一种富硒鸡精的制作方法
【专利摘要】一种富硒鸡精，涉及食品【技术领域】，由以下重量份的原料组成，低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1-5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2-6份、大豆卵磷脂粉1-5份。本发明配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。
【专利说明】—种富砸鸡精【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，具体涉及ー种富硒鸡精。
【背景技术】
[0002]鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能増加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。鸡精不 是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能増加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。传统的鸡精虽然鲜美但几乎没有营养，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供ー种组分简单，食用安全的富硒鸡精。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]ー种富硒鸡精，由以下重量份的组分组成:
[0006]低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉ト5份。
[0007]各组分的最佳重量份数为:
[0008]低钠盐40份、芹菜叶冻干粉0.9份、大蒜叶冻干粉0.8份、硒酵母粉2份、鸡肉冻干粉8份、金樱子粉40份、红糖6份、麦芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
[0009]本发明的有益效果是:本发明配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。
【具体实施方式】
[0010]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进ー步阐述本发明。
[0011]实施例1
[0012]ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐40份、芹菜叶冻干粉0.9份、大蒜叶冻干粉0.8份、硒酵母粉2份、鸡肉冻干粉8份、金樱子粉40份、红糖6份、麦芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
[0013]实施例2
[0014]ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐35份、芹菜叶冻干粉0.5份、大蒜叶冻干粉0.5份、硒酵母粉I份、鸡肉冻干粉5份、金樱子粉35份、红糖2份、麦芽糊精2份、大豆卵磷脂粉I份。
[0015]实施例3
[0016]ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐45份、芹菜叶冻干粉2份、大蒜叶冻干粉2份、硒酵母粉5份、鸡肉冻干粉10份、金樱子粉45份、红糖8份、麦芽糊精6份、大豆卵磷脂粉5份。
[0017]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.ー种富硒鸡精，其特征在干:由以下重量份的原料組成，低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉1_5份。
2.根据权利要求1所述的ー种富硒鸡精，其特征在于:由以下重量份的原料组成 低钠盐40份、芹菜叶冻干粉0.9份、大蒜叶冻干粉0.8份、硒酵母粉2份、鸡肉冻干粉8份、金樱子粉40份、红糖6份、麦芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。
【文档编号】A23L1/29GK103598560SQ201310503810
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年10月23日 优先权日:2013年10月23日
【发明者】王启标 申请人:安徽省美极调味食品有限公司