一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤：a.原料处理；b.杀青处理；c.摊凉处理；d.烘焙干燥；e.提香处理；f.筛选。本发明具有以下积极效果：1.克服了普通绞股蓝茶具有的青草味，改善了绞股蓝茶的口感，促进了甘味绞股蓝深开发产品，满足了消费者需求。2.扩大了甘味绞股蓝的消费市场，促进了甘味绞股蓝原料生产，带动了农村产业结构调整。3.本发明工艺适合机械化生产，功效高，品质稳定。4.批量生产产品市售价超过4000元/kg，得到男女老少消费者认可，有很好的开发前景。
【专利说明】一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法。
【背景技术】
[0002]绞股蓝，Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino 为葫芦科 Cucurbitaceae 绞股蓝属Gynoste_a药食同源多年生草质藤本植物,含有效成分人参阜苷、多糖、黄酮、氨基酸，是大量生产医药品和保健品的原料。恩施特有的甜味绞股蓝品种，所含人参皂苷与绞股蓝原变种相同，其含量比绞股蓝原变种高33%。因为口感更好，有效成分更高，生产的保健品产品的销售市场更大。
[0003]毒性研究表明，绞股蓝人参皂苷无毒无副作用，无三致，可大量长期使用，其含抗肿癌的皂甙为15、21、22、33、34、55、Tashio，其对S-180肉瘤抑制率为87%，同时对肿瘤细胞有直接杀灭作用，杀灭率高达91%，比抗癌西药“环磷酰胺”作用更明显，临床治疗肝癌、胃癌、甲状腺癌有明显疗效；其含皂苷22、30、31、32、33、35、36、37、38、39、40、51，对胃溃疡、十二指溃疡有明显治疗作用；其总皂苷是细胞活化剂，降血脂、血糖，平衡血压，延长离体细胞寿命15.7%-22.7%，延长果蝇寿命53.4% ;防治心肌梗塞和坏死，增强肝解毒功能和有促肝细胞再生的能力，防治肝炎(能治疗空洞性肝炎)，可清洗体液和血液，维持机体弱碱性，增强机体排毒功能，提高免疫力，可增加胰腺NK细胞活力；防治糖尿病、胸腺和肾腺萎缩，防止辐射，降低低密度蛋白和低密度脂肪，抑制30%脂肪合成，白嫩肌肤，并显著治疗失眠和偏头疼，辅助治疗糖尿，防治急慢性支气管，可改善睡眠，抗衰防老，益寿延年，抗血栓、降血脂、抗溃疡、抗疲劳、增加机体耐缺氧、耐高温能力、对心肌梗塞及心肌缺氧再灌注损伤的保护作用及防治糖皮质激素的副作用，并具镇静、增加记忆力、防治便秘，防治老年痴呆症和提高药物疗效和降低药物毒性功效；目前绞股蓝人参皂苷在抗癌、提高免疫力、防治心脑血管疾病、治疗气管炎、传染性肝炎、血压高、劳肌虚损以及防治神经、循环、血液、内分泌、消化系统疾病、抗衰老、美容等方面广泛应用于临床；生产有片剂、针剂等具有降脂、防治癌症、治疗心脑血管和消化道疾病等多种医药品在市场销售。
[0004]近年研究发现绞股蓝有3种绞股蓝多糖:GPS_2、GPS-3和GPS-4，并对其中的两种GPS-2，GPS-3进行了深入的研究，确定了 GPS-2的分子量为10700Dal，GPS-3的分子量为
9IOODal。GPS-2成分中含有鼠李糖和木糖，GPS-3成分中含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖和葡萄糖；多糖具有抑制S-100肉瘤及艾氏腹水瘤等细胞生长的生物学效应，明显促进肝脏蛋白质和核酸合成及骨髓造血功能，促进体细胞免疫和体液免疫功能；绞股蓝多糖为水溶性多糖，临床具有提高免疫、抗癌、促进肺器官氧气吸收、增强并稳定肺器官血液循环、增强肺器官排除淤滞和毒素等功效，绞股蓝多糖抗肿瘤、抗氧化、降血糖，对质粒DNA、肝损伤、神经细胞谷氨酸损伤有保护作用。
[0005]绞股蓝还含有黄酮类化合物(商陆素、芦丁、商陆苷及丙二酸等十多种黄酮类物质)，有镇痛、抗氧化(抗衰老)、抗疲劳的作用。
[0006]相关的专利文献有:98108667.5绞股蓝柠檬茶制造方法；99106866.1银杏绞股蓝袋泡茶加工方法；98118059.0野生九叶绞股蓝复合茶；00113533.3复方绞股蓝茶；93119522.5罗汉果绞股蓝茶；92111731.0绞股蓝茉莉花茶；
[0007]93100436.5 —种绞股蓝枣茶；93111437.3绞股蓝茶；92102021.X —种绞股蓝茶的制作方法；92106916.2绞股蓝复合长寿保健茶的制作工艺；
[0008]01135178.0 —种绞股蓝早中晚茶的制作方法；01126229.X —种绞股蓝茶及其制作方法；95117618.8绞股蓝天麻保健袋泡茶；92111231.9绞股蓝枣茶的配方及生产方法；93115103.1绞股蓝纯品茶制作方法；93108178.5酸枣-绞股蓝天然果茶；93108184.X绞股蓝茶的制取方法；94113402.4龙须绞股蓝茶及其制做方法；95112299.1复方绞股蓝健身茶及其加工工艺；95100520.0绞股蓝速溶奶茶；95101884.1 ;灵芝绞股蓝茶及其制造工艺；97108187.5 一种绞股蓝健身茶；03134703.7 一种新型的绞股蓝袋泡茶及其制法；200410073042.4 一种绞股蓝速溶茶；200410073043.9 一种绞股蓝早中晚茶；200610021750.2 ;—种具有调节内分泌作用的绞股蓝保健茶及其制备方法；200610021751.7 一种具有通血、通便作用的绞股蓝保健茶及其制备方法；200610021837.X一种具有抗氧化作用的绞股蓝保健茶及其制备方法。
[0009]目前没有冰翠龙须绞股蓝的加工方法发明专利报道。
【发明内容】
[0010]本专利的目的在于提供一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法。
[0011]本发明的技术方案是:一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:a.原料处理:
[0012]采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度l_2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次,及时薄摊3cm厚,浙干水分；
[0013]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青l_2min ；
[0014]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0015]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70— 80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0016]e.提香处理:
[0017]将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0018]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0019]本发明一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于所述的采收的绞股蓝嫩茎叶为恩施特有的甜味绞股蓝品种。
[0020]本发明选用恩施特有的富硒甜味绞股蓝鲜嫩茎叶尖为原料，采用科学生产工艺，生产绞股蓝冰翠龙须茶，通过人们每天饮茶提高免疫力，防治消化道疾病，防治咽炎，明显提闻人们生活质量。
[0021]本发明具有以下积极效果:1.促进了绞股蓝深开发产品，满足了消费者需求。
2.扩大了绞股蓝消费市场，促进了绞股蓝原料生产，带动了农村产业结构调整。3.本发明工艺适合机械化生产，品质稳定，产量高。4.批量生产产品市售价超过4000元/kg，得到男女老少消费者认可，有很好的开发前景。
[0022]本发明具有独特产品配方设计，从原料处理、杀青、摊凉、烘干、提香、筛选形成了完整的绞股蓝冰翠龙须茶生产工艺。有效地保证了绞股蓝茎叶在成产品时保持诱人的翠绿底色和汤色。除去了目前市场出售的绞股蓝产品冲泡底色和汤色乌绿色和和暗褐色以及口感不爽有苦涩味的缺点。本发明生产的产品与目前所有开发的保健功能茶比较，其具有显著提高免疫力，防治消化道疾病，防治咽炎，明显提高人们生活质量的作用，市场需求大，有开发前景。本发明选用原料所生长的生态环境独特，产品保健性更好。
[0023]本专利产品原料种植在远离工业区、远离城市的恩施市天然优质富硒矿床带的富硒土壤，通过有机种植模式生产的原料天然富硒，保健功能比不含硒和含硒少的绞股蓝茶产品有更好的保健功效。
[0024]本发明产品品质优异，采用本工艺生产的绞股蓝产品总皂苷大于2%，18种氨基酸总量大于12%，含硒0.25mg/kg以上，汤色翠绿，具有独特的山野清香，是一种新的有机绿色功能保健产品。
【具体实施方式】
[0025]下面结合实施例对本发明进一步说明。
[0026]实施例1:本发明一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0027]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0028]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青Imin ；
