一种养生西瓜子及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种养生西瓜子及其制备方法，由下列重量份的原料制成：西瓜子200-250、人参叶2-3、赤芍1-2、枇杷叶2-3、薄荷2-3、葡萄子2-3、夜交藤1-2、大血藤1-2、红景天根茎1-2、益母草1-2、调味液适量。本发明养生西瓜子添加蓝莓、黑木耳等成分添加调味，口感香辛醇厚，口味独特适口；用以中药液煮制瓜子，增加其养生保健功能，使得食用人群消食开胃，活血通络，润肺补肾，有益人体健康。
【专利说明】一种养生西瓜子及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种养生西瓜子及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]瓜子的种类较多:有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，其营养丰富，香气诱人，含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素BI等营养元素，在人们生活中是不可缺少的零食。近年来，瓜子的种类越来越多，为了丰富瓜子的品种口味，有利于人们的身体健康，现在的瓜子应该逐渐像保健食品方向发展。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种养生西瓜子及其制备方法。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
一种养生西瓜子，由下列重量份的原料组成:
西瓜子200-250、人参叶2-3、赤芍1-2、枇杷叶2-3、薄荷2-3、葡萄子2-3、夜交藤1-2、大血藤1-2、红景天根茎1-2、益母草1-2、调味液适量；
所述的调味液的制备方法，包括以下步骤:
(1)、称取下列重量份的原量:蓝莓10-13、黑木耳粉5-10、山楂5-10、姜笋10-20、白酒10-20、亚麻籽胶0.2-0.3、泡椒5-8、草寇1-2、良姜5-10、五香粉0.5-1.5、植物油及水适量;
(2)、将蓝莓除杂洗净，与去核洗净鲜山楂果肉送入果浆机打制成果浆，在30-38°C加入
0.2-0.3%的果胶酶酶解1-3小时，过滤去渣，得果汁；
(3)、将泡椒、良姜、姜笋分别切碎成末合并，加入熟油锅内，在75-86°C煎炸5-10分钟，加入黑木耳粉、草寇、五香粉煸炒1-2分钟，加锅内混合物总重量5-12倍的水煮沸10-20分钟，过滤去渣，得滤液；
(4)、将滤液、果汁、亚麻籽胶搅拌均匀，文火加热至65-78°C熬制0.5-1小时，冷却后白酒混匀，即得调味液。
[0005]所述的养生西瓜子的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将人参叶、赤芍、枇杷叶、薄荷、葡萄子、夜交藤、大血藤、红景天根茎、益母草等加水煎煮，过滤去渣，得养生液；
(2)、将西瓜子与养生液一同入锅，文火煮制同时不断搅动，至锅底微干，起锅晒干西瓜
子;
(3)、将筛干西瓜子与其重量15-25%的调味液搅拌混匀，浸泡10-30分钟，文火焖煮至干香，再焙炒至干燥酥脆，冷却晾凉即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明养生西瓜子添加蓝莓、黑木耳等成分添加调味，口感香辛醇厚，口味独特适口 ；用以中药液煮制瓜子，增加其养生保健功能，使得食用人群消食开胃，活血通络，润肺补肾，有益人体健康。
[0007]【具体实施方式】
一种养生西瓜子，由下列重量(kg)的原料组成:
西瓜子250、人参叶2、赤芍1、枇杷叶2、薄荷2、葡萄子2、夜交藤1、大血藤1、红景天根茎2、益母草2、调味液适量；
所述的调味液的制备方法，包括以下步骤:
(I)、称取下列重量(kg)的原量:蓝莓10、黑木耳粉10、山楂8、姜笋10、白酒16、亚麻籽胶0.3、泡椒6、草寇2、良姜10、五香粉0.5、植物油及水适量；
(2 )、将蓝莓除杂洗净，与去核洗净鲜山楂果肉送入果浆机打制成果浆，在3 8 °C加入
0.3%的果胶酶酶解3小时，过滤去渣，得果汁；
(3)、将泡椒、良姜、姜笋分别切碎成末合并，加入熟油锅内，在16°C煎炸5分钟，加入黑木耳粉、草寇、五香粉煸炒2分钟，加锅内混合物总重量12倍的水煮沸20分钟，过滤去渣，得滤液；
(4)、将滤液、果汁、亚麻籽胶搅拌均匀，文火加热至78°C熬制I小时，冷却后白酒混匀，即得调味液。
[0008]所述的养生西瓜子的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将人参叶、赤芍、枇杷叶、薄荷、葡萄子、夜交藤、大血藤、红景天根茎、益母草等加水煎煮，过滤去渣，得养生液；
(2)、将西瓜子与养生液一同入锅，文火煮制同时不断搅动，至锅底微干，起锅晒干西瓜
子;
(3)、将筛干西瓜子与其重量25%的调味液搅拌混匀，浸泡30分钟，文火焖煮至干香，再焙炒至干燥酥脆，冷却晾凉即得。
【权利要求】
1.一种养生西瓜子，其特征在于，由下列重量份的原料组成: 西瓜子200-250、人参叶2-3、赤芍1-2、枇杷叶2-3、薄荷2-3、葡萄子2-3、夜交藤1-2、大血藤1-2、红景天根茎1-2、益母草1-2、调味液适量； 所述的调味液的制备方法，包括以下步骤: (1)、称取下列重量份的原量:蓝莓10-13、黑木耳粉5-10、山楂5-10、姜笋10-20、白酒10-20、亚麻籽胶0.2-0.3、泡椒5-8、草寇1-2、良姜5-10、五香粉1-1.5、植物油及水适量； (2)、将蓝莓除杂洗净，与去核洗净鲜山楂果肉送入果浆机打制成果浆，在30-38°C加入0.2-0.3%的果胶酶酶解1-3小时，过滤去渣，得果汁； (3)、将泡椒、良姜、姜笋分别切碎成末合并，加入熟油锅内，在75-86°C煎炸5-10分钟，加入黑木耳粉、草寇、五香粉煸炒1-2分钟，加锅内混合物总重量5-12倍的水煮沸10-20分钟，过滤去渣，得滤液； (4)、将滤液、果汁、亚麻籽胶搅拌均匀，文火加热至65-78°C熬制0.5-1小时，冷却后白酒混匀，即得调味液。
2.一种如权利要求1所述的养生西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将人参叶、赤芍、枇杷叶、薄荷、葡萄子、夜交藤、大血藤、红景天根茎、益母草等加水煎煮，过滤去渣，得养生液； (2)、将西瓜子与养生液一同入锅，文火煮制同时不断搅动，至锅底微干，起锅晒干西瓜子; (3)、将筛干西瓜子与其重量15-25%的调味液搅拌混匀，浸泡10-30分钟，文火焖煮至干香，再焙炒至干燥酥脆，冷却晾凉即得。
【文档编号】A23L1/36GK103494270SQ201310479320
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月15日 优先权日:2013年10月15日
【发明者】李友伍 申请人:合肥市朕泰老爷爷食品有限公司