一种黄花菜虫草炖鸡汁的制作方法
【专利摘要】一种黄花菜虫草炖鸡汁，由以下重量份原料组成：鸡肉80-90、冬笋20-25、黄花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹叶水60-70、枸杞4-5、虫草花4-5等；本发明的一种黄花菜虫草炖鸡汁，加入了黄花菜，其维生素含量很高，特别是含有维生素B1较多，能够刺激胃肠蠕动，促进食物排空，增加食欲，因而有安神的作用，以及虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有丰富的营养，虫草花能够增强体力、提高大脑记忆力等，本发明的鸡汁特别适合体弱的人引用。
【专利说明】一种黄花菜虫草炖鸡汁
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及饮品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种黄花菜虫草炖鸡汁。【背景技术】
[0003]食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黄花菜虫草炖鸡汁的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种黄花菜虫草炖鸡汁，由以下重量份原料组成:鸡肉80-90、冬笋20-25、黄花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹叶水60-70、枸杞4_5、虫草花4_5、莽菜杆4_5、大青根3_4、决明子3_4、葡萄杆2_3、桂树叶2_3、食盐适量、胡椒粉适量、山药粉8-10、奶粉9-12、豆浆50-60、水适量。
[0006]一种黄花菜虫草炖鸡汁的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡肉、冬笋洗净，切成块，与黄花菜、牛肝菌一起放入锅中，加入米酒、淡竹叶水、食盐，炖煮60-70分钟，过滤，取滤液，得到鸡汁；
(2)将枸杞、虫草花、荠菜籽、大青叶、决明子、葡萄籽、桂树叶用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液；
(3)将鸡汁、浓缩液合并，加入胡椒粉、山药粉、奶粉、豆浆，搅拌均匀后，灌装即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种黄花菜虫草炖鸡汁，加入了黄花菜，其维生素含量很高，特别是含有维生素BI较多，能够刺激胃肠蠕动，促进食物排空，增加食欲，因而有安神的作用，以及虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，具有丰富的营养，虫草花能够增强体力、提高大脑记忆力等，本发明的鸡汁特别适合体弱的人引用。
【具体实施方式】
[0008]一种黄花菜虫草炖鸡汁，由以下重量份(Kg)原料组成:鸡肉80、冬笋20、黄花菜18、牛肝菌23、米酒60、淡竹叶水60、枸杞4、虫草花4、荠菜籽4_5、大青根3、决明子3、葡萄籽2、桂树叶2、食盐适量、胡椒粉适量、山药粉8、奶粉9、豆楽;50、水适量。
[0009]一种黄花菜虫草炖鸡汁的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡肉、冬笋洗净，切成块，与黄花菜、牛肝菌一起放入锅中，加入米酒、淡竹叶水、食盐，炖煮60分钟，过滤，取滤液，得到鸡汁；
(2)将枸杞、虫草花、荠菜籽、大青叶、决明子、葡萄籽、桂树叶用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液；(3)将鸡汁、浓缩液合并，加入胡椒粉、山药粉、奶粉、豆浆，搅拌均匀后，灌装即可。
【权利要求】
1.一种黄花菜虫草炖鸡汁，其特征在于，由以下重量份原料组成:鸡肉80-90、冬笋20-25、黄花菜18-24、牛肝菌23-26、米酒60-70、淡竹叶水60-70、枸杞4-5、虫草花4-5、荠菜杆4_5、大青根3_4、决明子3_4、葡萄杆2_3、桂树叶2_3、食盐适量、胡椒粉适量、山药粉8-10、奶粉9-12、豆浆50-60、水适量。
2.如权利要求1所述的一种黄花菜虫草炖鸡汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鸡肉、冬笋洗净，切成块，与黄花菜、牛肝菌一起放入锅中，加入米酒、淡竹叶水、食盐，炖煮60-70分钟，过滤，取滤液，得到鸡汁； (2)将枸杞、虫草花、荠菜籽、大青叶、决明子、葡萄籽、桂树叶用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液； (3)将鸡汁、浓缩液合并，加入胡椒粉、山药粉、奶粉、豆浆，搅拌均匀后，灌装即可。
【文档编号】A23L1/39GK103622094SQ201310526533
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日
【发明者】童伟雄, 林琪瑛, 童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司