一种生腌青菜的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种生腌青菜的制作方法，包括如下步骤：一、挑选新鲜的青菜洗干净；二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3进行腌制，腌制2小时；三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。
【专利说明】 —种生腌青菜的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品制作领域，涉及本发明公开了一种生腌青菜的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前青菜一般都是炒之后在食用，其本身的营养流失很多。
[0003]现有的大白菜制作方法尚不够完善，有以下弊端:
一.青菜爆炒加热后营养流失严重。
[0004]二.不爽口。
[0005]三.不可以实现工业化生产。
【发明内容】
[0006]本发明所要解决的技术问题是一种生腌青菜的制作方法。以克服传统的爆炒，营养流失严重的不足。
[0007]本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种生腌青菜的制作方法，包括如下步骤:
步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净；
步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜:盐:银杏叶:茴香:桂皮:味精:糖=100:5:0.2-0.8:0.2:0.05-0.1: 1:3进行腌制，腌制2小时，
步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。
[0008]与现有技术相比，本发明存在以下技术效果:
1.营养流失少，是一种食疗的吃法。
[0009]2、爽口。
[0010]3.此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。
【权利要求】
1.一种生腌青菜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净； 步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜:盐:银杏叶:茴香:桂皮:味精:糖=100:5:0.2-0.8:0.2:0.05-0.1: 1:3进行腌制，腌制2小时， 步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。
2.此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。
3.如以上权利要求所述的生腌青菜的制作方法，其特征在于，步骤二所述的青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜:盐:银杏叶:茴香:桂皮:味精:糖=100:5:0.2-0.8:0.2:0.05-0.1:1:3 进行腌制，腌制 2 小时。
4.如以上权利要求所述的生腌青菜的制作方法，其特征在于步骤三所述的将腌制的青菜取出放入蜂蜜香油拌匀即成。
【文档编号】A23L1/218GK104431887SQ201310417717
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2013年9月15日 优先权日:2013年9月15日
【发明者】朱子勤 申请人:朱子勤