胰腺炎患者食用的五谷杂粮全营养配方食品，其特征在于:所述配方食品适合胃肠道吸收障碍、慢性胃肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡或胰腺炎患者辅助治.疗使用，也可以作为预防消化系统疾病的日常保健品。
【文档编号】A23L1/08GK103431260SQ201310387970
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月31日 优先权日:2013年8月31日
【发明者】王宗继, 焦念强, 杜广青 申请人:山东卫康生物医药科技有限公司