[0029]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚Icm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0030]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0031]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0032]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0033]实施例2
[0034]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0035]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0036]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青Imin ；
[0037]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚Icm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0038]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0039]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0040]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0041]实施例3
[0042]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0043]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0044]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青Imin ；
[0045]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚Icm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0046]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0047]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0048]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0049]实施例4
[0050]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0051]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0052]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0053]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0054]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0055]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0056]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0057]实施例5
[0058]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0059]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0060]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0061]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0062]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0063]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0064]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0065]实施例6
[0066]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0067]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0068]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0069]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0070]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0071]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0072]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0073]实施例7
[0074]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0075]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0076]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0077]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0078]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0079]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0080]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0081]实施例8
[0082]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0083]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0084]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0085]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0086]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0087]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0088]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0089]实施例9
[0090]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0091]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度Icm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0092]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0093]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0094]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0095]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0096]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0097]实施例10
[0098]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0099]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0100]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°c的水蒸汽杀青Imin ；
[0101]C.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚Icm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0102]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0103]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0104]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0105]实施例11
[0106]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0107]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0108]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青Imin ；
[0109]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚Icm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0110]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0111]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0112]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0113]实施例12
[0114]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0115]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0116]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青Imin ；
[0117]c.摊凉处理:杀青后的茎叶放置于摊凉台上，厚1cm，用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0118]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0119]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0120]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0121]实施例13
[0122]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0123]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0124]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0125]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0126]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0127]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0128]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0129]实施例14
[0130]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0131]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0132]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0133]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0134]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0135]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0136]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0137]实施例15
[0138]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0139]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0140]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青1.5min ；
[0141]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0142]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0143]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0144]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0145]实施例16
[0146]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0147]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0148]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0149]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0150]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0151]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0152]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0153]实施例17
[0154]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0155]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0156]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0157]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0158]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于75°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0159]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0160]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
[0161]实施例18
[0162]一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:
[0163]a.原料处理:采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分；
[0164]b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青2min ；
[0165]c.摊凉处理:杀青后的莖叶放置于摊凉台上,厚lcm,用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ；
[0166]d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下；
[0167]e.提香处理:将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间；
[0168]f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品O
【权利要求】
1.一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于包含以下步骤:a.原料处理: 采收细嫩、匀整、新鲜、纯净、无杂物、长度l_2cm的绞股蓝嫩茎叶，用无任何污染的天然山泉水淘洗2次，及时薄摊3cm厚，浙干水分； b.杀青处理:用蒸汽杀青机瞬间杀青，以100°C的水蒸汽杀青l-2min； c.摊凉处理:杀青后的茎叶放置于摊凉台上,厚1cm，用电风扇辅助吹风15min除去茎叶表面水份并冷却至25°C ； d.烘焙干燥:将除去表面水分并冷却至25°C的绞股蓝茎叶置于70—80°C的烘干机内干燥20min至含水量7%以下； e.提香处理: 将含水7%以下的绞股蓝茎叶放入提香机内，Imin时间升温至100°C并持续时间lmin，取出进入缓冲间，待温度降低至25°C再进入筛选间； f.筛选:将提香处理后的绞股蓝龙须茶挑拣除杂，得呈绿色，气味清香、微甜的产品。
2.按照权利要求1所述的一种冰翠龙须绞股蓝的加工方法，其特征在于所述的采收的绞股蓝嫩茎叶为恩施特有的甜味绞股蓝品种。
【文档编号】A23F3/34GK103549089SQ201310601868
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】张喜, 张红兵 申请人:湖北仙芝堂生物科技有限公司