一种健脾除湿豆浆及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健脾除湿豆浆，由下列重量份的原料制成：大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黄1-2、泽兰1-2、龙胆1-2、明党参1-3、菠萝20-30、米汤30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、马铃薯20-25、食品改良剂1-2、水适量。本发明的豆浆，采用大豆、高粱、薏仁、芝麻作为主原料，薏仁具有健脾利湿、清热排脓、温中散寒、补益气血、补正气、利肠胃、消肿等作用。芝麻具有养血、美白祛斑、润泽皮肤、调节胆固醇等作用。菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。茼蒿具有消食开胃、通便利肺、清血养心、润肺化痰、利小便、降血压等作用。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂等作用。
【专利说明】一种健脾除湿豆浆及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种健脾除湿豆浆及其制备方法。
【背景技术】
[0003]传统的豆浆是采用成熟黄豆打浆制成，口感、营养成分受到原料的局限性，满足不了现代人对于养生的追求，如今市场上也出现一些具有保健作用的豆浆，保健豆浆是推荐给大多数人喝的健康饮品，温和不刺激的食补方式。现有豆浆制作技术都是注重豆浆的质地细滑，一般都将豆渣扔掉，其实豆渣具有丰富的营养价值，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，现有产品极大的浪费了制作材料。现有豆浆的口感大都相同，没有特点，与传统豆浆一样，都是纯液体，没有新意，满足不了现代人挑剔的品味，本发明的豆浆采用多种谷物作为主原料，富含丰富的营养与膳食纤维，还添加了一些天然养生食材，与具有药疗作用的中草药，满足了现代人对于豆浆的大部分需求。
【发明内容】
[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种健脾除湿豆浆及其制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
豆浆由下列重量份的原料制成:大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黄1-2、泽兰1-2、龙胆1-2、明党参1-3、菠萝20-30、米汤30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、马铃薯20-25、食品改良剂1-2、水适量。
[0006]所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2_3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹参6_7、二色补血草
6-7、葱须4-5、丁葵草2-3、糙米汤15-20、薏仁油1_2、水适量。将菱角、魔芋放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米汤继续加热至水分耗干，去皮后研成混合粉末；将黑花生放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；将木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹参、二色补血草、葱须、丁葵草放入适量水中煎煮1-2小时，过滤后，将药液喷雾干燥，得中药粉；将所得的混合粉、花生粉、中药粉以及大麦苗粉混合均匀，即可。
[0007]豆浆的制备的具体步骤如下:
(1)将大豆、薏仁加入适量水中，加热煮沸后，研磨成浆，得混合浆，备用；
(2)将高粱与芝麻混合后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，备用；
(3)将菠萝取其果肉打成果汁后与米汤混合均匀，加入蒲黄、泽兰、龙胆、明党参，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得混合液，备用；
(4)将马铃薯去皮切片与茼蒿、香菇一起放入烘干机中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，备
用；(5)将步骤1的混合浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合液、步骤4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的豆浆，采用大豆、高粱、薏仁、芝麻作为主原料，薏仁具有健脾利湿、清热排脓、温中散寒、补益气血、补正气、利肠胃、消肿等作用。芝麻具有养血、美白祛斑、润泽皮肤、调节胆固醇等作用。菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。茼蒿具有消食开胃、通便利肺、清血养心、润肺化痰、利小便、降血压等作用。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂等作用。
具体实施方案
[0009]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:大豆75、高粱55、薏仁35、芝麻25、蒲黄1、泽兰2、龙胆1、明党参2、菠萝25、米汤35、茼蒿18、香菇14、马铃薯23、食品改良剂1、水适量。
[0010]所述食品改良剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉40、菱角27、魔芋23、黑花生25、木香3、柏子仁2、覆盆子4、菠菜籽2、丹参6、二色补血草6、葱须4、丁葵草2、糙米汤18、薏仁油1、水适量。将菱角、魔芋放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米汤继续加热至水分耗干，去皮后研成混合粉末；将黑花生放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；将木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹参、二色补血草、葱须、丁葵草放入适量水中煎煮2小时，过滤后，将药液喷雾干燥，得中药粉；将所得的混合粉、花生粉、中药粉以及大麦苗粉混合均匀，即可。
[0011]豆浆的制备方法的具体步骤如下:
(1)将大豆、薏仁加入适量水中，加热煮沸后，研磨成浆，得混合浆，备用；
(2)将高粱与芝麻混合后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，备用；
(3)将菠萝取其果肉打成果汁后与米汤混合均匀，加入蒲黄、泽兰、龙胆、明党参，文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得混合液，备用；
(4)将马铃薯去皮切片与茼蒿、香菇一起放入烘干机中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，备
用；
(5)将步骤1的混合浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合液、步骤4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
【权利要求】
1.一种健脾除湿豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大豆70-80、高粱50-60、薏仁30-40、芝麻20-30、蒲黄1-2、泽兰1-2、龙胆1-2、明党参1-3、菠萝20-30、米汤30-40、茼蒿15-20、香菇12-16、马铃薯20-25、食品改良剂1-2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2-3、覆盆子4_5、菠菜籽1_3、丹参6_7、二色补血草6_7、葱须4-5、丁葵草2-3、糙米汤15-20、薏仁油1_2、水适量；将菱角、魔芋放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米汤继续加热至水分耗干，去皮后研成混合粉末；将黑花生放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；将木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹参、二色补血草、葱须、丁葵草放入适量水中煎煮1-2小时，过滤后，将药液喷雾干燥，得中药粉；将所得的混合粉、花生粉、中药粉以及大麦苗粉混合均匀，即可。
2.根据权利要求书1所述健脾除湿豆浆，其特征在于，制备方法的具体步骤如下:(1)将大豆、薏仁加入适量水中，加热煮沸后，研磨成浆，得混合浆，备用；(2)将高粱与芝麻混合后放入炒锅中翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得混合粉，备用；(3)将菠萝取其果肉打成果汁后与米汤混合均匀，加入蒲黄、泽兰、龙胆、明党参，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得混合液，备用；(4)将马铃薯去皮切片与茼蒿、香菇一起放入烘干机中烘干，研磨成粉，得蔬菜粉，备用；(5)将步骤1的混合浆、步骤2的混合粉、步骤3的混合液、步骤4的蔬菜粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
【文档编号】A23C11/10GK103651874SQ201310591960
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】麻志刚 申请人:安徽金菜地食品有限公司