桑枝多糖口服液及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种桑枝多糖口服液及其制备方法，将桑枝多糖与甜味剂、酸味剂、果汁、香精、水混合，各组分重量配比为:桑枝多糖5~15%，甜味剂2~10%，酸味剂0.05~2%，果汁10~30%，香精0.01~0.1%，其余为水，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用100~120℃杀菌10~30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。本发明产品具有具有抗氧化、降血糖、增强机体免疫力等作用，保健功能好，适合各类人群食用，携带、食用方便。
【专利说明】桑枝多糖口服液及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种具有抗氧化、降血糖、增强机体免疫力等作用的桑枝多糖口服液的配方及制备方法，属于保健食品的配方及制备范畴。
【背景技术】
[0002]桑树(iforus alba L)属桑科桑属，为落叶乔木。桑枝是桑树的嫩枝、晒干切片得到的一种天然产物，桑枝中含有较多的化学成分，主要有多糖、黄酮类化合物、香豆精类化合物和生物碱等。研究表明，桑枝多糖具有抗氧化、降血糖、增强机体免疫力等活性。因此，将其开发为保健食品，对改善人们生活水平，提高人民身体健康具有重要意义。
[0003]经动物体内和体外实验证明，红枣多糖具有以下生理功能:
采用超氧阴离子自由基、二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)及羟基自由基，对桑枝多糖的抗氧化活性进行研究。结果表明桑枝多糖对超氧阴离子自由基、DPPH.自由基及羟基自由基具有一定的体外抗氧化性能，在一定试验浓度范围内，随着多糖浓度的增大，其抗氧化活性逐渐增强。
[0004]采用碳粒廓清法和二硝基氟苯诱导小鼠迟发型变态反应试验法，观察桑枝多糖对地塞米松所致免疫低下模型小鼠免疫功能的影响。发现桑枝多糖可显著提高免疫低下小鼠的吞噬指数，增强网状内皮细胞的吞噬功能和小鼠迟发型变态反应能力，增强T细胞活性。
[0005]桑枝多糖由于具有抗氧化、降血糖、增强机体免疫力等多种功效，同时，安全、无毒，使之具备了广阔应用前景和市场需求。同时，桑枝多糖是高新技术加工的新产品，技术含量高，产品附加值高。因此，开发桑枝多糖口服液，具有广阔的市场前景。
[0006]目前有很多多糖口服液制备方法的研究，但桑枝多糖口服液及其生产方法，还未见文献报道。
【发明内容】
[0007]本发明的目的是提供一种以桑枝多糖为基础，具有多种保健功能的口服液及其制备方法。
[0008]本发明的技术方案:一种用桑枝多糖制成的口服液，它是由下述重量配比的原料制成的:桑枝多糖5?15%，甜味剂2?10%，酸味剂0.05?2%，果汁10?30%，香精0.01?0.1%，其余为水。
[0009]所述的甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、蜂蜜、甜蜜素、安塞蜜、三氯蔗糖中的至少一种。
[0010]所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸、醋酸中的至少一种。
[0011]所述的果汁为桑葚汁、苹果汁、红枣汁、草莓汁、柑橘汁、芒果汁、猕猴桃汁中的至少一种。
[0012]所述的香精为桑葚香精、苹果香精、红枣香精、草莓香精、柑橘香精、芒果香精、猕猴桃香精中的至少一种。
[0013]用桑枝多糖制成的口服液的制备方法，包括如下步骤:
(1)桑枝切片经过粉碎到40?80目，加入8?20倍体积的水，在400W、室温下超声提取30_60min ；
(2)将超声提取液经离心机在5000r/min下离心l(T30min,取上清液,然后采用分子量5万的超滤膜进行超滤，取截留液；
(3)超滤截留液在4(T60°C下真空浓缩到5(T70Brix；
(4)加入浓缩液2?3倍体积的无水乙醇，调节到乙醇浓度5(T80%，(T4°C下静置6?12h，收集沉淀部分；
(5)沉淀部分采用真空干燥或冷冻干燥到水分含量10%以下，得到桑枝多糖；
(6)将上述桑枝多糖与甜味剂、酸味剂、果汁、香精、水混合，各组分重量配比为:桑枝多糖5?15%，甜味剂2?10%，酸味剂0.05?2%，果汁10?30%，香精0.01?0.1%，其余为水，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用10(Tl2(rC杀菌l(T30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0014]本发明的有益效果:本发明产品具有具有抗氧化、降血糖、增强机体免疫力等作用，保健功能好，适合各类人群食用，携带、食用方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本发明的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0016]实施例1
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖5千克，蔗糖10千克，酸味剂0.1千克，果汁10千克，香精0.01千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用100°C杀菌30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0017]实施例2
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖10千克，蔗糖5千克，甜蜜素0.025千克，酸味剂0.1千克，果汁10千克，香精0.01千克，加水到总量100千克；将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用120°C杀菌20min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0018]实施例3
