一种糖水杨梅罐头的制作方法
【专利摘要】本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括以下组分：鲜杨梅50～70份、白糖10～15份、食盐2～5份。本发明的一种糖水杨梅罐头，原料易得，配比合理，不含任何食品添加剂，风味独特，有利于市场推广生产。
【专利说明】一种糖水杨梅罐头
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的制备方法，具体涉及一种糖水杨梅罐头。
【背景技术】
[0002]罐头是中国人的传统美食，但市场出现的罐头中多含有防腐剂，长期使用对人体有害。
【发明内容】
[0003]发明目的:为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的是提供一种糖水杨梅罐头。
[0004]技术方案:本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括以下组分:按照重量份数包括以下组分:鲜杨梅50?70份、白糖10?15份、食盐2?5份。
[0005]本发明还公开了一种糖水杨梅罐头的制备方法，包括以下步骤:
[0006](I)将鲜杨梅放入体积浓度为5%的食盐水中浸泡15min，再用流动的清水漂洗、控干水分；
[0007](2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25%的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度；
[0008](3)将经步骤(I)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5?Icm ;
[0009](4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5?lOmin，然后取出封口，自然冷却。
[0010]有益效果:本发明的一种糖水杨梅罐头，原料易得，配比合理，不含任何食品添加剂，风味独特，有利于市场推广生产。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。
[0012]实施例1:
[0013]本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括如下组分:按照重量份数包括以下组分:鲜杨梅50?70份、白糖10?15份、食盐2?5份。
[0014]本发明还公开了一种糖水杨梅罐头的制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)将鲜杨梅放入体积浓度为5%的食盐水中浸泡15min,再用流动的清水漂洗、控干水分；
[0016](2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25%的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度；
[0017](3)将经步骤(I)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5?Icm ;[0018](4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5?lOmin，然后取出封口，自然冷却。
[0019]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出:对于本【技术领域】的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种糖水杨梅罐头，其特征在于:按照重量份数包括以下组分:鲜杨梅50?70份、白糖10?15份、食盐2?5份。
2.一种基于权利要求1所述的糖水杨梅罐头的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将鲜杨梅放入体积浓度为5%的食盐水中浸泡15min，再用流动的清水漂洗、控干水分； (2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25%的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度； (3)将经步骤(I)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5?Icm ; (4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5?lOmin，然后取出封口，自然冷却。
【文档编号】A23B7/08GK103518832SQ201310513305
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月25日 优先权日:2013年10月25日
【发明者】卢逸凡 申请人:卢逸凡