废弃西瓜皮生产单细胞蛋白的方法
【专利摘要】废弃西瓜皮制造单细胞蛋白发明涉及废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的方法和单细胞蛋白生产的工艺领域；特别涉及废弃西瓜皮制造单细胞蛋白和单细胞蛋白生产的工艺领域中发酵的最佳工艺条件。本发明提供废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的方法和工艺：菌种选取-培养基的配制-酵母菌悬液的制备-尿素加入量、酵母菌液接种量、发酵时间、初始pH；废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的生产工艺条件：尿素2.0g，菌种接种量7.5ml，培养时间48h，初始pH5.0。发酵后的产品粗蛋白由10.5％提高到25.6％，粗纤维由1.7％降低到0.5％，粗灰分由2.5％提高到7.1％。
【专利说明】废弃西瓜皮生产单细胞蛋白的方法
【技术领域】
[0001]本发明专利涉及西瓜皮利用领域，特别是涉及废弃西瓜皮制造单细胞蛋白和单细胞蛋白生产的工艺领域中发酵的最佳工艺条件。
【背景技术】
[0002]单细胞蛋白亦称微生物蛋白，是指细菌、真菌和某些低等藻类生物，在其生长过程中利用各种基质在适宜条件下，培养单细胞或丝状微生物的个体而获得的菌体蛋白。单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富，以干重计，蛋白质含量可达42%~75%，其氨基酸组分齐全，赖氨酸等必需氨基酸含量较高，还富含维生素，已成为饲料蛋白质补充途径之一。
[0003]西瓜为一年生蔓性草本植物，中国南北皆有西瓜栽培，其中广西是我国华南地区较大的无籽西瓜内销和出口基地。西瓜不含脂肪和胆固醇，含有大量葡萄糖、蛋白氨基酸、苹果酸和维生素C等物质。然而大多数人在吃完瓜瓤后，都会随手把西瓜皮当垃圾扔掉，不仅使潜在的资源白白浪费，还造成严重的环境污染。因此，利用废弃西瓜皮制造单细胞蛋白，提高废弃西瓜皮的综合利用价值，提高其附加值，开辟新的饲料蛋白源，减少资源浪费，消除环境污染，具有十分重要的现实意义。
[0004]本方法是利用废弃西瓜皮为主要原料，选用安琪饲料酵母菌进行固态发酵生产单细胞蛋白，以发酵前后粗蛋白的含量为主要指标，得到最佳发酵工艺，为西瓜皮生产单细胞蛋白工业化生产提供参考。
【发明内容】
[0005]本发明专利涉及废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的方法和单细胞蛋白生产的工艺领域；特别涉及废弃西瓜皮制造单`细胞蛋白和单细胞蛋白生产的工艺领域中发酵的最佳工艺条件。本发明专利提供废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的方法和工艺:菌种选取-培养基的配制-酵母菌悬液的制备-尿素加入量、酵母菌液接种量、发酵时间、初始PH ;废弃西瓜皮制造单细胞蛋白的生产工艺条件:尿素2.0g,菌种接种量7.5ml，培养时间48h，初始pH5.0。发酵后的产品粗蛋白由10.5%提高到25.6%，粗纤维由1.7%降低到0.5%，粗灰分由2.5%提高到7.1%。
【具体实施方式】
[0006]一、配制培养基
[0007](I)PDA固体培养基:200g去皮马铃薯，15g琼脂，蒸馏水1000ml，PH自然。
[0008](2)PDA液体培养基:200g去皮马铃薯，蒸馏水1000ml，pH自然。
[0009](3)西瓜皮固体培养基:西瓜皮压榨衆50g,小麦麸6g,硫酸镁0.36g,磷酸二氢钾
0.45go121°C灭菌 20min。
[0010]二、酵母菌悬液的制备
[0011]将纯酵母少许撒于装有50ml的PDA液体培养基的三角瓶中，在140r / min, 40°C的条件下摇床培养30min。然后划线于PDA固体培养基中培养2d，挑取单菌落接入PDA液体培养基中进行扩大培养，通过平板计数，细胞数约为108 / ml。
[0012]三、发酵
[0013]在西瓜皮固体培养基中分别加入7.5ml安琪饲料酵母菌液，2g.0克尿素，设置初始pH5.0，在28°C恒温发酵。发酵过程中每天搅拌两次，搅拌时间3min，培养48h。
[0014]四、成品提取
[0015]48h后取培养液用离心机以3800r / min离心15min,在105°C条件下烘干至恒重即得到单细胞蛋白产品。
【权利要求】
1.一种单细胞蛋白产品，其特征是利用废弃西瓜皮做原料，加入尿素，设置初始pH，在一定的温度下利用安琪饲料酵母，恒温发酵加工制作而成，该单细胞蛋白产品粗蛋白由10.5%提高到25.6%，粗纤维由1.7%降低到0.5%，粗灰分由2.5%提高到7.1%，可以做饲料蛋白源。
2.根据权利要求1所述的单细胞蛋白制作工艺流程，其特征在于废弃西瓜皮单细胞蛋白产品制作有四个重要的工艺流程，每个工艺都有固有的方法和条件，根据方法步骤进行操作可以得到单细胞蛋白产品。
3.根据权利要求1和权利要求2所述的废弃西瓜皮单细胞蛋白产品制作工艺流程，发酵液发酵有最佳的工艺条件，它们是尿素加入量、酵母菌液接种量、发酵时间、初始pH。
【文档编号】C12N1/16GK103695324SQ201310477391
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年10月1日 优先权日:2013年10月1日
【发明者】潘百明, 李春惠 申请人:贺州学院