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖15千克，木糖醇10千克，酸味剂0.1千克，果汁15千克，香精0.01千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用120°C杀菌20min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0019]实施例4
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖6千克，木糖醇6千克，酸味剂0.15千克，果汁20千克，香精0.02千克，加水到总量100千克； 将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用120°C杀菌20min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0020]实施例5
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖7千克，木糖醇9千克，酸味剂0.2千克，果汁25千克，香精0.05千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用100°C杀菌30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0021]实施例6
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖8千克，蔗糖2千克，酸味剂2千克，果汁30千克，香精0.05千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用120°C杀菌30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0022]实施例7
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖9千克，蔗糖8千克，酸味剂0.05千克，果汁20千克，香精0.1千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用110°C杀菌25min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0023]实施例8
桑枝多糖口服液:以重量千克计，单位为千克，分别称取桑枝多糖12千克，蔗糖3千克，酸味剂0.25千克，果汁12千克，香精0.08千克，加水到总量100千克；
将上述原料混合均匀，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用120°C杀菌lOmin，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
[0024]本发明并不局限上述实施例方案，可以在本发明权利要求书限定的范围内进行各种改变。
【权利要求】
1.一种用桑枝多糖制成的口服液，其特征在于:它是由下述质量百分比的原料制成的:桑枝多糖5~15%，甜味剂2~10%，酸味剂0.05~2%，果汁10~30%，香精0.01~0.1%，其余为水。
2.根据权利要求1所述的用桑枝多糖制成的口服液，其特征在于:所述的甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、蜂蜜、甜蜜素、安塞蜜、三氯蔗糖中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的用桑枝多糖制成的口服液，其特征在于:所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸、醋酸中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的用桑枝多糖制成的口服液，其特征在于:所述的果汁为桑葚汁、苹果汁、红枣汁、草莓汁、柑橘汁、芒果汁、猕猴桃汁中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的用桑枝多糖制成的口服液，其特征在于:所述的香精为桑葚香精、苹果香精、红枣香精、草莓香精、柑橘香精、芒果香精、猕猴桃香精中的至少一种。
6.根据权利要求1-5中任意一项所述的用桑枝多糖制成的口服液的制备方法，其特征在于:包括如下步骤:(I)制备桑枝多糖，将桑枝切片经过粉碎到4(T80目，加入8~20倍体积的水，在400W、室温下超声提取30-60min ;将超声提取液经离心机在5000r/min下离心l(T30min，取上清液，然后采用分子量5万的超滤膜进行超滤，取截留液；超滤截留液在4(T60°C下真空浓缩到5(T70Brix ;加入浓缩液2~3倍体积的无水乙醇，调节到乙醇浓度5(T80%，(T4°C下静置6~12h，收集沉淀部分；沉淀部分采用真空干燥或冷冻干燥到水分含量10%以下，得到桑枝多糖；(2)将桑枝多糖与甜味剂、酸味剂、果汁、香精、水混合，各组分重量配比为:桑枝多糖5~15%，甜味剂2~10%，酸味剂0.05?,果汁1(T30%，香精.0.01~0.1%，其余为水，经200目筛网过滤，灌装、封盖后，采用10(Tl20°C杀菌l(T30min，冷却到室温，贴标、外包装得产品。
【文档编号】A23L1/09GK103583952SQ201310567620
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年11月15日 优先权日:2013年11月15日
【发明者】纵伟, 李昌文, 张丽华, 颜新培, 靳学远, 赵光远 申请人:郑州轻工业学院