专利名称：龙须绞股蓝茶及其制做方法
技术领域：
本发明提供一种龙须绞股兰茶及其制做方法。属食品领域。
目前，国内外已生产的绞股兰茶有三种，一种是用绞股兰叶子做的绞股兰茶叶；第二种是用绞股兰叶杆捻碎后做成的绞股兰袋泡茶；第三种是用连枝带叶的绞股兰做成的枝叶型绞股兰茶。它们共同的缺点是造型不美，茶水略红，味道偏苦，使许多人不易接受。
本发明的目的是提供一种造型美观、味道微甜爽口的龙须绞股兰茶及其制做方法。
龙须绞股兰茶的特点是它所用的原材料是3～5cm长的绞股兰藤蔓的端部；加工制做成淡黄绿色的，自然卷曲的、直径在0.1～1.2mm、干性丝状物。其造型酷似龙须，取名龙须绞股兰茶。该茶水呈翠绿色清澈透明，味微甜爽口。
可以做为原材料的绞股兰，包括野生的、人工培育的、五叶、七叶、九叶绞股兰。而只选用野生的五叶绞股兰做出的龙须绞股兰茶质量最优。龙须绞股兰茶的制做方法至少有以下步骤来完成第一步将绞股兰藤蔓3～5CM长的端部采滴下来，保鲜储存，可在一周内使用；第二步用自来水冲洗后控去表面水；第三步放入(90～100)℃的水中杀青；第四步放在揉茶机上常规揉制，造型；第五步紫外线杀菌；第六步在120℃条件下复干；第七步分选、包装。
经植物、医学方面的研究所检测化验证明，本发明龙须绞股兰茶优于其它品种。用常规植物化学化验方法，测定出本发明总皂甙含量82.7％，(其中人参二醇原造皂甙15.2％含原人参皂甙R616.8％；人参三醇原皂甙51.4％含原人参皂甙Rg20.4％；其他皂甙16.1％)。用“原子吸收少焰法”、“原子吸收石墨法”、“电极法”、“萤光法”等测试方法，测定本发明龙须绞股兰茶的微量元素的含量，结果是(单位为PPm)锗(Ge)4.23，硒(Se)0.228，锌(Zn)42.87，铜(Cu)7.81，铁(Fe)334.50，钙(Ca)1002.20，镁(Mg)3139.20，锰(Mn)23.91，钴(Co)0.02，氟(F)0.18，可见，天然有机锗(Ge)的含量极为丰富。而有机锗用于医学临床及保健的研究证明，它的生理活性明显，无毒副作用。主要有以下功能(1)能提高人体肝、脑器官中的超氧歧化酶的活性，具有抗氧化剂能力，保护机体不受自由基反应的损伤，有消除皮肤沉积色素，保持皮肤弹性等作用。
(2)具有诱导细胞分泌白细胞介素—III和分泌干扰素—r刺激宿主防止癌细胞生成的功能。
(3)可使人体的T和B淋巴细胞增强杀伤外来细胞的功能。
其它9种天然微量元素，也都是人体必须的，且含量都相当丰富。
本发明的优点是，造型美观，味道微甜爽口，易被大多数人接受；含有极为丰富的天然有机锗(Gc)和硒(Sc)，具有保健、抗衰老、抗癌、增强免疫力等功能。
下面结合实施例对本发明作进一步描述。
一种“五叶”牌富者龙须胶股兰茶及其制做方法。
1.只选用野生的五叶绞股兰作原材料，采摘其藤蔓端部3～5CM。保鲜储存三天内使用；2.放在清洗机上，用自来水冲洗后，控去表面水份；3.放在杀青机内，在(90～100)℃的水中杀青；4.放在揉茶机上，常规揉制，造型；5.放入紫外线杀菌器内，杀菌；6.放在复干机内在120℃条件下复干至含水20～30％；7.放在分选机上分选、包装。
权利要求
1.一种龙须绞股兰茶，其特征在于它的原材料是3～5cm长的绞股兰藤蔓的端部；加工制做成淡黄绿色的，自然卷曲的、直径在0.1～1.2mm、干性丝状物。其造型酷似龙须的一种绞股兰茶。茶水呈翠绿色清澈透明，味微甜爽口。
2.如权利要求1所述的龙须绞股兰茶，其特征在于它所用的绞股兰茶包括野生的、人工培育的、五叶、七叶、九叶绞股兰。
3.如权利要求1或2所述的龙须绞股兰茶，其特征在于它的原材料只选用野生的五叶绞股兰，质量最优。
4.如权利要求1～3所述的龙须绞股兰茶的制做方法，至少有以下步骤来完成第一步将绞股兰藤蔓3～5CM长的端部采摘下来，保鲜储存，可在一周内使用；第二步用自来水冲洗后控去表面水；第三步放入(90～100)℃的水中杀青；第四步放在揉茶机上常规揉制，造型；第五步紫外线杀菌；第六步在120℃条件下复干；第七步分选、包装。
全文摘要
一种龙须绞股蓝茶及其制做方法，属食品类。龙须绞股蓝茶是采摘3～5cm长的绞股蓝藤蔓的端部作为原材料。加工制做成淡黄绿色的，自然卷曲的、直径在0.1～1.2mm、干性丝状物。其造型酷似龙须，取名龙须绞股蓝茶。该茶水呈翠绿色清澈透明，味微甜爽口。生物医学研究证明它含有10种人体必须的微量元素，特别含有极为丰富的天然有机锗(Ce)。具有保健、抗衰老、抗癌、增强免疫力等功能。
文档编号A23F3/34GK1125517SQ9411340
公开日1996年7月3日 申请日期1994年12月30日 优先权日1994年12月30日
发明者甘霖, 邹笃财, 敖家保, 胡杨弟, 段家新 申请人:湖北省竹溪县绿色食品开发公司